¿Cuáles son los rellenos de los pasteles de luna de cinco nueces?
Los gourmets conocedores elegirán los pasteles de luna Jinjiu Wuren de Wuchuan, la ciudad natal de los pasteles de luna chinos. El relleno es sólido, las nueces son fragantes y es realmente delicioso. Además de cinco semillas y yemas de huevo, los habitantes de Guangzhou que pueden comer ganso asado y cerdo asado envuelven los pasteles de luna con relleno y los comen como plato.
Marcas recomendadas: Golden Septembre Cake y Guangzhou Restaurant.
Mooncakes al estilo soviético, con 100 tipos de frutas y carne fresca.
Los pasteles de luna estilo Suzhou, antes conocidos como pasteles de luna crujientes, son muy apreciados por la gente del área postal. Tienen la sensación de una pastelería de estilo soviético y son el único representante en la industria de los pasteles de luna que puede hacerlo. competir con los pasteles de luna de piel dura al estilo cantonés.
Su masa es blanca y dorada y luce muy brillante. Cuando le das un mordisco, queda tan fino como las alas de una cigarra y el hojaldre se cae, haciéndolo muy crujiente y quebradizo.
Hay dos tipos de rellenos en los mooncakes estilo Su: dulces y salados. Los pasteles de luna dulces se hornean principalmente, mientras que los pasteles de luna salados se hornean principalmente. Cuando se trata de la dulzura de los pasteles de luna estilo Su, debe haber cuatro personas a cargo, a saber, rosas de agua, frutas refinadas, sésamo blanco, sal y pimienta y manteca de arena. Cada uno es notable.
El representante de Xiankou son los pasteles de luna de mariscos de Shanghai, que se hornean y se comen recién. A Taiwán le encanta la carne recién asada, con un picante delicioso y toques jugosos al morderla. Cada vez, antes y después del Festival del Medio Otoño, los habitantes de Shanghai visitarán la aldea de Guangming en Huaihai Middle Road y las casas antiguas en Nanjing Road en medio del mar de gente.
La gente de Shanghai a la que le gusta "hacer un dojo con el caparazón de un caracol" ha creado patrones en los pasteles de luna básicos de carne fresca y los ha mejorado con carne fresca de cangrejo de río, carne fresca en escabeche y carne fresca de cangrejo al estilo de las celebridades. .
Marcas recomendadas: Zhiweiguan, Xinghualou, Laodafang (carne fresca)
Sabor Yunnan: pasteles de flores de patas de nube y pasteles de luna
Últimos dos años El nuevo favorito en el mundo de los pasteles de luna - Los pasteles de luna al estilo de Yunnan son "tardíos" y sólo aparecieron a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Los pasteles de Yunnan son crujientes y no sueltos, por lo que se les conoce como "pasteles de luna de cáscara dura". Lo mejor es utilizar materiales locales y envolver flores y patas de nubes que abundan en Yunnan en pasteles de luna.
Este pastel de flores tiene su propio estilo romántico, con todos los pétalos frescos procesados envueltos en el corazón. Tan pronto como entras en la boca, la fuerte fragancia de las rosas te roba la boca. La rica fragancia floral permanece en tu boca, como si estuvieras sumergido en un baño de rosas. Es fragante pero no grasoso.
Los mooncakes de pata de nube utilizan las mejores partes del jamón de Xuanwei, alternando grasa y finas, y se sirven con miel y manteca de cerdo. La carne es sabrosa, dulce y salada, ¡ninguna de las cuales roba el espectáculo! El relleno de patas de nube también se combina con rosas, yemas de huevo e incluso hongos matsutake, y se envuelven juntos. Su popularidad se ha disparado y se ha extendido fuera de Yunnan.
Marcas recomendadas: Jiahua, Pan Jixiang
Los mooncakes estilo Beijing llevan rellenos y cártamo natural.
Los pasteles de luna al estilo de Beijing nacidos bajo las raíces de Huangcheng son caros. Hay pasteles de luna de pulpa, pasteles de luna esponjosos y los más sencillos, el rojo natural y el blanco natural, todos de diferentes generaciones.
Weibo oficial de Beijing Daoxiang Village
Los antiguos habitantes de Beijing prefieren invitar a celebridades de forma natural e invitar a celebridades de forma natural. Sus nombres provienen de diferentes colores de piel. Zilaihong está hecho de fideos calientes y es de color dorado. Laibai es una masa de agua fría, de color blanco limpio. En su interior hay azúcar blanca, residuos de azúcar de roca y nueces. También hay un hermoso mito sobre Zi Lai Hong y Bai Bai, que dice que son dos medicinas elaboradas por el Hada Conejo de Jade para curar enfermedades y salvar personas.
El rojo natural y el blanco natural actuales se han actualizado basándose en los viejos tiempos. Osmanthus, seda verde y roja y otros ingredientes de frutas en conserva se complementan entre sí, haciendo que la textura sea más crujiente y dulce.