¿Dónde está la mejor sopa de ciruelas agrias que jamás hayas probado?
Recuerdo que cuando era niño, en verano hacía casi 40 grados de calor. Hay muchos carritos que venden sopa de ciruelas al borde de la carretera, en los pasos elevados y en los callejones, y siempre los compro.
La abuela sabe que me gusta y tiene miedo de ensuciarse afuera. Lo haría en casa, soplándolo bajo un ventilador. Cuando me despierte de mi siesta, será agria, dulce, rica y deliciosa. ¡Puedo beber varios tazones de una sola vez!
Mucha gente nunca ha probado este tipo de sopa de ciruelas agrias que realmente se hace con ingredientes y es completamente diferente a la que ahora se hace con polvo en los supermercados y restaurantes.
Debido a la trama de la sopa de ciruela agria, normalmente la bebo solo, pero también me gusta reunirme con amigos cercanos, como estar sentado en una vieja casa de madera en "Haijie Diary", con mi Los pies descalzos ondeando al viento mientras se bebe. Es muy cómodo charlar.
Especialmente en verano, hace demasiado calor. Quiero comer comida de Sichuan, comida de Hunan o estofado. De todos modos, ¡debo pedirlo cuando como comida picante!
A lo largo de los años, he probado muchos tipos y grados de sopa de ciruela agria. Lo que quiero recomendar hoy es esta sopa de ciruelas agrias: Fujishi creo que es la mejor y la he estado bebiendo al mediodía estos días.
Créeme, ¡no es lo mismo estimular las papilas gustativas! No importa qué Coca-Cola, Wanglaoji no es tan buena para calmar la sed. Es rica en nutrientes, agridulce y muy adecuada para ti.
Las mejores ciruelas del país
Carne espesa, sabor dulce, dulce felicidad.
Como todos sabemos, para hacer sopa de ciruela ácida debe tener un sabor refrescante y el núcleo es ciruela negra. Para hacer esta sopa de ciruelas agrias, Teng comió ciruelas negras de alta calidad procedentes de China.
▲ Producido en el condado de Daxian, Sichuan, la "ciudad natal del ébano en China", se encuentra el "Rey del ébano" más antiguo de China, que tiene 580 años.
El fruto de la ciruela es grande, espeso, suave y dulce. También es importante hacer el umeboshi después de eliminar todas las plagas y frutas podridas.
Será asado en un kang de fuego durante tres días y luego asfixiado durante tres días. Si no está lo suficientemente maduro y congestionado, se convertirá en carbón de ébano, lo que afectará el sabor. Sabrá a carbón en la boca o a cenizas viejas en un Tukang.
El ébano seco elaborado por antiguos artesanos expertos es pleno, espeso y muy sabroso.
En comparación con la sopa de ciruela agria común en el mercado, no solo tiene un sabor a ciruela más fuerte, sino que además no agrega tanta azúcar durante el proceso de producción. ¡Lleno de aroma frutal, dulzor moderado, natural y delicioso!
La receta antigua de Beijing más auténtica
Sin aditivos, cocinada a mano.
Una taza tras otra, está tan rica que no puedo parar de comer.
La ciruela negra, el espino, la morera, el osmanto, la roseta, el regaliz, las hojas de menta y la cáscara de mandarina son antiguas recetas secretas de Beijing a las que no se les añade nada más.
Para cada selección de material se utilizan varios orígenes a modo de comparación. Porque sólo las mejores ciruelas negras, espinos y cáscaras de mandarina plantadas en medio de los árboles pueden dar a la gente una sopa de "ciruela agria" con un color brillante y un sabor único. Sin embargo, las que se encuentran en el mercado son generalmente de color rojo oscuro, de color intenso y. de sabor astringente. La mayoría de las empresas no están dispuestas a utilizar materiales tan buenos.
La sopa de ciruela agria tiene una alta saturación de sabor afrutado agridulce, un rico sabor afrutado, un dulzor y acidez equilibrados, y no será dulce sin agregar mucha azúcar en la etapa posterior. Esta es también la razón por la que he bebido mucha sopa de ciruelas agrias y esta es mi favorita.
"Ahora bebo sopa de ciruela agria, no para saciar mi sed, sino para abrir mi apetito".
Este comentario fue hecho por el Sr. Liang Qiushi cuando bebió el viejo Beijing. sopa de ciruelas agrias. ¿Y qué tipo de sopa de ciruelas agrias puede hacer que la gente "deje de comer después de siete tazones"?
Además de ingredientes de primera calidad, si quieres beber una sopa de ciruelas ácidas pura y refrescante, primero debes hervirla. Sólo así se podrán integrar completamente los sabores de los ingredientes. ¿Cómo podría ser?
Añadimos un poco de agua mineral y cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos. En este momento, puedes acostarte en la cama, jugar y actuar en dramas, y el tiempo pasa volando. Finalmente, solo agrega un poco de azúcar en roca y la fragancia llenará toda la habitación, ¡haciéndote sentir feliz!
Deje enfriar, espolvoree un poco de osmanthus perfumado, la sopa de ciruela agria es fragante y rica, tan suave como una pieza entera.
A diferencia del puro sabor agridulce de la sopa de ciruelas agrias embotellada, la sopa de ciruelas agrias casera tiene jugo de ciruela espeso y menos agua. Al principio hay un fuerte dulzor. De hecho, hay un ligero amargor en el regusto, aportado por la ciruela negra y la piel de mandarina. Me gusta el ligero amargor, que añade profundidad al sabor.
Si hace demasiado calor en verano, también puedes meterlo directamente en el frigorífico.
Después de sacarlo, se condensa en una capa de finas gotas de agua fuera del vaso grande. ¡Es realmente un placer para la vista!
Tengo la boca fría, agria y dulce, y difícil de tragar. Ahora lo hago todas las mañanas y lo guardo en el frigorífico. Cuando me despierte de la siesta, ¡bip! ¡Refrescante!