¿Qué se puede hacer con las claras de huevo?
1. Burrito crujiente de filete de pollo y clara de huevo
Ingredientes: 4 claras de huevo, 2 muslos de pollo.
Accesorios: aceite, sal, almidón, verduras, pan rallado, pimienta negra, salsa picante coreana, harina.
(1) Muslos de pollo deshuesados.
(2) Cortar en rodajas las piernas de pollo deshuesadas y con piel.
(3) Añade sal, pimienta negra, aproximadamente una clara de huevo y un poco de almidón seco al pollo desmenuzado y reserva para condimentar.
(4) Combinar la clara de huevo restante con una pequeña cantidad de almidón en la harina, agregar las semillas de sésamo y mezclar bien. La masa debe quedar fina y la harina debe mezclarse uniformemente.
(5) Cubra los filetes de pollo marinados con pan rallado y fríalos hasta que estén dorados.
(6) Colocar los filetes de pollo frito sobre papel absorbente de aceite y reservar.
(7) Engrase el molde con aceite, vierta una cantidad adecuada de masa, gire el molde, extiéndalo en forma de pastel y coloque el reverso hasta que esté cocido.
(8) Lavar y cortar las verduras en trozos.
(9) Los filetes de pollo con verduras se pueden colocar sobre el panqueque y exprimirlos sobre el rollo de salsa picante coreana.
2. Natillas con sabor a naranja
(1) Echar en un bol la leche, el zumo de naranja y el azúcar fina, calentarlo con agua termal y remover continuamente hasta que el azúcar esté justo. se derrite.
(2) Batir los huevos con la leche y revolver uniformemente.
(3) Tamizar dos veces el líquido del huevo, verterlo en un recipiente y dejar reposar una media hora aproximadamente.
(4) Poner agua en la olla, introducir el recipiente que contiene el líquido del huevo en la olla, poner el agua a fuego lento durante 10 minutos, esperar otros dos o tres minutos y luego abrir la tapa.