¿Qué tipo de agua se utiliza para hacer salsa de soja?

Hervir las semillas de soja y triturarlas, luego agregar el agua de soja cocida y mezclar bien para hacer una sopa fina. Si es muy pequeño añadir agua hervida fría.

Hay dos tipos de salsa de soja en el noreste: doubanjiang y salsa de verduras, pero ahora sólo la doubanjiang es popular, por lo que la llamada salsa de soja del noreste es la doubanjiang de la gente moderna.

Cómo hacer pasta de judías:

Ingredientes; soja, sake koji (una bacteria utilizada para la fermentación), sal y agua.

Primero poner en una olla las semillas de soja y hervirlas, luego utilizar una picadora de carne para picarlas, no muy picadas. Más de la mitad se añadió a la canción. (Lo que hizo mi madre fue tocar dos piezas musicales cortas y poner diez libras de soja).

Hacerlo en dos cubos y ponerlo al sol. Cada lado se seca hasta formar una cáscara. De hecho, todavía está suave en el medio. Después de que los seis lados estén secos, colóquelo sobre el papel por un tiempo (el interior está básicamente seco).

Existía un día especial para poner salsa. Ahora siempre puedes romper la pasta seca en trozos pequeños. Verás que hay mucho pelo, que es pelo largo. Ponlos en una jarra con agua y sal (al gusto). Cubrir con una gasa y colocar al sol (esto permitirá que la salsa fermente).

Por último, es necesario utilizar un rastrillo para salsas (es decir, apuntar una tabla debajo del palo) para machacar todos los días (debe) y tirar la espuma. Todos los días la salsa se vuelve muy aguada.