¿Qué materiales se necesitan para hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo? ¿Cómo hacerlo delicioso?

La sopa de raíz de loto y costillas de cerdo es un plato muy nutritivo, perfecto para épocas frías. No es difícil hacer sopa de raíz de loto y costillas de cerdo, siempre que los ingredientes utilizados sean buenos. A las personas que compran costillas les gusta comprar costillas porque tienen más carne y menos huesos. Sin embargo, la carne guisada se sirve mejor con un poco de columna vertebral. Aunque no hay carne en el espinazo, el espinazo también es muy nutritivo y delicioso guisado.

La raíz de loto es rica en nutrientes y contiene gran cantidad de almidón, proteínas, vitamina B, vitamina C, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Es un manjar apto para todas las edades.

1. Preparar las costillas, lavarlas con sangre, escurrirlas y reservar. Ponga una pequeña cantidad de jengibre y costillas de cerdo en una olla con agua, hierva y continúe cocinando durante tres o cuatro minutos. Retire las costillas y escúrralas, luego deseche el agua y el jengibre.

2. Poner en una cazuela las costillas de cerdo blanqueadas y las rodajas de jengibre y añadir suficiente agua. La cantidad de agua no debe ser superior a las costillas, aproximadamente 1 cm. -Debido a que se perderá una pequeña cantidad de agua durante el proceso de preparación de la sopa, agregue agua de una vez.

3. Añade vino de cocción para eliminar el olor a pescado y luego añade vinagre blanco para disolver mejor el calcio de los huesos. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

4. Pela la raíz de loto, lávala, córtala en trozos de encimera, espolvoréala con un poco de sal, es decir, mézclala con sal y déjala marinar durante unos 10 minutos.

5. Pon la raíz de loto en la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora.

6. Cuando la carne esté podrida y el almidón de la raíz de loto esté tierno, añadir una cantidad adecuada de sal, poner a fuego medio y cocinar durante unos 10 minutos, y espolvorear con cebolla verde picada.

La raíz de loto es de naturaleza fría y tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, fortalecer el bazo y ser apetitosa, laxante y detener la diarrea, por lo que la sopa de costillas de cerdo con raíz de loto también tiene este efecto. Además, la raíz de loto contiene muchos nutrientes, como minerales, oligoelementos, proteínas vegetales, almidón, etc. , que es útil para promover la producción de sangre y mejorar la condición física. Sumado al valor nutricional de las costillas, es realmente bueno para la salud.

Si te gusta el maíz, puedes poner unas pepitas de maíz en el guiso. En cuanto a si utilizar maíz dulce o maíz pegajoso, depende de las preferencias personales.