Cómo hacer sopa con pescado y hierba
La sopa ya está lista.
Sopa de carpa cruciana de Cao Tong
Ingredientes: 350 gramos de carpa cruciana, 5 gramos de Tongcao, 7 gramos de baya de goji, 2 rodajas de jengibre, 1000 ml de agua, 1/4 cucharadita de pollo en polvo.
Cómo hacer las cosas
1) Lavar la carpa cruciana, remojar la baya de goji en agua y reservar.
2) Poner un poco de aceite en el wok, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que los bordes de las rodajas de jengibre estén rizados. Introducir la carpa cruciana lavada en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.
3) Añade agua y rodajas de jengibre a la olla y deja hervir. Agrega la carpa cruciana frita y el Tongcao y deja hervir a fuego alto. Bajar a fuego lento y cocinar durante unos 30 minutos. Cuando la sopa esté espesa y blanca, agregue el pollo en polvo con bayas de goji al gusto.
Valor nutricional
La carpa curiana es un alimento típico rico en proteínas (hasta 17,10) y bajo en grasas (2,7 grasas). La carne es tierna, deliciosa, elástica y deliciosa. También es rico en calcio (que contiene 79 mg/100 g), magnesio (41 mg/100 g), potasio, fósforo y selenio. No solo proporciona a las nuevas madres un alto contenido de proteínas para mejorar la inmunidad, sino que también les proporciona una variedad de minerales. .
Lycium barbarum contiene polisacárido de wolfberry, betaína, atropina y escopolamina, riboflavina, niacina, vitamina B1 y diversos aminoácidos. Entre ellos, el polisacárido de baya de goji puede mejorar la función inmune no específica.
Además, los polisacáridos del Tongcao (los polisacáridos son fácilmente solubles en agua).
Por tanto, este tipo de sopa puede mejorar la inmunidad de las madres lactantes, aumentar la secreción de leche y complementar de forma adaptativa la pérdida de calcio durante la lactancia.
Una vez más, no se trata sólo de sopa, sino también de carne.
Consejos de cocina
El Tongcao en sí es muy ligero y flotará en el agua. Lo mejor es atarlo con una bolsita de té o de algodón y cocinarlo en la sopa.