¿Sabes cómo hacer un estofado picante de carne de cerdo y leche con salsa de soja?
Preparación: 1. Lavar la soja y remojarla en agua del grifo durante más de 3 horas. 2. Lavar la panceta y cortarla en trozos. 3. Calentar el aceite en una sartén, verter la panceta; y saltee en aceite vegetal; 4. Agregue la panceta de cerdo al aceite vegetal; vierta el exceso de aceite, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, el jengibre y la galanga y saltee; y sofríe hasta que se dore 6. Vierta agua fría y, una vez cocida la panceta de cerdo, agregue sal comestible, agregue la salsa de soja y el vino puro de grano y cocine por 20 minutos. 7. Agregue la soja remojada y cocine por 30 minutos; hasta que aparezca el color del azúcar.
Comida picante: estofado, cebolla, jengibre, ajo, pasta de judías Pixian, leche, albóndigas variadas, frutas variadas, huevos crudos, fideos instantáneos, sal.
Método: 1. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian y un trozo pequeño de los ingredientes de la olla caliente, saltee 2; Agregue agua fría, vierta dos cajas de leche pura; 3. Agregue las albóndigas y los rollitos de carne, agregue dos huevos, papas, champiñones y brócoli. 4. Cuando el agua hierva, agregue las verduras, finalmente agregue los fideos instantáneos y el tofu; , y sazonar con 1 cucharada de sal 5. Cuando esté empapado, recogerlo y espolvorear con cilantro.
Ingredientes para la carne de tofu crujiente: 150 g de carne de cerdo crujiente, 300 g de tofu, 50 g de hojas de lechuga, 25 g de mijo granulado picante, maní crujiente, aceite de chile, ajo, cebolla verde, sal, caldo de huesos.
Ejercicio 1. Cortar la carne de cerdo crujiente en rodajas finas; remojar el pudín de tofu y las hojas de lechuga en sal en la olla hirviendo, retirarlas y ponerlas en el wok y esparcirlas por el fondo. 2. Agregue un poco de aceite a una olla limpia, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue una cantidad adecuada de caldo de huesos, agregue la carne de cerdo crujiente, sazone con sal y aceite de chile, espere hasta que esté ligeramente cocido y espese un poco, retire del olla y colocar en un nido en el plato. 3. Espolvoree maní crujiente, hojuelas de mijo picantes y gajos de cebolla sobre la superficie y sirva.
Ingredientes para setas enoki fritas crujientes: setas enoki, huevo líquido, picante.
Método: 1. Primero bata el huevo líquido en el bol. 2. Lavar los champiñones enoki, partirlos en trozos y untarlos uniformemente con huevo líquido. Cuando estén cubiertas de almidón seco, ponerlas en la cacerola de aceite y freír hasta que estén cocidas, prestando atención a darles la vuelta. 3. Freír hasta que ambos lados estén dorados y espolvorear uniformemente la comida picante al final.