¿Qué pequeñas historias detrás de la comida deliciosa conoces?

La breve historia detrás de la comida:

1. Cerdo Dongpo

Se dice que fue creado por el poeta de la dinastía Song del Norte, Su Dongpo (de Meishan). , Sichuan). En 1080, Su Dongpo fue exiliado a Huanggang. Debido a que los cerdos locales eran abundantes y baratos, se le ocurrió este método de comer carne. La gente empezó a imitarla y la apodó "carne de Dongpo". Remontándose a sus orígenes, la carne de cerdo estofada de Su Shi se creó por primera vez en Xuzhou, se mejoró aún más en Huangzhou y se hizo famosa en todo el país en Hangzhou.

2. Crystal Yaorou

También circula una hermosa leyenda en Zhenjiang: Una vez, Zhang Guolao recibió una invitación de la Reina Madre, invitándolo a ir a Yaochi para un banquete de duraznos. . En el camino, Zhang Guolao de repente olió una fragancia extraña. Después de mirar más de cerca, resultó ser la fragancia de carne de cristal. No pudo evitar ser codicioso, por lo que se convirtió en un anciano y compró un poco. comida completa y continuó su camino. Cuando me acercaba a Yaochi, de repente perdí el interés en ir al banquete de duraznos. Pensé que la carne de cristal estaba tan deliciosa, ¿por qué volvería a ir al banquete de duraznos? Así que me di la vuelta y regresé a casa.

3. Sopa Feilong

En la gente del noreste de China, había un dicho que decía que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro en el suelo". La llamada carne de dragón se refiere a la carne de dragón volador. Según la leyenda, el Feilong es un manjar al que se le concedió el título de homenaje al emperador. Es raro en el mundo. Su carne es tierna y deliciosa. Era famoso en todo el mundo ya en el siglo XIV. La sopa de este plato es clara hasta el fondo, con cuatro colores rojo, blanco, verde y negro en la sopa. Su sabor es fresco, salado y delicioso. Este plato utiliza Feilong (pollo avellana) como materia prima principal y se combina con champiñones. La sopa es de color blanco lechoso y extremadamente deliciosa. Los tres sabores se comen juntos y son sumamente nutritivos. Es una sopa deliciosa y nutritiva.

4. Pato Ahumado Wuwei

El origen original del Pato Ahumado Wuwei está relacionado con Zhu Yuanzhang. Resulta que la familia de Ming Taizu Zhu Yuanzhang era pobre cuando él era un niño, por lo que pastoreaba ganado para otros. Pero su jefe no le daba suficiente para comer, así que un grupo de pastorcillos se juntó y empezó a cazar patos salvajes. No se atrevieron a llevárselo a casa para comer, así que cortaron un poco de paja en el medio silvestre y prendieron fuego para fumarlo. A veces el pato no está lo suficientemente cocido, por lo que se entierra en las cenizas del fuego. Cuando lo sacan al día siguiente, la carne del pato está fragante, podrida y deliciosa.

Más tarde, esta práctica se extendió entre la gente y fue llevada adelante por Ma Changyou, un hombre Hui que vendía carne de res en el condado de Wuwei, provincia de Anhui. También descubrió un proceso de producción único que consistía en utilizar aserrín para fumar. pato A partir de entonces, Ma Changyou en Wuwei El negocio del pato ahumado halal ha crecido y el "pato ahumado Wuwei" se ha convertido en un alimento de sabor local popular en todo el país.

5. Mapo Tofu

Mapo Tofu fue creado por Liu, la esposa de Chen Senfu (alguien llamado Chen Fuchun), el dueño de un pequeño restaurante en Wanfuqiao, un suburbio al norte de Chengdu en los primeros años de Tongzhi en la dinastía Qing. Liu tenía marcas de viruela en la cara y se llamaba Chen Mapo. El tofu asado que creó se llamó "Chen Mapo Tofu", y su restaurante más tarde se llamó "Chen Mapo Tofu Shop". Debido a su excelente reputación, Mapo Tofu se ha extendido por todo el país, incluso en Japón, Singapur y otros países.