¿Qué más puedes hacer con las algas marinas para hacer sopa además de hacer sopa?
1 brotes de soja y algas fríos
Materiales:
Ingredientes principales: brotes de soja, algas
Condimentos: salsa de pescado, vinagre balsámico , azúcar, pimienta picada
Salsa de ajo: sal, ajo picado, chile en polvo
Preparación:
1. Lavar y recoger los brotes de soja, lavar y cortar. las algas Poco a poco, hervir agua y escaldar hasta que estén cocidas, luego retirar y escurrir el agua. Si se trata de unas verduras que hay que comer ricas o mantener verdes, puedes blanquearlas y ponerlas en agua helada para "enfriar el río", picar el ajo, añadir un poco de chile en polvo y añadir un poco de sal, calentar. el aceite en la sartén y viértalo (o saltee el ajo picado en la sartén hasta que esté fragante) para hacer una salsa de ajo picante
3 Saque dos cucharadas de salsa de ajo picante y agregue una pequeña cantidad. cucharada Agrega el azúcar, un poco de vinagre y salsa de pescado, mezcla bien los ingredientes finalmente agrega una cucharada de pimiento picado, mezcla bien, el color y el aroma saldrán inmediatamente (las algas se cocinan de la misma manera)
2 Sopa de costillas de cerdo con melón de invierno y algas
Ingredientes:
Costillas de cerdo, melón de invierno, algas
Método:
1. Primero procesa las costillas, luego pídele al vendedor de carne que nos las dé. Simplemente córtalas, lávalas y ponlas en agua hirviendo.
2. y hervir durante tres minutos.
3. Después de sacarlo, enjuágalo con agua fría varias veces.
4. Pon agua fría en la olla, vierte las costillas enjuagadas. , recuerda no hervir las costillas, agrega las cebolletas y las rodajas de jengibre.
5 Tapa y deja hervir, agrega sal y vino de cocción, luego enciende a fuego lento y cocina de 40 a una hora.
6. Procese el melón de invierno y las algas, lave el melón de invierno en rodajas y luego espolvoree un poco de sal sobre el melón de invierno en rodajas para asegurarse de que el melón de invierno no se deshaga al colocarlo en la olla.
Remoje las algas primero. Después de 40 minutos a 1 hora, agregue el melón de invierno y las algas. Lave la sal espolvoreada sobre el melón de invierno con agua, lave las algas y córtelas en trozos.
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8. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando el color del melón de invierno se vuelva blanco, espolvorear. Pide unas cebollas verdes picadas.
Sopa de 3 pastas de judías coreanas
Ingredientes:
10 gramos de nudos de algas secas, 1 patata, 1 trozos pequeños, 2 champiñones blancos. medio calabacín, 1 pimiento rojo, 30 gramos de brotes de soja
Condimento:
Enjuagar el arroz y añadir agua frotando el arroz con las manos hasta que el agua se ponga blanca), 1 verde. cebolla, varios dientes de ajo, salsa de chile dulce coreana, pasta de soja coreana y chile en polvo
Preparación:
1. Cortar el tofu en cubos, cortar los champiñones en rodajas. calabacín y pimientos rojos, corte la cebolla en trozos, pique el ajo y remoje los nudos de algas.
2. Vierta el agua de lavado del arroz en la olla y agregue el miso y la salsa de chile dulce. revuelva bien.
3. Agregue los nudos de algas y cocine por 10 minutos.
4 Agregue las papas, los champiñones y el tofu y cocine por unos minutos. 5. Agregue los brotes de soja, el calabacín y el pimiento rojo.
6. Agregue las cebolletas, el ajo picado, agregue el chile en polvo y apague el fuego
4. p>
Ingredientes:
Algas trituradas, ajo, cebolla verde, jengibre picado, pimiento verde o cilantro, vinagre, sal, pollo en polvo, azúcar, aceite de sésamo.
Preparación:
Cocine las tiras de algas, agregue un poco de vinagre al cocinar y el tiempo de cocción será más rápido.
Mezcle los ingredientes anteriores en una cantidad adecuada, vierta las tiras de algas y mezcle. Pues sí.
Guarniciones refrescantes y crujientes.
Los alimentos con algas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, especialmente yodo, calcio, magnesio, hierro, potasio, sodio y otros minerales, especialmente para aquellos que quieren deshacerse de la grasa corporal y mejorar la parte inferior del cuerpo. Amigas con curvas, ¡cuantas más, mejor! [China gourmet]
El efecto embellecedor de las piernas de las algas se conoce desde hace mucho tiempo, por lo que cada vez que comas estofado, debes pedir algas. El quelpo contiene una gran cantidad de yodo. Este mineral ayuda a mejorar la función tiroidea en el cuerpo, lo que es muy útil para el consumo de calorías y el metabolismo corporal, logrando así el propósito de perder peso y controlarlo.
Las algas también tienen efectos antirradiación. Los aparatos eléctricos generales tienen radiación. Es muy saludable comer algunas algas con regularidad.
El quelpo también es un “vegetal de la longevidad” que tiene ciertos efectos anticancerígenos.
