¿Existe alguna diferencia entre los envoltorios de wonton y los envoltorios de bola de masa?

No existe una diferencia esencial entre los envoltorios de wonton y los de dumpling, pero sí de forma y grosor. Tomando como ejemplo el "Wonton Hou" de Beijing, la piel del wonton es un cuadrado con una longitud de lado de unos 6 cm, o un trapezoide isósceles con un lado superior de unos 5 cm y una base de unos 7 cm. La piel de la bola de masa es redonda y tiene un diámetro de unos 7 cm. La piel del wonton es fina y se vuelve transparente cuando se cocina.

Tanto los wonton como los dumplings se elaboran con relleno de carne envuelto en masa, y la elección del relleno de carne no difiere mucho de la elección de la masa. Hervir cantidades iguales de wonton y bolas de masa en agua hirviendo. Cocinar wonton lleva menos tiempo. Durante el proceso de cocción de las albóndigas, es necesario agregar agua fría tres veces, y se puede garantizar que se cocinen los llamados "tres fregaderos y tres flotadores". romper fácilmente. Otra característica es que los wonton tienen mucha sopa, mientras que las albóndigas tienen mucha salsa.