Presentamos varios métodos de sopa coreana.
Ponga la carpa cortada en la sopa de pollo y cocínela, luego agregue la mezcla de pollo, huevos, champiñones y otros condimentos para convertirla en un alimento nutritivo.
Como pez rey de agua dulce, la carpa es rica en proteínas, calcio y fósforo, y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. Es un buen alimento nutritivo para pacientes convalecientes, mujeres embarazadas y niños.
Ingredientes:
1 carpa, 1/2 pollo, 5 champiñones, 10 dátiles y castañas, 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 1 ajo, aceite de sésamo y pimienta.
*Condimento para pollo: 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de ajo picado, 1/4 cucharadita de fideos con pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
(2) Preparar la carpa viva, quitarle la cola, desangrarla, raspar las escamas, cortarla en trozos y lavarla.
(3) Remojar las setas en agua para quitar las columnas de setas, quitar el corazón de las azufaifas y pelar las castañas.
(4) Freír los huevos y cortarlos en tiras.
(5) Echar agua en la olla, poner en la olla el pollo, los champiñones, las castañas, los dátiles y el ajo y cocinar.
(6) Cuando el pollo esté completamente cocido, tome la carne desmenuzada y mezcle la cebolla, el ajo, el aceite de sésamo y la pimienta.
(7) Ponga los trozos de carpa en la sopa de pollo cocida y cocine nuevamente.
(8) Después de que salga la fragancia real de la sopa de dragón y fénix, colóquela en un tazón y cubra con la mezcla de pollo y chile desmenuzado.
Sopa de kimchi coreana
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, medio ajo, kimchi "Zongjiafu", un poco de aceite de sésamo, 2 cucharadas de pimiento rojo en polvo, 2 cebollas.
Condimento: sal y esencia de pollo.
Método de elaboración:
1. Cortar el cerdo en rodajas y añadir el aceite de ajo.
2. Cortar el kimchi picado o entero en trozos pequeños y ponerlo en la cazuela de piedra con el cerdo.
3. Vierta una taza de caldo, agregue una cantidad adecuada de pimiento rojo en polvo y ajo picado, cocine a fuego alto, agregue los gajos de cebolla verde y los condimentos, cocine lentamente durante 5 minutos y finalmente espolvoree con lo picado. cebolla verde.
Nota:
Esta sopa es sencilla y apetecible. Si te gusta el sabor coreano, puedes probarlo.
Sopa de miso coreana
Ingredientes:
700ML de agua de arroz
45g de salsa de soja
15ML dulce y picante salsa
10 g de algas secas
1 patata
100 g de ternera
100 g de setas ostra
200 g de tofu
5 almejas
1/4 de calabacín
1/4 de cada pimiento verde y 1/4 de pimiento rojo.
5 g de chile en polvo
10 g de ajo picado
4 secciones de Dachong
Ejercicio:
1 alga seca Remojar en agua, lavar y cortar en trozos pequeños. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados de un centímetro cuadrado. Lavar y cortar el calabacín en trozos pequeños. Cortar las setas ostra en rodajas de 5 cm de grosor, lavarlas, escurrirlas y desmenuzarlas con la mano. Cortar el pimiento y cortar la carne en cubos de 1 cm.
2. Vierta agua de arroz en la olla, agregue la salsa de soja y la salsa dulce y picante, revuelva hasta que esté turbio, deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue las papas, la carne, los champiñones ostra y el tofu. , revuelva uniformemente y continúe Cocinar a fuego lento durante 8 minutos y agregar el pimentón.
Finalmente agrega las almejas, los calabacines y los pimientos y cocina por 5 minutos, luego agrega el ajo picado y continúa cocinando las cebolletas por 2 minutos.
Sopa de huesos coreana
Ingredientes alimentarios
Col china, chile seco en polvo, ajo, jengibre fresco, sal refinada, manzana, pera blanca, pescado fresco y ternera. sopa .
Práctica alimentaria
1. Retire las hojas viejas y las hojas amarillas del repollo, enjuáguelas bien, remójelas en una cantidad adecuada de agua salada durante 2 días y luego sáquelas. y escurrirlas.
2. Pelar y descorazonar los ajos, lavarlos y trocearlos. Lavar y picar las manzanas y las peras blancas. Lave y pique el pescado fresco, agregue el chile seco en polvo y péguelo con caldo de res, reserve.
