¿Qué vegetal tiene flores de color blanco violeta?
Las flores del frijol ceja son de color violeta y blanco. Florece particularmente vigorosamente a principios de otoño, y los frijoles que produce son particularmente gruesos y tienen forma de orejas de cerdo, por lo que también se les conoce comúnmente como orejas de cerda vieja. Este tipo de frijoles tiene un sabor fresco y se pueden cocinar de muchas maneras. Se puede servir frío o relleno cortado en tiras y salteado con chile y carne para que quede más rico.
Las judías ceja, cuyo nombre científico es lentejas, también se conocen como judías de urraca y judías de harina. Son originarias de Asia y se cultivan mayoritariamente en Indonesia, Java y otros lugares donde se cultivan las lentejas. En mi país no es grande, pero tiene una larga historia. Las lentejas tienen una gran vitalidad y una amplia adaptabilidad. Las vainas jóvenes se pueden comer como verdura y están disponibles fuera de temporada. Las vainas viejas se pueden cosechar para cocinar. Las lentejas de flores blancas también tienen valor medicinal. Puede usarse como medicamento y también puede procesarse como alimento saludable.
Cómo hacer frijol ceja
Sopa de frijol ceja con calabaza, preparar ingredientes, 600 gramos de calabaza, 150 gramos de frijol ceja, 50 gramos de apio, 800 gramos de caldo de pollo, apropiado cantidad de agua, cantidad adecuada de sal, pimienta, cantidad adecuada de polvo. Remojar las cejas en agua y reservar. Calabaza, pelar y cortar en trozos, reservar. Vierta la mitad de los cubos de calabaza en un procesador de alimentos, agregue una cantidad adecuada de agua y bata hasta obtener una pasta uniforme. Vierta todos los ingredientes excepto el condimento en la olla de sopa, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves.
Para la sopa de frijol ceja y costillas de cerdo, lavar las costillas de cerdo, quitarles la grasa y picarlas en trozos. Pelar las cáscaras de castaña, hervirlas en agua hirviendo durante 5 minutos y quitarles la capa. Retire la pulpa de las semillas de loto, las habichuelas y los dátiles rojos, retire las semillas y lávelos. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, sazone y sirva.