5 Haz también sopa de algas
Ingredientes:
Las algas son las protagonistas de la sopa de algas. A la hora de elaborar platos coreanos se suele utilizar cebolla y ajo. también se utiliza hoy en día, y lomo. Utilizo algas naturales, del tipo espeso y verde que no se cultiva artificialmente. El quelpo se cultiva con agua. Estas algas son fáciles de cocinar y saben bien. Un poco de ñoquis (agregados por usted mismo), jengibre, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos
1 Cortar el jengibre y la carne en tiras, cortar las cebolletas en varios patrones, triturar el ajo y desgarrar. algas en trozos
2. Poner un poco de aceite en el wok, primero agregar jengibre rallado, darle la vuelta dos veces y agregar la carne, la pimienta y el ají seco.
3. cocido, cambiar a la olla sopera, agregar agua y agregar los ingredientes preparados y las rodajas de Kelp, hervir a fuego lento. Si queda algo de espuma después de hervir, quítela con una cuchara o revuélvala unas cuantas veces, luego agregue sal.
4. Hierva la olla y cocine por 5 minutos. no está duro, puedes agregar los ñoquis y el ajo picado, cocinar por 2 o 3 minutos. El ajo picado y los ñoquis deben estar cocidos. No tapes la olla, de lo contrario el ajo picado adquirirá un sabor abrumador; >
5. Añade la cebolla de verdeo picada antes de servir, y cierra la tapa. Sólo pon unas gotas de aceite de sésamo al fuego.
6 sopa de melón de invierno y algas
Ingredientes:
El melón de invierno cuesta un yuan la libra, lo compré por 2 yuanes y las algas también compré por 2 yuanes Esta cantidad es suficiente para varias personas.
Elaboración:
1. Pelar y cortar el melón de invierno en trozos y lavarlos.
2. Remoje las algas en agua durante 40 minutos. Mi tipo de algas son las algas anudadas, que se venden aquí en Nanjing. Si es ese tipo de alga, simplemente remójala y córtala en trozos pequeños para usarla después. No necesito cambiar el cuchillo.
3. Calentar el aceite en la olla, verter el melón de invierno y las algas y sofreír durante 2 minutos.
4. melón de invierno y algas en otra olla en una vaporera con agua hirviendo. Cocine a fuego alto durante 7 u 8 minutos, luego agregue sal y sirva. El sabor salado lo tienes que controlar tú mismo.
7 materias primas de algas picantes trituradas:
algas trituradas, ají seco, brotes de ajo, ajo, jengibre, cilantro, vinagre balsámico, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, aceite de pimienta, Azúcar, aceite picante, semillas de sésamo cocidas.
Método:
1. Lavar los trozos de algas y cortarlos en trozos. Hervir el agua y añadir 1 cucharada de vinagre blanco. Poner los trozos de algas en el agua hirviendo y cocinar. 15-20 minutos, luego sacar y remojar en agua con hielo hasta que se enfríe.
2 Cortar los chiles secos en círculos pequeños, cortar el ajo y el jengibre en puré y cortar los brotes de ajo en trozos pequeños. reservar;
3. Poner en la olla. Agregar una cantidad adecuada de aceite de sésamo y aceite de pimienta a calentar, luego verter los 2 ingredientes, freír a fuego lento hasta que estén fragantes, apagar el fuego y retirar. al fuego, agregar una cantidad adecuada de vinagre balsámico, salsa de soja ligera, azúcar y aceite picante, mezclar bien y dejar reposar unos minutos para formar una salsa.
4. y los gajos de cilantro en un recipiente grande, agregue la salsa y las semillas de sésamo cocidas y mezcle bien.
Consejos íntimos:
1. Si son algas secas, deben remojarse completamente antes de cocinarlas.
2 Al cocinar algas desmenuzadas, agregue una cantidad adecuada. Una cantidad de vinagre blanco no solo puede eliminar el olor único a pescado de las tiras de algas, sino que también facilita la cocción de las algas y hace que tengan un color más hermoso. Si le gusta un sabor más suave, puede extender el tiempo de cocción de manera adecuada. p>
3. Cortar el ajo y el jengibre en carne picada tanto como sea posible. Las partículas demasiado grandes afectarán el sabor. Si no tienes brotes de ajo, puedes usar cebollino en su lugar; Se recomienda utilizar aceite de sésamo para freír los ingredientes. Su fragancia única se evaporará al extremo debido al calor. No hay aceite de pimienta. Primero puedes poner una cantidad adecuada de granos de pimienta y freírlos. Salen los granos de pimienta, retirar los granos de pimienta para no afectar el sabor del producto terminado.
5 Los condimentos se deben freír a fuego lento y por un corto tiempo para evitar freír hasta que la masa esté cocida, y cuando finalmente. agregando vinagre balsámico y salsa de soja ligera, apague el fuego y deje la estufa para evitar salpicaduras de aceite y lastimar a las personas;
6. En su lugar, puede usar aceite picante Laoganma, etc., en caso de que no lo haga. También se puede omitir la comida picante. Puedes utilizar palillos para mojar un poco de la salsa al gusto. Puede quedar un poco más salada de lo habitual para cocinar;
7. calentar previamente y dejar enfriar hasta que estén fragantes. Ponlos en un frasco de vidrio y séllalos. Listo para usar.
