¿Qué tipo de almidón hace que los fideos de gelatina sean masticables?

Se utiliza almidón de frijol mungo. El almidón de frijol mungo tiene buenas propiedades gelificantes y puede hacer que la gelatina sea masticable. El método específico es el siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con anticipación incluyen: 200 gramos de almidón de frijol mungo, una cantidad adecuada de agua y una cantidad adecuada de aceite vegetal.

1. El primer paso es poner en un recipiente almidón de frijol mungo y agua.

2. Añade agua a la olla y deja que hierva, luego vierte el almidón de frijol mungo.

3. Vierta sin dejar de remover, de lo contrario se formará una masa desigual.

4. Unte el recipiente con aceite vegetal.

5. Vierta la masa preparada.

6. Conservar en el frigorífico y verter directamente sobre la tabla de cortar al comer.

7. Usa un raspador para rasparlo en tiras y listo.