Cómo hacer pastel de frijoles rojos y ñame: pastel casero de frijoles rojos y ñame

2. Utiliza una olla arrocera o una olla a presión eléctrica para cocinar los frijoles rojos hasta que estén tiernos. No pongas demasiada agua, más bien cocina menos. Generalmente, los frijoles rojos deben hervirse dos o tres veces antes de que se ablanden. Al cocinar frijoles rojos, puedes poner una rejilla en la olla, limpiar los ñames y cocinarlos al vapor sobre los frijoles rojos hasta que estén suaves. De esta manera, cuando los frijoles rojos estén cocidos, el ñame estará listo.

3. Después de que los frijoles rojos y el ñame se ablanden, vierta los frijoles rojos en el wok, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante un rato hasta que el agua de los frijoles rojos se evapore y la pala gire irregularmente. para evitar que se pegue a la sartén. Pele el ñame y presiónelo hasta obtener una pasta espesa con una cuchara y reserve.

4. Coloca una capa de film transparente en el fondo del recipiente cuadrado para evitar que se saque. Coloca la mitad del ñame prensado en el recipiente y alísalo con una cuchara. Luego, esparza los frijoles rojos fritos sobre el ñame envuelto y presiónelo con una cuchara para alisar la superficie. Luego ponga el ñame restante sobre los frijoles rojos y alíselo como antes. Colóquelo en el compartimento para verduras del refrigerador y retire la comida cortada en cubitos después de enfriarla.