¿Sigues comiendo lubina al vapor?
La lubina agridulce en salsa de tomate se elabora a base de lubina, ajo, cebolla, jengibre, vino de cocina, jugo de limón, pasta de tomate, sal, maicena, azúcar, vinagre blanco, agua caliente y aceite de cocina. Primero, en 1, lavamos y escurrimos la lubina, y con un cuchillo hacemos unos cortes por ambos lados para facilitar la condimentación. 2. Cortar el ajo, la cebolla y el jengibre en dos partes, una parte es cebolla verde picada y jengibre rallado y la otra parte es cebolla verde picada y jengibre rallado. 3. Poner la lubina en un plato, verter 2 cucharadas de vino de cocción y una cantidad adecuada de sal, luego "masajear" todo el pescado, luego colocar las rodajas de cebolla y jengibre sobre el cuerpo y panza del pescado y dejar marinar. durante 15 minutos. 4. Retire las rodajas de cebolla y jengibre, use papel de cocina para absorber la humedad del pescado y luego aplique una fina capa de maicena por ambos lados.
A continuación, 5. Echar aceite en la sartén antiadherente, calentarlo, añadir la lubina y sofreír a fuego medio-bajo. Después de que un lado esté cuajado y cambie de color, dale la vuelta y fríe el otro lado, sácalo y reserva. 6. Dejar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo, sofreír a fuego lento. 7. Luego agregue la salsa de tomate y sofría a fuego lento, luego agregue azúcar, jugo de limón, vinagre blanco, un poco de sal y 1 cucharada de vino de cocción y sofría hasta que esté fragante. También puedes sustituir el vino de cocina por cerveza. 8. Agrega un recipiente con agua caliente a hervir, luego coloca el pescado en la olla y continúa calentando a fuego lento. Dale la vuelta una vez durante este período y usa una cuchara para recoger el exceso de sopa y verterlo sobre el pescado para que tenga un sabor más delicioso.
Por último, poner el pescado cocido en el plato, luego verter el resto de la sopa en la olla sobre el pescado y espolvorear con cilantro para decorar. Ya está listo un delicioso pescado agridulce con salsa de tomate. La carne es tierna, agridulce y apta para todas las edades.
Consejos: Al freír pescado, no espese demasiado el almidón y utilice una sartén antiadherente, de lo contrario el pescado se volverá blando. Agrega varios condimentos según tu propio gusto. Por ejemplo, si te gusta la salsa de tomate, puedes agregar más jugo de limón para eliminar el olor a pescado y hacer que el pescado tenga un sabor más delicioso.