¿Cómo hacer panqueques con masa?
Ejercicio 1. Usa un cuchillo de cocina para picar la cebolla en tiras finas.
2. Disolver la sal en agua tibia, añadir la harina, hacer una masa suave, amasar bien y dejar reposar durante 10-20 minutos.
3. Enrollar en trozos grandes y espolvorear con aceite. 4. Aplicar uniformemente, superponiendo y pegando uniformemente de un lado a otro.
5. Espolvoreamos una fina capa de harina seca. 6. Extienda uniformemente una capa de cebolla verde picada.
7. Doblar de un extremo al otro. Dos métodos de plegado: uno es el pintoresco método de abanico plegable. También existe un método de dragón rodante, que se enrolla de un extremo al otro para formar un dragón facial.
No existe una diferencia esencial en la textura del bizcocho elaborado con los dos métodos de plegado. Lo que hice hoy fue el método del abanico plegable.
8. Haz una tira larga. 9. Enrolle los fideos doblados hasta formar un dragón de fideos redondo y guárdelo.
10. Aplanar ligeramente y formar una tarta con un rodillo.
11. Colocar en una sartén antiadherente de fondo plano y cocinar a fuego lento.
12. Dar la vuelta y untar con aceite. Ambos lados quedarán dorados, crujientes y en capas.
13. Tíralo, tíralo, deja que salgan las capas.
300 gramos de cebolla, cilantro y huevos.
Ingredientes: natillas en polvo, pan rallado, maicena, aceite, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio 1. Retire ambos extremos de la cebolla y córtela en discos. 2. Añade natillas en polvo al líquido del huevo.
Mezcla la maicena, la sal y el glutamato monosódico hasta formar una pasta. Envuelve las rodajas de cebolla en la pasta preparada y dale palmaditas con pan rallado. 3. Calentar la sartén, añadir las tortitas de cebolleta, sofreír hasta que estén doradas, colocar en un plato y poner un poco de cilantro por ambos lados.
Utilice como ingredientes 250 gramos de gluten en polvo, una cantidad adecuada de cebolla verde picada, una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces, 4 cebollas verdes y 2 pepinos.
Ingredientes para tendón de ternera estofado: 200g tendón de ternera, 4 cebollino, 3 rodajas de jengibre, un poco de pimienta, un poco de anís estrellado, 5 hojas de laurel, 150㏄ salsa de soja, 50㏄ vino de arroz, 1500㏄ agua .
Proceso de elaboración
1. Sacar los tendones de ternera marinados y cortarlos en trozos para su posterior uso.
2. Consulte el método de masa en esta pregunta, agregue la cebolla verde picada después de que se despierte y péguela hasta formar una base redonda.
3. En el segundo método, espolvorea la cebolla verde picada uniformemente sobre la base del pastel y luego pégala uniformemente.
4. Freír la piel del panqueque de cebolleta en el método 3 a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que la piel del panqueque esté dorada y crujiente, luego estará lista para sacar de la sartén.
5. Extienda la piel del panqueque de cebolleta frita en el paso 4 en el plato, vierta una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y luego extiéndala uniformemente con un cepillo.
6. Añade las rodajas de solomillo de res, las chalotas y las rodajas de pepino cortadas en el método 1 y enrolla bien de adentro hacia afuera. Puede agregar una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces antes de comer para aumentar el sabor.
¡Por supuesto que el mejor tendón de ternera lo marinas tú mismo! Compra un trozo de tendón de res y lávalo, agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las hojas de laurel, la salsa de soja, el vino de arroz y el agua. Mezcla y ponlo en una olla y cocina a fuego medio durante 1 hora. Cuando el tendón de res se puede pasar fácilmente con los palillos, significa que está cocido y se puede sacar y enfriar antes de cortarlo. ?