Una mujer en Yunnan descubrió una gran ola de hongos polluelos. ¿Por qué hay tantos hongos en Yunnan?
A los hongos generalmente les gustan las condiciones climáticas cálidas y húmedas. Cuanto mayor es la temperatura, más rápida es su tasa de crecimiento. Los hongos son organismos amantes de la humedad, ya sea para la germinación de esporas o para el crecimiento de micelios, la formación de cuerpos fructíferos requiere una cierta cantidad de agua y humedad del aire. Los hongos comestibles requieren agua en todas las etapas de crecimiento y desarrollo, y sus cuerpos fructíferos requieren mayores cantidades de agua durante el desarrollo. Yunnan pertenece a la región sur de mi país y tiene un clima monzónico principalmente subtropical, que satisface a las plantas de hongos a las que les gusta un ambiente cálido y húmedo. Por lo tanto, los hongos de Yunnan son relativamente buenos.
Yunnan siempre ha sido la ciudad natal de los hongos. Debido a que Yunnan está situada en una meseta y es montañosa, es extremadamente famosa por sus delicias montañosas. Hay cientos de especies de hongos comestibles, que representan más de la mitad. de los hongos comestibles del mundo, 2/3 de los hongos comestibles de China, Yunnan puede considerarse la ciudad natal de los hongos. Los hongos comestibles silvestres que nacen y crecen en los bosques de montaña son ricos en diversos aminoácidos, ácidos orgánicos, ácidos nucleicos, proteínas vegetales, vitaminas y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. También tienen propiedades anticancerígenas únicas, regulan el metabolismo humano y reducen el metabolismo. colesterol y presión arterial más baja. Tiene efectos medicinales iguales y es un buen alimento saludable, verde, natural y puro.
Cada año, de julio a octubre, en Yunnan, la gente de todos los hogares come hongos. Los hongos silvestres comestibles más comunes en Yunnan incluyen el abeto de pollo, el matsutake, el hongo de bambú, el hongo ganba, el lin de aceite de pollo y el hongo verde. Hay más de diez tipos de hongos, como el cefalosporio, el boletus, el hongo de la palma tigre y la morilla. Entre ellos, el tierno y delicioso abeto de pollo es el más famoso.
El pollo es el mejor entre varios hongos locales en Lijiang. Entre los cuatro condados de Yongsheng, Huaping, Ninglang y Lijiang, Yongsheng es el que más produce, seguido de Huaping. El mercado principal comienza cada año después del Festival de la Antorcha. Hay dos variedades principales: el pollo blanco Zong y el pollo de cabeza negra Zong. El pollo de cabeza negra Zong es el de mejor calidad. Pero no importa qué tipo de pollo se cocine, los champiñones que aún no se han abierto quedan más crujientes, tiernos y dulces. Las formas locales de comer comúnmente utilizadas son: salteado de jamón, chiles, carne de cerdo desmenuzada y sopa de tres delicias y cuando hay más pollos en el mercado, cómpralos en grandes cantidades, mézclalos con chiles, granos de pimienta y sal, y fríelos; los pollos en aceite de sésamo El pollo está lleno de aceite.