8 versión Nanjing de fruta panqueque
Materiales:
100 gramos de frijol mungo en polvo, 100 gramos de agua, 250 ml de pasta de soja, un poco picada cebolla de verdeo, un poco de huevo, palitos de masa fritos, algas trituradas y patatas ralladas, pepinillos (no los compré) y cantidad adecuada de lechuga
Instrucciones:
1. Frote una fina capa de aceite en la sartén, vierta una cucharada de masa en la sartén y gire. Haga que la masa fluya uniformemente sobre los fideos, luego encienda el fuego y fría a fuego mínimo durante medio minuto. un huevo y espolvorear un poco de cebolla verde picada sobre el líquido del huevo. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado ligeramente, untarlo con una capa de miso, luego agregar la lechuga, los palitos de masa fritos, las algas ralladas, las patatas ralladas y los pepinillos. etc., y enróllelos
2. Cómo hacer la masa: mezcle el polvo de frijol mungo y la harina, luego vierta agua poco a poco para mezclar. Combine uniformemente hasta obtener una masa fluida.
3 Cómo hacer patatas ralladas: Vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok y caliéntalo, luego añade las patatas ralladas y sofríe durante 2 minutos, luego añade sal y glutamato monosódico
p>4. Cómo hacer algas desmenuzadas: limpiar las algas con agua, cortarlas en trozos y ponerlas en una olla. Verter agua hasta cubrir las algas. Tapar y cocinar durante 15 minutos. en la olla Ponlo en un bol, agrega un poco de sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de chile, vinagre, azúcar y pimienta en polvo y mezcla bien.
Sugerencias íntimas:
2 Untar He probado el método de la masa muchas veces y la conclusión final es: poner la masa en frío. sartén, gírala para que la masa fluya y dé forma, y luego fríela a fuego alto para obtener una corteza perfecta. La primera vez puede no ser la ideal, así que prueba más después de 2 veces. p>9 Sopa de Almejas y Algas
Ingredientes:
Algas, carne de almeja, rodajas de jengibre, pimienta y sal.
Método:
1. Coge un trozo de algas frescas. La forma eficaz de eliminar el sabor amargo de las algas es cocerlas primero al vapor y luego lavarlas.
2. Cocínalo al vapor en una olla durante 5 a 10 minutos: cuando el color se vuelva verde, utiliza unos palillos para pincharlo fácilmente y luego enjuágalo con agua fría.
3. Calentar una cucharada de aceite en una sartén, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir un poco de carne de almeja y sofreír durante 1 minuto.
4. Añade los gajos de algas cortados, continúa sofriendo durante 1 minuto, añade una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición, luego baja a fuego lento durante 5 minutos.
5.Por último, añade una pequeña cantidad de sal o pimienta al gusto.
10 Oden
Ingredientes:
Yo usé un rábano, 4 huevos y varios tipos de albóndigas (no te diré la marca, todos puedes elegir lo que quieras) Hay: tofu de pescado, bolas de camarones, bolas de tributo, bolas de pescado rellenas, intestinos de bangbang, nudos de algas marinas y nudos de konjac hechos por mí.
Método:
También es necesario incorporar y cocinar algunos ingredientes en orden:
1 Primero lavar y pelar el rábano, cortarlo en rodajas y luego. ponlos en la olla Agrega una cantidad adecuada de agua, un poco de salsa de soja ligera y ほんだし (también se vende en China llamado "Scallop") y cocina hasta que el rábano cambie de color. (Personalmente creo que tendrá un aroma especial cuando se cocine así);
2. Mientras se cocina el rábano, hierva los huevos y pélelos (es mejor usar agua caliente para hervir los huevos). añadir un poco de sal, para que los huevos cocidos no se rompan fácilmente);
3. Poner los huevos duros en el rábano casi cocido y cocinar un rato hasta que los huevos adquieran un ligero color; /p>
4. Poner las albóndigas en la olla y cocinarlas bien;
5. Añadir los nudos de konjac y las algas y cocinar un rato.
Vale, no es necesario añadir sal para condimentar, porque se ha añadido salsa de soja ligera y vieiras. A la hora de comer, puedes mojarlo en un poco de mostaza amarilla si quieres, o no mojarlo en nada. Se puede utilizar como guarnición o como acompañamiento de arroz.
11 Cerdo Estofado con Algas
Ingredientes:
Panceta de cerdo, algas, anís, pimienta, laurel, azúcar, cebolletas, aceite vegetal, jengibre, ajo, cinco especias en polvo, salsa de ostras, cantidad adecuada de sal refinada.
Preparación:
1. Dos libras de panceta de cerdo, lavada.
(Lo mejor es blanquearlo en agua hirviendo, pero esta vez me faltaba tiempo así que lo omití.
2. Cortar en trozos grandes, ponerlos en una olla a presión, agregar anís, granos de pimienta y las hojas de laurel, y programa el cronómetro en dieciocho minutos. Cuece bien la carne.
3. Remoja las algas en agua, lávalas y córtalas en trozos en forma de rombo. ajo y reservar.
4. Después de prensar la carne, sacar y cortar en cubos Añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal al wok, añadir azúcar y sofreír la carne hasta que se dore. /p>
5. Sofreír sin añadir agua, verter hasta cierto punto el exceso de aceite en la olla, dejando solo un poco, luego añadir los trozos de algas preparados, la cebolleta, el jengibre y las rodajas de ajo. salteados juntos también agregué un poco de polvo de cinco especias, salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal p>
6. Una foto reciente del cerdo estofado, se parece a lo que solía hacer mi madre.
Sopa picante de 12 Hu
Primero cortamos las algas en tiras y lavamos los cacahuetes. Ponemos en agua hirviendo y cocinamos a fuego lento durante una hora. Las algas se cocinarán más.
