El efecto de que la madre beba carpa cruciana y sopa de tofu

La sopa de carpa cruciana y tofu es un plato famoso de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina cantonesa. Tiene un sabor salado y delicioso. La carpa cruciana tiene un buen efecto de lactancia. Usado junto con tofu, puede nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y ensanchar el corazón. El tofu también es muy nutritivo, tiene un alto contenido de proteínas y tiene un buen efecto en la recuperación posparto y la secreción de leche materna.

Ingredientes: 2 carpas crucianas; 5 rodajas de jengibre; 4 cebollas; una pequeña cantidad de vino para cocinar; 3 cucharadas de aceite; abundante agua hirviendo; >

Preparación de la sopa de tofu de carpa cruciana Método

1. Elija una carpa cruciana de tamaño mediano, haga que la tienda la maten, le quiten las escamas y las branquias, lávela en casa y quítele la piel negra. sobre la panza del pescado, controlar el agua y secar con papel de cocina. Corta el tofu en cubos, corta el jengibre en rodajas, ata 3 cebolletas y espolvorea la 1 cebolleta picada restante al final.

2. Calentar aceite en una sartén, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la carpa cruciana y freír hasta que se doren, darles la vuelta y freír hasta que estén doradas. Saltear puede eliminar el olor y la forma a pescado sin hervir.

3. Después de freír, verter agua hirviendo, añadir más, unos 2 cm más que el pescado, porque hay que cocinarlo a fuego alto para evitar que le falte agua por el camino. Agregue los nudos de cebolla verde, vierta una pequeña cantidad de vino de cocción y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Abre la tapa de la olla. En este momento la sopa se ha puesto blanca. Añade el tofu, enciende a fuego medio y continúa cocinando durante 10 minutos. Espolvorea un poco de sal cuando queden 3 minutos, tapa y cocina a fuego lento un rato.

5. Después de servir, espolvorea con una capa de cebolla verde picada y ¡la sopa de calamares y tofu está lista!

Enciclopedia Baidu - Sopa de tofu y carpa cruciana