¿Es la comida china una cocina poco saludable en general?

Es lógico que la cocina cantonesa ya sea la más saludable entre la comida china, pero todavía tiene defectos, como la sopa (exceso de sodio + exceso de purinas + temperatura excesiva, que no es rica en nutrientes).

Sin mencionar otras cocinas, como la cocina de Sichuan, rica en aceite, sal y especias, y la cocina de Huaiyang, rica en aceite y azúcar. Además, cada vez hay más alimentos encurtidos en todo el país.

Más importante aún, los platos calientes chinos a menudo se fríen y la temperatura excede el estándar. El aceite, la sal, el azúcar, los condimentos, los nitritos, las purinas y la temperatura superaron el estándar. La sabrosa comida china es realmente poco saludable.

La comida china y la comida occidental no son opuestas. No hay necesidad de elogiar o criticar a la otra. Además, las cocinas de los países occidentales también son muy diferentes, por lo que utilizar el término comida occidental es intrínsecamente inexacto. Mi punto de vista es: la comida china y occidental en el sentido moderno son esencialmente comidas diarias diseñadas para celebrar la muerte de la pobreza por parte de personas ociosas que acababan de resolver el problema de la alimentación y la ropa y tenían miedo de la pobreza después de la Revolución Industrial o incluso después. Segunda Guerra Mundial. Los nombres de gran parte de los platos no tienen más de doscientos años y los sabores no tienen ni siquiera veinte años.

Es solo que la gente en los países occidentales desarrollados se dio cuenta de esto antes que nosotros, y también se dio cuenta de la modernización de la "dieta postindustrial" antes que nosotros (por ejemplo, las ensaladas se hicieron populares y los encurtidos desaparecieron gradualmente). Así que no creo que haya nada malo en que la comida de Europa occidental y meridional sea más saludable que la comida china en este momento.