En este momento, agregue los condimentos más importantes de la sopa picante, el chile en polvo y la pimienta negra. Pruébalo mientras lo agregas. Cuando las algas y el maní estén suaves, agrega el tofu frito. De hecho, este se agrega según el gusto personal. Puedes poner un poco de carne picada o piel de tofu, agregar un poco de sal al gusto, cocinar por unos minutos. minutos, luego agrega los fideos, cocina hasta que los fideos se rompan en pedazos y finalmente agrega el jamón loncheado.
13 tiras de algas salteadas
Ingredientes:
.Algas, zanahoria, cebolla, jamón, cebolla, jengibre, ajo, aceite, sal, salsa de soja ligera, vinagre balsámico
<>Preparación:1. en rodajas; lavar y triturar las zanahorias; pelar, lavar y triturar las cebollas; desmenuzar el jamón.
2. Agrega el aceite al wok. , sofreír primero, luego agregar la zanahoria rallada y sofreír hasta que esté medio cocido, agregar las algas desmenuzadas y el jamón rallado.
3. Finalmente, agregar un poco de salsa de soja light, 1 cucharada de balsámico. vinagre, revuelve bien y sirve
14 Olla de Mariscos con Kimchi Coreano
Ingredientes:
400 gramos de almejas, 1 caja de tofu 70 gramos de champiñones cangrejo. , 1 lechuga, 3 cebolletas, 1/2 cebolla, 2 rodajas de jengibre, 1/2 calabacín, 20 nudos de algas, 4 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de kimchi cocido Cantidad adecuada de semillas de sésamo
Método:
1. Remojar las almejas con medio día de antelación y lavarlas después de escupir la arena.
2 Poner el tofu en agua con sal. retirar y cortar en trozos pequeños.
3. Cortar la cebolla, cortar el calabacín en rodajas, quitar la sal y escurrir los nudos de algas.
4. y las cebolletas. Ponlo en la olla y cocina por unos 15 minutos.
5. Agrega las cebollas y el kimchi a la olla, luego agrega el tofu y cocina junto. p>7. Añade las almejas, las rodajas de calabacín y la lechuga y sirve después de unos minutos.
8. Espolvorea las semillas de sésamo cocidas y sirve.
15 Sopa agria de cabezas de pescado.
Ingredientes:
Cabeza de pescado, algas marinas, tomates, dos cucharadas de sopa roja agria, un poco de vino de arroz, pimienta, colza, un poco de aceite de cocina, chile seco, pimienta de Sichuan.
Método:
1. Después de que la olla esté caliente, agregue un poco de aceite de cocina, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríalos a fuego lento hasta que adquieran su aroma. luego retira los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y úsalos.
2. Añade el jengibre y el ajo y revuelve hasta que estén fragantes.
3. Vierte los dados de tomate y sofríe a fuego medio.
4. Freír hasta que los tomates estén tiernos y partidos en trozos.
5. Verter agua y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Después de que hierva el agua, añade la cabeza de pescado y las algas, vierte dos cucharadas de sopa agria roja, un poco de vino de arroz y pimienta, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
7. Abre la tapa, añade el tofu y cocina durante 10 minutos.
8. Finalmente añade la colza, sazona con sal y sirve en dos minutos.
16 algas hongos con sabor a pescado
Ingredientes: algas marinas; lomo de cerdo, brotes de bambú de invierno, zanahoria, hongos y pimiento rojo.
Condimento: sal; cebollas verdes picadas; azúcar blanca, jengibre picado, salsa de soja; vinagre; chiles encurtidos; vino de arroz;
(1) Lavar las tiras de algas y cortarlas en trozos de un centímetro de largo. Desmenuzar el lomo de cerdo y dimensionarlo con vino de arroz, sal, clara de huevo, agua y fécula. en el frigorífico congelador durante un rato.
(2) Triturar los brotes de bambú de invierno y desmenuzar el hongo, escaldarlos en agua hirviendo, aceite y sal, retirar y reservar, triturar las zanahorias, picar la pasta de judías en trozos pequeños y picar las chiles remojados.
(3) Tome un tazón pequeño, agregue azúcar, sal refinada, salsa de soja, vinagre, vino de arroz y agua y almidón para hacer un tazón de salsa.
(4) Poner la olla al fuego, poner aceite y calentar, hasta que el lomo esté sedoso, retirar y escurrir el aceite.
(5) Deje el aceite de fondo en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la pasta de frijoles y el chile picado y saltee hasta que esté bien fragante. Aparece aceite rojo Cuando esté fragante, agregue las zanahorias. Sofreír el lomo de cerdo desmenuzado y los trozos de algas, agregar los trozos de lomo cocidos y la salsa preparada en el bol, verter, sofreír rápidamente y mezclar bien.
(6) Disponer en un plato con el pimiento rojo y la zanahoria.
Sopa de ternera con 17 algas
Ingredientes:
Algas: ternera (1:1), cebollas verdes, ajo
Ingredientes:
Salsa de soja blanca, aceite de sésamo (la salsa de soja blanca es salsa de soja incolora. También se puede utilizar salsa de soja común, pero el color de la sopa será más oscuro. Hay salsa de soja que se utiliza especialmente para hacer sopa de algas marinas en Cocina coreana.)
