¿Cuánto hielo se debe poner en medio kilo de carne para hacer albóndigas?

Una libra de carne y cuatro cubitos de hielo son suficientes. El método específico para hacer albóndigas es el siguiente:

Ingredientes: medio rábano, 1 huevo, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de pulpa de flor de ciruelo, 2 cucharadas de aceite, apio, almidón, pimienta, jengibre, 4 cubitos de hielo.

Ejercicios y pasos:

1. Preparar la carne de cerdo ciruela, ni muy grasa ni muy fina.

2. Remojar cuatro setas shiitake secas en agua fría durante media hora.

3. Prepara una cantidad adecuada de cebollino, sólo utiliza la parte blanca superior del cebollino.

4. Sacar los champiñones remojados y exprimir el agua.

5 Cortarlos en tiras con un cuchillo horizontal.

6. A continuación cortamos los champiñones en dados y los ponemos en un bol grande para su uso posterior.

7. Coge únicamente esta sección de cebolletas.

8. Cortar en trozos pequeños, ligeramente finos.

9. Preparar unas rodajas de jengibre;

10, luego cortar en jengibre picado.

11. Pon los tres tipos de polvo que acabas de preparar en un bol grande y reserva.

12. Picar a mano la carne de cerdo con ciruela preparada en carne picada, agregar cubitos de hielo, huevos e ingredientes.

13. Después de revolver, puedes dejarlo caer en el bol desde un lugar alto.

14. Utiliza una cuchara pequeña para sacar la carne picada en bolitas y estará lista para usar.