3. Distribuya uniformemente el repollo y el condimento preparado y luego colóquelo en un frasco limpio. Entierre el frasco en el suelo, ponga pasto a su alrededor, déjelo un 20% bajo tierra, luego ciérrelo, cúbralo bien con pasto, manténgalo a unos 4 grados y cómelo después de 15 a 20 días.
Gazpacho de Algas
Su cocina es coreana.
Las algas especiales son frescas y tiernas, la carne es fría y fragante, fresca y refrescante.
Ingredientes
100 g de algas frescas, 25 g de aceite de soja, 75 g de ternera, 25 g de salsa de soja, 5 g de vinagre, 2 g de glutamato monosódico, 500 ml de agua, 20 g de aceite de soja, 10 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo , 5 g de ajo picado, 10 g de cebolla verde picada, 10 g de azúcar, 7 g de sal de sésamo.
Proceso de elaboración
65438+ Freír bien las tiras en el mar, retirar de la sartén y dejar enfriar. 5. Vierta la salsa de soja ligera en agua hirviendo fría, póngala en cuatro tazones pequeños de porcelana, agregue glutamato monosódico, luego agregue las tiras de algas marinas y las tiras de carne fritas y enfriadas respectivamente, y mezcle bien. 6. Vierta una cantidad adecuada de vinagre antes de comer y, si es posible, agregue cubitos de hielo limpios.
& ltSopa de tofu coreana
Una caja de tofu suave, 1 taza y media de caldo de pollo o cantidad adecuada, un trozo pequeño de marisco congelado/camarones frescos y almejas, no No importa cuánto, tendrá un sabor más fresco.
Lleve la olla a ebullición a fuego alto, luego coloque inmediatamente los siguientes ingredientes en la olla.
3 ajos y medio picados, 3 o 4 cebolletas cortadas en trozos grandes, una cucharada de zumo de jengibre/un poco de jengibre rallado.
Cortar 2 pimientos verdes y 2 pimientos rojos (según el gusto personal, si te gusta la comida picante añadir más, si no puedes añadir menos)
Llevar a ebullición a fuego alto, cocine a fuego lento durante un rato.
Añade unas 4 cucharadas de salsa de soja (las personas con mala salud bucal pueden utilizar menos)
Por último, puedes batir un huevo sobre la sopa y taparlo hasta que el huevo esté cocido.
P.D. Después de agregar el chile, pruébalo primero después de que la olla esté hervida. Si no está lo suficientemente picante, agregue más pimienta de cayena y chile en polvo.
Si P.P.S no come marisco, puedes añadir champiñones, cerdo o ternera a la sopa de tofu.
Sopa Douban Coreana
Aprendí sobre la sopa Douban viendo dramas coreanos. Es una sopa muy común en Corea. Todo el mundo conoce la nutrición de la soja, especialmente las mujeres que necesitan más suplementos y también es buena para el organismo de las personas con problemas digestivos y falta de apetito; Debido a su popularidad, cada familia puede tener su propio enfoque único y su receta secreta. Además de los ingredientes básicos como tofu, calabacín, pimientos y cebollas verdes, a algunas personas les gusta agregar diferentes ingredientes como rábanos, champiñones, almejas, calamares y rodajas de ternera. De hecho, Sissi cree que siempre que les gusten los ingredientes, básicamente pueden usarlos para hacer sopa.
1) Materiales de preparación: dos cucharadas de pasta de frijoles para sopa en caja, una cantidad adecuada de pimiento rojo coreano, un trozo de tofu cortado en trozos, un trozo de hongo emperador, una docena de pescado seco, guisar la sopa. base en un tazón pequeño, un poco de Lave el Kaiyang, pele las cebolletas y el ajo y córtelos en medias cabezas. En la imagen, el lomo de res y las algas secas rara vez se fotografían. El lomo de res se corta en rodajas o en tiras, se mezcla uniformemente con salsa de soja, vino de arroz y almidón y se marina durante un tiempo;
2) Coloque el pescado seco, las algas secas y las algas secas en una olla sopera, hierva el agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos para obtener una base de sopa deliciosa. Retire el pescado seco, el kaiyang y las algas y deséchelos.
3) Vierta la pasta de frijoles en la base de la sopa y déjela hervir. Agrega el tofu, los pimientos, los champiñones y el ajo y deja que hierva nuevamente. Agrega el lomo de res y dispersa. Una vez cocida, ajusta la sopa al gusto y espolvorea con cebollas verdes.