Método:
Cortar las algas en tiras de 1×5 cm, añadir un bol con agua y cocinar en el microondas durante 7 u 8 minutos. (Las algas de Corea son ligeramente diferentes a las nuestras y este proceso no está incluido en las recetas coreanas).
Corte la carne en tiras finas, mézclela bien con salsa de soja blanca y aceite de sésamo y déjela marinar durante 10 minutos. Triture las cebollas verdes.
Vierte un poco de aceite en la olla, caliéntalo al 70% de fuego, añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante. (En la cocina coreana, el ajo picado se usa para marinar la carne, que se siente demasiado fuerte). [Comida China]
Agregue la carne y saltee. Cuando la carne cambie de color, agregue las algas cocidas (con agua). Agrega sal y deja hervir. Finalmente agregue las cebollas verdes.
Filete de pollo de 18 algas
Ingredientes:
1 Cortar en tiras cuatro onzas de algas remojadas.
2. Corta dos onzas de pechuga de pollo en tiras y añade una cantidad adecuada de sal y una cucharada de almidón al gusto.
3. Cortar los pimientos rojos en tiras de dos en dos y de tres en tres.
4. Picar dos cebolletas y un trozo pequeño de jengibre.
5. Mezcle una cantidad adecuada de glutamato monosódico y una cucharada de almidón de agua con agua para hacer una salsa.
Elaboración:
1. Añadir agua a la olla y llevar a ebullición, luego añadir los pimientos rojos rallados y blanquearlos. Retirar de la olla y escurrir el agua.
2. Coloca la olla al fuego, agrega aceite y caliéntala hasta que esté 70% caliente, agrega el pollo desmenuzado y sofríe brevemente, luego retira de la olla y reserva.
3. Calienta el aceite restante de la carne de cerdo desmenuzada en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega las cebolletas y el jengibre picado y sofríe hasta que estén fragantes.
4 Agrega agua, agrega todos los ingredientes y la sal y cocina por tres minutos (destapado).
5. Espesa la salsa, extiéndela uniformemente y sirve.
19 platos fríos de verano
Ingredientes (opcional):
1. Platos de carne Categorías: jamón, palitos de cangrejo, gambas, calamares, huevos en conserva, huevos fritos y rallados
2. Platos vegetarianos: brotes de soja, apio, pepino, lechuga, algas, rábanos, brotes de soja, berenjena y cilantro
3. Hongos: setas Enoki, hongos, setas shiitake [Gourmet China]
4. >5. Categorías de frutos secos: maní, anacardos
6. Alimentos básicos: fideos, gelatina, gluten
Condimentos (opcional):
Sal, salsa de soja ligera , vinagre, azúcar, mantequilla de maní, mantequilla de sésamo, aceite de sésamo, aceite de sésamo, aceite de chile, ajo picado.
También puedes utilizar pescado al vapor, salsa de soja, salsa de ostras, aderezo para ensaladas, etc. La más sencilla es utilizar 'Lee Kum Kee Cold Sauce'.
Elaboración:
Cortar en tiras diversas materias primas, cocinar las verduras crudas, añadir la salsa y mezclar bien.
Sopa de 20 miso
Ingredientes:
Bonito, miso (por supuesto el miso es el protagonista de la sopa de miso~~~), algas secas, algas frescas, puerros, zanahorias, daikon, patatas, sal y agua.
Método:
1. Hervir las algas secas en agua, preste atención a las algas secas, hasta que hierva.
2. Solo ponemos el bonito, pero solo queremos la esencia del bonito, así que lo ponemos en el colador, luego lo metemos en el agua, lo revolvemos con los palillos y esperamos hasta que su esencia casi haya fluido en la sopa. , el bonito también casi ha cumplido su misión, por lo que solo se puede desechar. También se puede sacar con ayuda de las algas de la sopa. 3. Tómalo, simplemente saca las algas blancas, corta el rábano en tiras, corta las zanahorias y las patatas en cubos y corta las algas en trozos. Por supuesto, esto es una preferencia personal. Lo siguiente es poner estas cosas en la olla en orden, hervirlas a fuego alto primero y luego cocinarlas a fuego lento, ya sea cruda o cocida, por supuesto, depende del gusto personal. puedes agregar el protagonista de este plato: Dang, Dang, Dang. . . Miso;
4. Al agregar miso, tenga cuidado de usar palillos y revuélvalo lentamente en el colador para que se disuelva en la sopa;
5. los puerros picados a la sopa, se cuece un rato y finalmente se le añade la cantidad adecuada de sal, y ya está lista la deliciosa sopa de miso japonesa
21 Ensalada doméstica de algas
Ingredientes; :
Una cebolla verde, unos dos taeles de algas marinas, unos dos taeles de medusas ralladas, un pepino, una zanahoria (también puedes elegir otras verduras aptas para ensalada fría según tu preferencia). Corta todos los ingredientes en rodajas y reserva.
Condimento:
Una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, media cabeza de ajo y un trocito pequeño de jengibre machacados hasta obtener un puré, una cucharada de sésamo blanco cocido , una cucharada de azúcar y pimienta en polvo Cantidad adecuada, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de chile frito (aumente o disminuya según sus preferencias personales), cantidad adecuada de glutamato monosódico. [China Gourmet]
Método:
Mezclar todos los condimentos en el jugo.
