Fideos wonton, un manjar chino con una larga historia
Los fideos wonton son un manjar chino con una larga historia. Es una pasta tradicional del sur de China. Su principal característica es que los rellenos van envueltos en la masa. Tiene un sabor delicado y lleno de aroma que gusta profundamente a la mayoría de los comensales. A continuación, le presentaremos el método de elaboración y el origen histórico de los fideos wonton.
El origen histórico de los fideos wonton
La historia de los fideos wonton se remonta a la dinastía Tang y apareció por primera vez en Guangdong. En aquella época, los fideos wonton eran un alimento para la nobleza, porque sólo la nobleza podía permitirse harina y carne caras. Con el tiempo, los fideos wonton se hicieron populares gradualmente y se convirtieron en un manjar tradicional en Guangdong. Más tarde, con la migración y el intercambio de personas, los fideos wonton se extendieron gradualmente a todas partes del país y se convirtieron en un importante manjar de mesa en el sur de China.
Cómo hacer fideos wonton
La clave para hacer fideos wonton es la masa y los rellenos. A continuación, le presentaremos cómo hacer fideos wonton.
Preparación de la masa
La masa de fideos wonton requiere harina fina y textura suave. El método de elaboración es el siguiente:
1. Vierta la harina en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua y amase hasta obtener una masa.
2. Amasar la masa hasta obtener una tira larga y fina, luego cortarla en trozos pequeños.
3. Estirar el pequeño trozo de masa en láminas finas y luego cortar en trozos pequeños.
4. Dobla el pequeño trozo de masa en tres capas y luego córtalo en tiras largas con un cuchillo.
5. Espolvorea las tiras largas de masa con harina para evitar que se peguen.
Preparación de los rellenos
Los rellenos de los fideos wonton se pueden ajustar según el gusto personal, y generalmente incluyen carne de cerdo, camarones, cebolla, jengibre y otros ingredientes. El método de preparación es el siguiente:
1. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, agregar sal, pimienta, esencia de pollo, cebolla picada y jengibre, vino de cocción y otros condimentos para marinar.
2. Pelar y desvenar los camarones, cortarlos en cubos pequeños, agregar sal, pimienta, esencia de pollo, cebolla de verdeo y jengibre, vino de cocción y otros condimentos para marinar.
3. Cortar la cebolla y el jengibre en trozos.
4. Mezcle la carne de cerdo marinada y los camarones, agregue la cebolla verde picada y el jengibre y revuelva uniformemente.
Preparación de los wontons
La clave para hacer wontons es envolver los rellenos en la masa. El método de elaboración es el siguiente:
1. cantidad de rellenos Coloca los ingredientes en el medio de la masa.
2. Dobla la masa por la mitad, pellizca ambos extremos con los dedos y envuelve el relleno en el medio de la masa.
3. Pellizque bien los dos extremos y déle al wonton forma de flor.
Cocinar fideos wonton
El método de cocinar fideos wonton es muy sencillo. Sólo necesitas poner los wonton en agua hirviendo y cocinarlos, luego sacarlos y ponerlos en una olla. tazón y agregue agua caliente. Solo agregue los condimentos.