Pautas para comprar pescado, ¿cuáles son las diferencias y métodos del pescado común?

¿Cuáles son las diferencias y métodos de cocción del pescado común?

Carpa curiana: Tipo: Pez de agua dulce Características: Tiene más espinas que tanto la carpa herbívora como la carpa herbívora, y su carne es Menos firme, pero el valor nutricional es muy alto, con 18g de proteína por 100g de carne. Sopa de carpa cruciana guisada al vapor y tofu.

Carpa cruzada: Tipo: Pez de agua dulce Características: Es un pescado típico herbívoro. La carne es relativamente dura, tiene un sabor más fuerte, tiene más espinas y es rica en ácidos grasos insaturados. Pescado estofado, hervido, a la plancha, shabu-shabu, filetes de pescado picantes.

Tipo de carpa: pescado de agua dulce. Características: tiene más espinas, carne más blanda, apta para algunas recetas con condimentos más fuertes y tiene un contenido proteico relativamente alto. Carpa estofada, hervida, agridulce.

Tipo de pescado de río: pescado de agua dulce. Características: Es el pescado comestible de agua dulce de mayor calidad. Tiene pocas espinas, carne tierna, textura suave y regordeta y puede ser una vejiga natatoria. secado para hacer valiosas fauces de pescado. Estofado en salsa de soja, olla seca, hervido, al vapor y estofado en salsa.

Tipo de carpa plateada: Pez de agua dulce Características: Es uno de los cuatro principales peces de agua dulce de China. La carne es tierna y la cabeza del pescado contiene mucho colágeno. Es un pescado comestible común en el mercado. . Cabeza de pescado con pimiento picado, sopa de cabeza de pescado y tofu, carpa plateada al ajillo.

Tipo de pez mandarín: Pescado de agua dulce Características: También se le llama pez mandarín. Es un pescado precioso en agua dulce. Tiene pocas espinas y carne gruesa. Su carne es delicada y deliciosa, y su contenido en proteínas es excelente. más alto que otros peces de agua dulce. Estofado, al vapor y hervido, pimienta y sésamo, ardilla y pescado mandarín.

Arenque Tipo: Pescado de agua dulce Características: Es de color gris verdoso, con pocas espinas y una carne deliciosa. Es un pescado comestible de primera calidad y rico en oligoelementos como el selenio y el yodo. Pescado en escabeche, pescado ahumado estofado, albóndigas de pescado.

Tipo de pez cabeza de serpiente: pez de agua dulce. Características: También se llama cabeza de serpiente. Tiene un temperamento feroz. Es un pescado con relativamente pocas espinas entre los peces de agua dulce. rico en proteínas. Pescado hervido, pescado a la plancha, pescado guisado, estofado.

Tipo de perca: pez de agua dulce/pez marino Características: Tiene pocas espinas, carne tierna y blanca, y no huele a pescado. Es un pescado comestible de primera calidad, rico en nutrientes y con valor medicinal. Sashimi, estofado, al vapor, estofado en salsa, frito.

Tipo de mero: pescado de agua dulce/pescado marino. Características: Tiene relativamente pocas espinas, la carne es tierna pero relativamente ligera y el precio es relativamente caro. Es un pescado comestible de gran calidad. proteína. Cocer al vapor, guisar, estofar, freír.

Pompano Tipo: Pescado de Agua Dulce/Pescado Marino Características: Es un pescado económico marino de gran calidad con muy poco pescado. La carne es especialmente deliciosa y contiene un alto contenido proteico y una gran cantidad de ácidos grasos insaturados. Estofado, al vapor, frito y asado en salsa.

Tipo de anguila: pez de agua dulce/pez marino. Características: es cónica, de color negro, con pocas espinas y la carne es deliciosa y delicada. Se suele utilizar para hacer sushi y bolas de arroz. Teriyaki, kabayaki, estofado, al vapor, arroz con anguila.

Corvina amarilla Tipo: Pescado marino Características: Tiene pocas espinas y su carne es muy espesa y tierna. Se divide principalmente en corvina amarilla grande y corvina amarilla pequeña. Tiene un alto valor nutricional y es fácil de preparar. digerir y absorber. Frito, al vapor, estofado.

Tipo de Rodaballo: Pez Marino Características: Su cuerpo es plano, en forma de rombo, con pocas espinas, carne en forma de ajo, espesa, blanca y tierna, rica en cola de pescado, y tiene mayores nutrientes que otros de agua dulce. pescado y aves. Estofado, al vapor, frito.

Tipo de bacalao: pescado de mar. Características: tiene menos espinas, carne gruesa, blanca, tierna y tierna, y tiene un mayor contenido proteico que el salmón, carpa cruciana, etc. Es una materia prima de gran calidad. para extraer aceite de hígado de bacalao. Sopa de bacalao con tomate al vapor, frita y estofada.

Tipo de pescado longli: pescado de mar características: no tiene espinas, la carne es muy delicada, el rendimiento de carne es alto, el olor a pescado es ligero, se puede cocinar durante mucho tiempo y tiene un alto contenido de proteínas. Calamares con tomate rellenos y fritos.

Tipo de Cola de Pelo: Pez Marino Características: Su cuerpo tiene forma de tira, con una longitud total de aproximadamente 1 metro, temperamento muy feroz, pocas espinas pero relativamente cortas y delgadas, y la carne es muy licitación. Fritos, estofados, agridulces.

Tipo de atún: pescado de mar Características: Su cuerpo es estilizado, la carne es firme y elástica y el contenido en proteínas es alto. Es un manjar verde, libre de contaminación y saludable recomendado por la Asociación Internacional de Nutrición. . Sushi, bolas de arroz, comida enlatada al vapor.

Tipo de Salmón: Pescado Marino Características: También se le llama salmón. Tiene pocas espinas, carne tierna, carne rosada, rica en ácidos grasos insaturados y proteínas, y más parásitos en estado salvaje. Sashimi, sushi, a la parrilla.

Paraurio Tipo: Pez Marino Características: Su cuerpo es alargado y esbelto, con pocas espinas y carne tierna. Es uno de los ingredientes representativos de la cocina japonesa y es rico en proteínas y grasas de alta calidad. A la plancha, estofado.