¿Dónde está la receta del Tío Ruso?

La comida rusa se caracteriza por ser ácida, dulce, picante, salada y ahumada. Algunos mariscos están fríos, por lo que hay que destacar la frescura. A los rusos les gusta especialmente el salmón, el arenque, el esturión, la trucha, el caviar rojo, el caviar negro, el pescado salado ahumado, la palometa, etc. Las características de los platos fríos rusos en términos de habilidad con el cuchillo son: corte fino, disposición ordenada, combinación adecuada de carne y verduras y hermosos colores. Los platos fríos rusos prestan especial atención al arte del ensamblaje y prestan atención a la combinación de delicadeza y belleza, como hojas de limón en un plato de lavanda, arenque sin piel en un plato de color verde claro y ensalada de apio en un plato de color marrón claro. Este marcado contraste resalta la frescura y la delicia de varios platos, atrae el apetito y crea belleza visual.