Contenido del texto de comida china en el segundo volumen del curso de chino de segundo grado

El texto "Comida china" en el segundo volumen del idioma chino de segundo grado presenta principalmente la cultura alimentaria de China e introduce diferentes métodos de cocción a través de diferentes alimentos. El texto utiliza espinacas frías, tofu frito y berenjenas estofadas. Como ejemplos representativos, Sexy Food introduce tres métodos de cocción en la comida china: fría, frita y estofada.

Introducción a la cultura gastronómica china

La cultura gastronómica china se fue formando gradualmente durante el desarrollo de la historia culinaria. El arte culinario chino se puede ver principalmente a través del color, la forma, el aroma, el sabor, la textura de la comida misma y la combinación del festín. Las técnicas más utilizadas incluyen: sofreír, sofreír, freír, hervir, hervir a fuego lento. freír, pegar, estofar, asar y asar, guisar, estofar, hervir, hervir, salsear, cocer al vapor, hornear, mezclar, hervir a fuego lento y ahumar. Una buena selección de ingredientes es la base de un buen plato chino. El calor es lo más importante en la cocina y una de las claves para formar las características de sabor del plato.

Habilidades con el cuchillo, es decir, los chefs usan habilidades con el cuchillo para procesar materias primas y darles la forma ordenada y consistente necesaria para cocinar. Por ejemplo, "Peacock Spreading Its Tail" requiere veintidós pasos de precisión. Habilidades y colocación del cuchillo. El proceso está completo.