Pon todas las verduras ralladas en un bol para ensalada, luego vierte el aderezo y mezcla bien.
El día 22 son los encurtidos de algas
Ingredientes para los encurtidos de algas japonesas:
nudos de algas, semillas de sésamo fritas, vinagre de arándanos casero.
Cómo hacer encurtidos de algas japonesas:
1. Remoja los nudos de algas en agua tibia. Pica el jengibre en jengibre picado.
2. Vierta el vinagre de arándano, la salsa de soja oscura y el azúcar en la olla. Después de hervir, agregue las algas y el jengibre picado y cocine a fuego lento.
3. Una vez que las algas estén blandas, añade un poco de sésamo para condimentar.
4. Después de 45 minutos, los pepinillos estarán básicamente listos. Colóquelos en un recipiente para almacenarlos por un período prolongado. (La receta dice 45 minutos, pero lo confieso, yo solo la cociné durante 20 minutos~)
23 Costillas de Cerdo Estofadas con Algas
El método sigue siendo simple:
Costillas de cerdo La cantidad adecuada, escaldar con agua y reservar; cortar las buenas algas en rodajas pequeñas; preparar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en trozos o triturar y reservar la cantidad adecuada de pimiento rojo seco.
Pon una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofríe el jengibre, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén fragantes, luego agrega las costillas y sofríe hasta que estén doradas. Puedes agregar un poco de salsa Zhuhou y. sofreír ~~~
Cuando casi se haya acabado el aceite, ponga las algas marinas, vierta el vino de cocción, agregue la cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebollas verdes y agua caliente para cubrir. las costillas.
Déjalo hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y deja que se cocine sin preocupaciones~~ (¡Para este paso, lo mejor es pasar las costillas a una cazuela y cocinar lentamente durante un rato! mejor sabor) Luego míralo durante una hora en la televisión, ven aquí y mira cómo se seca la sopa ~~~~ ¡El olor a carne se está extendiendo por toda la habitación! ~
24 Sopa de algas y albóndigas
Condimento:
1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de aceite, media cucharada de almidón y una cantidad adecuada de sal.
Método:
1. Lavar las algas secas varias veces con agua antes de comerlas, dejarlas en remojo durante 1-2 horas, luego enjuagarlas nuevamente, escurrir el agua y cortarlas en rodajas. ;
2. Cortar primero la carne magra semigrasa y luego picarla hasta obtener un puré.
3. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas; >
4. Lavar las cebollas Picar la carne picada y picar el jengibre; romper los huevos y coger solo las claras.
5. En un tazón grande, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de aceite, media cucharada de almidón y un poco de sal, mezcle bien. Recuerde moverse en una dirección al revolver.
6. Hierva agua, haga una bola con una cantidad adecuada de relleno de carne con las manos, exprímala suavemente de la boca del tigre, forme albóndigas, póngalas en el agua y luego haga la siguiente; hirviendo, agregue las algas y las zanahorias, cubra y cocine durante unos 8-10 minutos, sazone con sal y sirva.
25 gachas de algas y piel de cerdo
Elaboración:
1. Remojar las algas, ponerlas en una olla a presión y cocinar a fuego lento durante 8 minutos, cortadas en tiras. y reservar
2 Se cuece también la piel del cerdo la noche anterior, se corta en tiras finas
, se pone en una cazuela el arroz japónica, el arroz glutinoso y la avena y se lleva a cocer. hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que espese
4. Finalmente, agregue las algas y la piel de cerdo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue sal al gusto
Nota: Si no tienes tiempo para procesar las algas y la piel de cerdo con antelación, puedes ponerlas en una cazuela y guisarlas juntas
26 algas al sésamo
Ingredientes:
1. Media libra de algas, cortadas en tiras anchas y hervidas en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas.
2. Dos cucharadas de semillas de sésamo cocidas.
3. Una cucharada de vino de cocina.
4. Una cucharada de ají graso.
5. Cantidad adecuada de sal.
Preparación:
1. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente. Introducir las algas tiernas en la olla y sofreírlas a fuego medio durante un minuto.
2. Utilizar un colador para recoger las algas y escurrir el aceite.
Ponlas en un bol, añade el vino de cocción, la guindilla aceitosa, la sal y las semillas de sésamo cocidas. Si te gusta el glutamato monosódico, puedes agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico, mezclar bien y servir.
27 Mezclar en tiras dobles
Ingredientes: 500 gramos de patatas, 150 gramos de algas, cebolla, ajo. , sal, vinagre de arroz, salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de chile~
Método: Pelar y desmenuzar las patatas, blanquearlas en agua caliente, retirarlas y enfriarlas en agua fría. Drenar.
Blanquear las algas de la misma forma, sacarlas, enjuagarlas con agua fría y escurrirlas.
Triture las cebollas verdes, pele el ajo y presione hasta obtener un puré~
Mezcle los ingredientes anteriores uniformemente y ¡listo~!
Es un buen DD para calmar el hígado, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y prevenir y combatir el cáncer ~~~¡Todos comen más! ~
28 colores mezclados con cinco tiras
Materiales:
Pimiento verde en tiras, pimiento rojo en tiras, fideos, tiras de algas, tiras de zanahoria
Método:
1. Blanquear ligeramente los fideos y las tiras de algas en agua hirviendo, sacarlos y mezclar con zanahorias ralladas, pimientos verdes rallados y pimientos rojos rallados.
