¿Qué es jiaocai?

Artemisia lactiflora wallich ex DC., también conocida como salicaria, es una planta herbácea perenne de la familia de las Asteraceae. Sus tiernos tallos y hojas son nutritivos y ricos en vitaminas A, B y C, de las cuales la vitamina A tiene el mayor contenido. Tiene el sabor único de las verduras Asteraceae. En la actualidad, hay una pequeña cantidad de cultivo en Yunnan, Guangdong, Shanghai, Taiwán, Beijing y otras provincias y ciudades.

Contenido básico

lCaracterísticas: El tallo adulto es erguido y multiramificado, de aproximadamente 1m de altura. La longitud del entrenudo del tallo es de 3-4cm. Los nudos del tallo son propensos a tener raíces adventicias. Las hojas emergen de las raíces y son alternas. Las hojas son obovadas, generalmente divididas en 5 folíolos, dos pares de hojas opuestas, simples en la parte superior y la hoja más grande. Cada folíolo está profundamente dividido en 3 lóbulos pequeños. Las puntas de los folíolos y los lóbulos son puntiagudos, los bordes de las hojas son irregulares y el dorso de la hoja es de color verde claro o verde. Las cabezas de las flores son tan pequeñas como perlas, de 1,5 mm de diámetro, de color blanco lechoso, y la mayoría de las cabezas de las flores nacen en panículas escasas. Tienen una apariencia elegante y se pueden ver. Al repollo le gusta el calor y no tolera los climas fríos y cálidos, por lo que crece más rápido y tiene la mejor calidad en primavera y otoño. 2. Puntos clave del cultivo 2.1 Selección de variedades Hay dos tipos: tallos rojos y tallos verdes. Los tallos, pecíolos y venas de los tallos rojos son de color rojo brillante y violeta, los pecíolos y las hojas son más grandes y las hojas son de color verde oscuro. El cuello de la raíz tiene una gran capacidad de regeneración, es fácil de cultivar, es resistente a los fertilizantes y tiene una fuerte resistencia a las enfermedades. La tasa de crecimiento es rápida y el rendimiento es alto. Las hojas de las especies de tallo verde son verdes y ligeramente moradas, y las hojas son más pequeñas que las de las especies de tallo rojo. La capacidad de regeneración de la raíz y el cuello es débil y no es fácil de atornillar. En la temporada de lluvias, si el drenaje es deficiente y el suelo está demasiado húmedo, es probable que se produzca pudrición blanda. La resistencia al calor es ligeramente pobre, por lo que es mejor utilizar una red parasol para dar sombra en pleno verano. Es mejor utilizar especies de tallo rojo para cultivos en grandes superficies. 2.2 Cortar plántulas: Los esquejes se utilizan para cultivar plántulas. El método específico es: cortar las ramas en 10-12 cm de largo (2-3 secciones) e insertarlas diagonalmente en el semillero. La profundidad de la sección inferior del tallo debe enterrarse en el. suelo para facilitar el enraizamiento. Después de 5 a 6 días (días), las raíces comienzan a echar raíces y las plántulas se pueden establecer en 3 semanas y luego trasplantarlas al campo. 2.3 Trasplante y plantación: Después de que las plántulas sobrevivan, plante escasamente con un espaciamiento de 36 a 40 cm y 2 hileras por borde; plante densamente con un espaciamiento de 15 cm y 4 hileras por borde; Es recomendable plantar a poca profundidad, regar mientras se planta y regar abundantemente. Riegue nuevamente el segundo día y luego decida si regar nuevamente dependiendo del contenido de humedad. 2.4 Cuando se renuevan las capas y se plantan escasamente, se pueden usar ramas parecidas a uvas para enterrar los nudos de la base en el suelo y compactar las ramas también se pueden disponer en una disposición circular adecuada. Después de que los nudos echen raíces, pueden desarrollarse en numerosos. plantas jóvenes independientes. El cultivo de campo se actualiza cada 2-3 años (año). 2.5 Cosecha oportuna: Las yemas axilares de la planta crecerán de 3 a 4 nudos y se expandirán de 3 a 4 hojas. Coseche por primera vez antes de que los tallos hayan envejecido. Coseche los tallos jóvenes y las hojas a 1-2 cm del suelo. El abono y el riego deben realizarse a tiempo después de la cosecha. Es mejor cubrir la base del tallo con estiércol de corral descompuesto para promover el crecimiento de los brotes jóvenes. 3. Cómo comer: Servido en forma de tallos y hojas tiernos, tiene un aroma especial similar al crisantemo. Se puede freír, comer frío o poner en sopa de bolas de pescado o filete de pescado para reducir el olor a pescado. Los tallos y hojas tiernos también se pueden sumergir en masa de harina o cortar en trozos y mezclar con masa de harina antes de freír.