Lista de clasificación de alimentos imprescindibles de Yunnan
1. Pollo al vapor
Uno de los platos famosos de Yunnan, recibe su nombre porque se cuece al vapor en una vaporera. Se cocina con cerámica morada de Kunming Jianshui y luego se pone en el local. Pollo doméstico. El pollo se cuece gradualmente al vapor a través de la boquilla de vapor en el medio de la vaporera, para que quede delicioso y tierno, y mantenga completamente su sabor original. Algunas familias también agregan algunos ingredientes preciosos exclusivos de Yunnan.
2. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Cuando se trata de fideos de arroz Crossing the Bridge, básicamente todos son muy conocidos. Sabemos que las delicias características de Yunnan se elaboran con huesos grandes, gallinas viejas, jamón Yunnan Xuanwei y otros ingredientes principales. Después de un largo período de cocción, se añaden a la sopa caliente fideos de arroz especiales de Yunnan, verduras, carne y otros accesorios, lo que da como resultado un sabor rico y delicioso. Los fideos de arroz son suaves, elásticos y tienen un rico sabor. Se puede decir que la comida es deliciosa en todas partes de Yunnan.
3. Costillas de cerdo
Las costillas de cerdo curadas son un alimento muy popular en Yunnan. El método de preparación consiste en seleccionar las mejores costillas y agregarles la cantidad adecuada de sal, luego sacarlas y colgarlas en un lugar fresco y ventilado durante 24 horas. El secado tarda aproximadamente 65.438+00 días. Recuerda proteger de los insectos y evitar la luz solar directa al secar. La forma de comerlo es cortar las costillas secas en trozos pequeños, enjuagarlas dos veces con agua hirviendo y guisarlas directamente para conservar el sabor de las costillas al máximo.
4. Los cubitos de cebo
Los cubitos de cebo son un snack tradicional especial en Yunnan, especialmente popular en Kunming y Dali. La materia prima es en realidad el arroz que comes habitualmente, pero debes elegir el arroz con mejor calidad, fragancia y pegajosidad. Lavar el arroz, remojarlo, cocinarlo al vapor, amasarlo, luego presionarlo con un molde de madera y cortarlo. desmenuzada o en rodajas, cocínala y cocínala al vapor. Se puede comer después de cocida o frita. Tiene diferentes sabores y nunca te cansarás de comerla.
5. Jalea de pollo
Muchos restaurantes en el casco antiguo de Lijiang tienen escrito jalea en sus carteles. La jalea es un refrigerio local famoso y se exporta a los países del sudeste asiático. El método consiste en remojar bien la gelatina, molerla, filtrarla hasta obtener una papilla y cocinarla hasta que adquiera un color gris negruzco, luego verterla en un recipiente para que se enfríe. Al comer, mézclelo con pimientos rojos, puerros verdes, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, mostaza y vinagre agrio. Es muy agradable comer un plato como este en verano, pero en Lijiang, la gelatina no solo se puede comer fría, sino también.