2. Añade sal refinada, ajo picado y especias Vinagre, salsa de soja ligera y aceite de sésamo, mezcla bien
29 algas
Ingredientes:
300 gramos de algas , 250 gramos de cebollas verdes y 30 gramos de aceite de sésamo, 8 gramos de vinagre, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja.
Elaboración:
1. Lavar las algas y cortarlas en rodajas en forma de rombo de 2 cm, y cortar la cebolla verde en gajos de 2 cm.
2. Colocar una estera de bambú en una cazuela, poner en la cazuela las algas y las cebolletas, añadir la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y un poco de agua hirviendo, llevar a ebullición, añadir el aceite de sésamo, tapar y cocine a fuego lento hasta que las algas y las cebollas verdes estén suaves, encienda el fuego alto para espesar la sopa, retírela de la olla y sirva.
Puntos clave para cocinar:
Coloca una estera de bambú en el fondo de la cazuela para evitar que las algas se peguen al fondo. Cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Si se utiliza arroz, la sopa quedará más espesa y las algas no quedarán crujientes.
Características:
Las algas son crujientes, ácidas, deliciosas y fragantes.
30 Verduras Mixtas de Siete Colores Frías
Ingredientes:
Pimiento rojo (yo usé pimiento verde porque lo tengo en casa. Para que queden siete -color, será mejor que uses pimiento rojo), zanahorias, cáscara de huevo rallada, pepinos, algas marinas ralladas, brotes de frijol mungo, konjac y semillas de sésamo fritas.
Condimentos:
Sal, vinagre blanco, vinagre balsámico, azúcar, ajo picado, salsa de ostras, aceite de chile, aceite de sésamo (ajuste las proporciones anteriores usted mismo, yo también lo ajusto casualmente, si te apetece añadir más dominio de la lengua).
Preparación:
1. Batir los huevos, añadir un poco de sal, esparcir sobre la piel del huevo, cortar en tiras.
2 Cortar el konjac en rodajas y hacer un corte. el medio. Tira de un extremo y colócalo en el medio, y se verá como en la imagen. Hierva agua durante 5 minutos, luego agregue agua fría.
3. Cortar en tiras las zanahorias, los pepinos y los pimientos rojos.
4. Blanquear los brotes de soja y dejar enfriar. Blanquear la zanahoria rallada y dejar enfriar. [China Gourmet]
5. Cortar las algas en tiras, hervir unos minutos y dejar enfriar.
6. Añade los condimentos anteriores, mezcla bien y espolvorea con semillas de sésamo fritas.
31 Panceta de cerdo guisada con algas
Ingredientes:
Panceta de cerdo, nudos de lumbrera, algas (es necesario remojar todo previamente), zanahoria y cebollino .
Elaboración:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, hervir en agua caliente durante 5 minutos, sacar y reservar.
2. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue tres cucharadas de azúcar blanca y cocine a fuego lento. Cuando el azúcar se derrita y salga humo blanco del aceite, agregue la panceta de cerdo y revuelva. sofreír durante unos tres minutos, luego verter un poco de salsa de soja, verter agua hasta cubrir la carne y seguir cocinando durante unos diez minutos.
3. Agrega la cebolla y el jengibre, dos cucharadas de vino de cocción, unos trozos de anís, pimienta blanca y finalmente las algas, las lumbreras y las zanahorias, cocina todo junto durante 15 a 20 minutos, hasta que quede la carne. está cocido. Está listo después de que esté podrido. ¡Espolvorea con cebollas verdes y sirve!
Nota: Lo mejor es conservar un poco de sopa, no cocinarla completamente seca, ¡la sopa con agua es la más nutritiva!
32 Pulpo y Brotes de Algas Mezclados con Vinagre
Ingredientes:
Pulpo pequeño, brotes de algas, pimiento rojo, cebolla de verdeo.
Salsa para condimentar:
3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de pescado (no importa si no tienes) 1 hora semillas de sésamo (trituradas) ¡Se puede aumentar la cantidad de salsa según la situación!
Método:
1. Cortar el pulpo pequeño en trozos pequeños y escaldarlo en agua hirviendo hasta que se dore. cambia de color, luego sáquelo
2. Enjuague ligeramente los brotes de algas y blanqueelos en agua hirviendo hasta que estén suaves, luego sáquelos
3. cebolla verde en tiras
4. Agrega la salsa premezclada, mezcla y revuelve uniformemente (después de mezclar, ponla en el refrigerador durante aproximadamente medio día, el sabor será mejor)
33 Manitas de cerdo guisadas con algas
Ingredientes:
Algas, manitas de cerdo.
Ingredientes:
Aceite de cocina, vino de cocina, salsa de soja, sal, cebolla verde.
Elaboración:
1. Cortar las algas y las manitas de cerdo por separado, escaldarlas, lavarlas y reservar.
2. Añade aceite al fondo de la olla y sofríe las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja y saltee hasta que esté fragante, agregue las algas marinas y las manitas de cerdo y la cantidad adecuada de agua y cocine.
3. Cocina hasta que la sopa espese y puedas sacarla de la olla.
34 Algas guisadas con tofu
Ingredientes:
Algas, tofu.
