¿Qué son las "verduras crucíferas"?
Las hortalizas crucíferas hacen referencia a hortalizas pertenecientes a la familia Brassicaceae.
Brassicaceae es una familia de gran valor económico, entre las cuales Brassica y Rábano son las principales hortalizas y cultivos oleaginosos en mi país, o se utilizan como condimentos picantes algunas especies son plantas importantes con fines medicinales; las plantas; otras pueden usarse como colorantes, vegetales silvestres o alimento.
Un rasgo distintivo de las Brassicaceae: la flor es una corola en forma de cruz con 4 pétalos dispuestos en forma de cruz radialmente simétrica.
Otra característica de las plantas crucíferas es que pueden sintetizar mayores concentraciones de aceite de mostaza. La mariposa oruga de la col tiene quimiotaxis al aceite de mostaza y pondrá huevos en las hojas de las plantas crucíferas, por lo que las orugas rapae también lo son. concentrado en las hojas de las plantas crucíferas.
Por lo tanto, todas las hortalizas pertenecientes a la familia de las crucíferas se denominan colectivamente hortalizas crucíferas. Sus flores son simétricas en ambos lados y están dispuestas en inflorescencias racemosas en forma de cruz. Las plantas tienen un sabor picante y son fáciles de cultivar. las verduras. oruga de la col.
Información ampliada:
Existen 378 géneros y más de 3.710 especies de plantas Brassicaceae. La principal zona productora es la zona templada del norte, especialmente en la región mediterránea. Existen en mi país 95 géneros, 425 especies, 124 variedades y 9 variantes. Se distribuyen por todo el país, mayoritariamente en zonas montañosas altas y montañosas del suroeste, noroeste y noreste, y en menor medida en llanuras y zonas costeras.
Existen principalmente cuatro tipos de plantas crucíferas que se consumen como hortalizas:
1. Col, coliflor, brócoli, varios tipos de col, col china y coles pertenecientes al grupo. género Brassica, col, colza, mostaza, col rizada, etc.;
En segundo lugar, rábano blanco, rábano verde grande, zanahoria, rábano acuático, Xinxinmei, etc., pertenecientes al género Radish;
Tres, algunas verduras silvestres que son amadas por la gente, como bolsa de pastor, calabacín, bolsa de pastor de arroz partido, puerro, rúcula, etc.;
Cuarto, mostaza, rábano picante, etc., que son condimentos. .
Enciclopedia Baidu-Brassicaceae
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