¿Qué es un fumador empedernido? ¿Qué es la salsa de soja?
La salsa de soja y la salsa de soja son salsas de soja elaboradas mediante elaboración de cerveza y fermentación.
●Salsa de soja
Color: El color de la salsa de soja clara es marrón rojizo.
Sabor: La salsa de soja se utiliza para la cocina general y tiene un sabor salado.
Uso: La salsa de soja ligera se utiliza como condimento. Por su color más claro, se suele utilizar en la cocina o en platos fríos.
Preparación de la salsa de soja: La salsa de soja es una variedad de salsa de soja que se elabora a partir de soja y harina como materia prima principal, inoculada artificialmente con koji de destilería, y expuesta al sol de forma natural y fermentada. Sus productos son de color rojizo, deliciosos y de sabor armonioso, ricos en aroma de granos fermentados, de cuerpo claro y transparente y de sabor único.
●Salsa de soja
Color: La salsa de soja es de color caramelo, marrón oscuro y brillante.
Sabor: Tiene una sensación en boca deliciosa y ligeramente dulce.
Usos: Generalmente utilizado como colorante alimentario. Por ejemplo, es mejor utilizarlo para cocinar carne de cerdo estofada y otros platos que necesiten coloración.
Preparación de la salsa de soja: La salsa de soja con salsa de soja tiene como base la salsa de soja con salsa de soja. La salsa de soja prensada se seca durante 2-3 meses, para luego precipitarse y filtrarse para obtener salsa de soja con salsa de soja. . La calidad de su producto es más rica que la salsa de soja.
●El sabor umami de la salsa de soja y la salsa de soja.
El sabor umami de la salsa de soja depende del contenido del aminoácido ftalonitrilo. En términos generales, cuanto mayor sea el aminoácido ftalonitrilo, mayor será el grado de la salsa de soja, lo que significa que mejor será la calidad. Según los estándares de mi país para elaborar salsa de soja, el aminoácido ftalonitrilo >:0,8 g/100 ml es de grado especial >0,7/100 ml es de primer grado >0,55/100 ml es de segundo grado; es el nivel tres. Pero esto no significa que cuanto mayor sea el aminoácido ftalonitrilo, mejor será la salsa de soja. Debido a que el nitrógeno del ftalato de helio mezclado en la salsa de soja también es muy alto, o algunos proveedores sin escrúpulos han agregado muchos potenciadores del sabor y los aminoácidos también son muy altos, pero esto no significa que sea una buena salsa de soja.
●Distinguir entre salsa de soja y salsa de soja ligera.
Mira el color: Puedes verter la salsa de soja en un plato de porcelana blanca y agitar para ver el color. La salsa de soja es de color marrón rojizo, mientras que la salsa de soja es de color marrón y brillante.
Sabor: La salsa de soja tiene un sabor salado; una vez que se come la salsa de soja en la boca, tiene un dulzor delicioso.