Al comprar vino para cocinar, no elija siempre el caro. Busca estos tres lugares en la botella, para que puedas elegir fácilmente un buen vino para cocinar.

El vino de cocina es una especie de vino para condimentar, especialmente utilizado para cocinar y condimentar, es diferente del vino tinto, el vino blanco, la cerveza y otros vinos para beber. Tiene una larga historia de miles de años en China. El vino de cocina tiene un rico aroma y un sabor suave. Al cocinar, generalmente se utiliza para eliminar el olor a pescado, agregar fragancia y frescura, y ahora se ha convertido en un condimento indispensable en la cocina. Después de una práctica constante y experimentos repetidos, el efecto culinario del vino de arroz es el mejor. El vino de cocina es una nueva variedad elaborada a base de vino de arroz. El vino de arroz se elabora a partir de arroz glutinoso mediante una serie de procesos como remojo, cocción y fermentación. La principal materia prima para cocinar el vino es el vino de arroz, que se condimenta con especias.

En la actualidad, el vino de arroz se utiliza principalmente para beber, mientras que el vino de cocina se utiliza principalmente para cocinar, principalmente en dos aspectos. En primer lugar, se utiliza para preparar platos cotidianos. El etanol del vino para cocinar tiene un efecto volátil. El olor a pescado de la carne puede evaporarse con el etanol durante la cocción, ¡haciendo los platos fragantes y frescos! El segundo es para curar. Se pueden marinar todo tipo de carnes, pescados, camarones, cangrejos, etc. en vino de cocción para conseguir un buen efecto desodorizante. La reacción química entre el azúcar y los aminoácidos en el vino para cocinar también puede mejorar el sabor y la frescura. Luego hay tantos vinos de cocina en el mercado, con diferentes nombres, diferentes ingredientes y precios altos y bajos. ¿Cómo elegirlos? Caro no necesariamente significa bueno. Lo que debemos hacer no es elegir el caro, sino elegir el correcto. ¡Comparte algunos consejos sobre cómo elegir vino para cocinar, para que puedas elegir una buena botella de vino para cocinar sin gastar demasiado dinero!

1. Vino de cocina seleccionado (clave 1)

El vino de cocina más obvio es elaborar vino de cocina y mezclar vino de cocina;

Elaborar vino de cocina: basado en vino de arroz, materias primas Para arroz glutinoso, arroz, etc. El vino es suave y rico en aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes. El efecto de preparar vino para cocinar para eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura es mucho mayor que el de mezclar vino para cocinar, por lo que al elegir un buen vino para cocinar, debe identificar el. palabras "elaboración de vino para cocinar";

Mezcla de vino para cocinar: principalmente se mezcla con alcohol, pigmentos, aditivos alimentarios, etc. No hay aroma a vino de cocción, el sabor es ligero y no contiene aminoácidos, vitaminas ni otros nutrientes. Es barato pero tiene poco valor comestible.

2. Mire la lista de ingredientes (Clave 2)

La lista de ingredientes indica vino de arroz, que es vino puro para cocinar y de alta calidad. Puede comprarlo con confianza. Si la lista de ingredientes está marcada con "agua, alcohol, aditivos alimentarios, etc." , sin duda se mezcla con vino de cocina y no se recomienda comprarlo.

3. Comprobar el contenido alcohólico del vino de cocción (elemento 3)

Los productos con alto contenido alcohólico requieren un ciclo largo y costes de producción relativamente elevados. Generalmente, el contenido de alcohol del vino de arroz ronda los 15. A la hora de comprar vino de cocina debemos intentar elegir vino de cocina con una graduación alcohólica superior a 10, siendo 15 el más adecuado.

4. Sin conservantes ≠ sin aditivos

Algunos envases de botellas estarán especialmente impresos con palabras como sin conservantes y sin conservantes de alcohol comestibles. Esta es una estrategia de marketing y un pequeño medio. para atraer clientes. No quiere decir que no se le añadan otros aditivos como colorante caramelo, potenciadores del sabor, glutamato sódico, etc. Observe atentamente antes de comprar y asegúrese de comprar a través de los canales habituales al realizar la compra.

5. Vino de cocina de cebolla y jengibre

Con el fin de satisfacer las diversas necesidades del público, están circulando en el mercado una variedad de vinos de cocina de cebolla y jengibre. Para este tipo de vino de cocina, generalmente se recomienda utilizarlo sólo para encurtir ingredientes y no para cocinar ni freír. Porque el vino de cocción en sí tiene el efecto de mejorar el sabor y eliminar el olor a pescado, y estoy acostumbrado a combinarlo con cebollas recién cortadas y jengibre, que tiene un mejor efecto para eliminar el olor a pescado.

Nota: No es necesario añadir demasiado vino de cocción al cocinar, para no dominar el sabor del vino y afectar el sabor de los propios platos.

A la hora de comprar vino para cocinar, no elijas siempre los caros. Busca estos tres lugares en la botella para que puedas elegir fácilmente un buen vino para cocinar.