Complementos:
Cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo.
Método:
1. Cortar el tofu en trozos y blanquearlo en agua para quitar el olor a frijol.
2. Lavar las algas y cortarlas en trozos. rodajas;
3. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír las algas, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, luego agregar agua y finalmente agregar el tofu. la olla;
4. Después de que hierva el agua agrega sal, azúcar, esencia de pollo y pimienta, tapa la olla y cocina a fuego alto durante unos 20 minutos, luego apaga el fuego y retira de la olla. .
Valor nutricional:
Kelp: también conocido como kelp, repollo, kelp, alga marina, caballito de mar, kelp y alga marina. El quelpo, una de las algas marinas, es un alga parda marina de gran tamaño que crece en agua de mar a baja temperatura.
Tofu: El tofu se puede dividir en tofu del sur y del norte. La principal diferencia radica en la cantidad de yeso (o salmuera). El tofu del sur usa menos yeso, por lo que su textura es tierna y el contenido de humedad es de aproximadamente 90;
35 Algas salteadas
Ingredientes:
200 gramos de algas, 40 gramos de pimienta.
Preparación:
1. Poner en la olla aceite, sal, jengibre, cebolla verde y pimiento y cocinar.
2 Añadir las algas y sofreír. a fuego alto, luego agrega una cantidad adecuada de glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de sésamo y ya está listo para servir
36 algas guisadas con soja
Ingredientes :
raíz de algas, boca de soja, panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo seco.
Método:
1. Después de limpiar las raíces de algas, presiónelas con agua en una olla a presión durante 3 minutos (después de abrir la olla); sácalas y lávalas después del agotamiento natural. Escúrrelas y córtalas en tiras de algas;
3. Quita la decoloración y la cáscara de la boca de soja, límpiala, escurre el agua y reserva;
4. Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre, el ajo y la panceta y reservar.
5. Calentar la sartén con aceite. el aceite está caliente, agregar la panceta y sofreír a fuego lento;
6. Esperar hasta que la panceta esté cocida y se expulse la mayor parte de la grasa, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes;
7. Agregue la soja y saltee a fuego alto durante un minuto, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja ligera;
8. las tiras de algas y el agua caliente recién sumergidas, llevar a ebullición a fuego alto;
9. Transfiera a una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
10. Añade la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y ya podrás cocinarlo
37 Ingredientes:
250 gramos de algas, 250 ml de leche, 10 gramos de nata fresca
Accesorios:
25 gramos de vino blanco
Condimento/Adobo:
100 gramos de miel, 20 gramos de azúcar
Método:
1. Lavar y secar las algas, cortarlas en trozos rectangulares, hervir hasta que estén blandas, retirar y secar.
2. Ponga el azúcar y la miel en la olla, agregue la leche, la nata fresca y el vino blanco. Después de hervir, agregue los trozos de algas y cocine a fuego lento cuando los trozos de algas estén cubiertos con el agua. Almíbar de leche, retirar del fuego dejar secar, cortar en trozos en forma de rombo y colocar en un plato.
38 algas y patatas
Ingredientes:
Algas, patatas.
Ingredientes:
Cebolla, jengibre, cilantro.
Condimentos:
Sal, pollo en polvo, aceite de maní, condimento en polvo, vino de cocina, vinagre blanco.
Preparación:
1. Cortar las algas en trozos en forma de diamante y cortar las patatas en rodajas finas.
2 Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y. jengibre y añadir las rodajas de patata sofreír;
3. Cuando las rodajas de patata se vuelvan transparentes añadir las rodajas de algas y sofreír unas cuantas veces. Añadir dos gotas de vinagre blanco y unas gotas de. el vino de cocción, agregue el caldo de huesos, el condimento en polvo, el pollo en polvo y cocine a fuego lento;
4.
39 Judías Doradas Cuisi
Método:
1 Después de remojar las semillas de soja, añade las rodajas de jengibre y el agua a una olla a presión y cocina durante 8 minutos.
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2. Poner aceite en la olla, agregar el jengibre picado y el ajo y sofreír.
3. Agregar las algas desmenuzadas y el vino de arroz y sofreír un rato, luego verter agua y. llevar a ebullición
4, agregar la soja, la sal y la pimienta negra y cocinar hasta que la sopa se seque. Servir en un plato y decorar con chiles rallados y cebollas verdes.
Gachas de 40 algas
Ingredientes:
Algas marinas, frijoles mungos, arroz (puesto en una proporción de 1:1:2, el arroz puede quedar glutinoso). Sirve arroz o arroz común, depende de lo que te guste) y un poco de 10g de piel de mandarina, jengibre rallado y azúcar de roca.
Método:
1. Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en rodajas, remojar la cáscara de mandarina en agua hasta que esté suave y cortar en tiras (yo incluso me salté el paso de trituración, jaja). ), lavar los frijoles mungo y el arroz, limpiar y reservar;
2. Siga el método de cocinar gachas en una olla a presión, simplemente junte todos los ingredientes en la olla a presión y agregue agua para cocinar. Por lo general, espero a que la olla a presión comience a humear y luego enciendo a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
¡Esta papilla tiene muy buen sabor! Sobre la base del sabor del frijol mungo y las algas marinas, también hay un ligero sabor a naranja de la cáscara de mandarina, que es muy dulce y delicioso.