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¿Qué es un banquete de agua corriente?

Banquetes fluidos, en zonas rurales, durante bodas y funerales, en lugar de reservar algunas mesas en un hotel o restaurante como la gente de la ciudad, montan una tienda de campaña y colocan una estufa en su propio patio, contratan a dos chefs del pueblo. y cocinar el banquete ellos mismos. En las zonas rurales del noroeste, esta costumbre se ha continuado desde la antigüedad hasta la actualidad, independientemente de que sean familias pobres o familias adineradas. Después de comer un plato, parece agua corriente, por eso se le llama "Banquete de agua corriente".

Por supuesto, en algunas zonas también se organiza un "banquete fluido", en el que se sirven juntos pollo, pato y pescado. Una vez que un grupo de invitados termina de comer, se limpian la boca y se van, mientras otro grupo. grupo de personas come.

El banquete local del agua corriente en Shaanxi suele comenzar a media tarde, alrededor de las 14-15. Los eventos felices suelen tener lugar al mediodía, mientras que los eventos blancos suelen depender de la situación de la familia anfitriona. Debido a que hay entre 2 y 3 horas desde el almuerzo hasta la inauguración por la tarde, los familiares y amigos pueden aprovechar al máximo este tiempo para ponerse al día con el pasado, por lo que los asientos móviles rurales serán más humanos que cenar en un hotel, y No se reunirán después de la inauguración, por lo que los asientos móviles rurales se parecerán más a una gran reunión de familiares y amigos.

Datos ampliados

El Banquete del Agua que Fluye presenta platos agridulces y consta de 24 platos, divididos en 8 platos fríos y 16 platos calientes. Entre ellos, 8 platos fríos se dividen en 4 platos vegetarianos y 4 platos de carne, que son los primeros aperitivos; 16 tiene cuatro platos calientes, y los otros 12 se montan en grupos de tres en cuencos marinos grandes y pequeños, con gustos similares. Cada grupo tenía un plato de plomo llamado "Tráelo a la corte". La estera fluida está bien preparada, incluyendo agua fría y caliente, sopa y agua, agria y picante.

Los banquetes populares de agua se pueden elegir según la situación económica de la familia anfitriona. Hay 8 personas por mesa y todos comen cada plato caliente. Debido a que hay sopa y cuencos grandes y pequeños, el banquete se llama "cuenco pequeño de sopa". Cada plato de sopa viene con los ingredientes completos y una cantidad fija, con un promedio de una o dos cucharadas por persona.

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