Para hacer berenjena al ajillo, ¿hay algún truco para que la berenjena quede bonita y deliciosa?
La berenjena es muy rica en valor nutricional y contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
No importa cómo comas berenjena, necesita un proceso para volverse hermosa. Es decir, después de pelar o cortar la berenjena, debes enjuagarla con agua fría, de lo contrario el color de la berenjena se volverá negro. Esto se debe a que la berenjena contiene una enzima que reacciona con el oxígeno del aire para producir una sustancia marrón.
Hoy les compartiré un plato casero, cómo hacer berenjena al ajillo:
Ingredientes: berenjena
Ingredientes: ajo, pimiento, rojo seco pimienta
Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo, aceite de maní, salsa de soja.
-Pasos de cocción
1 Lavar una berenjena, cortarle el tallo y cortarla en trozos grandes. Enjuagar bien con agua fría y reservar en un plato. De esta forma la berenjena no se pondrá negra.
②Ponga una cantidad adecuada de agua en la vaporera, encienda el fuego alto, hierva el agua, luego ponga el plato con las berenjenas en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos. Cocer al vapor hasta que la berenjena se ablande y se pueda penetrar con un suave pinchazo con los palillos.
(3) Una vez que la berenjena se haya enfriado, colócala en la tabla de cortar y córtala en tiras. Luego escurre el agua y reserva.
4. Lavar los pimientos, quitarles los tallos y las semillas, cortarlos primero en tiras pequeñas y luego en cubos. Lavar unos pimientos rojos secos y cortarlos en trozos pequeños. Luego reservar con pimienta.
5. Pelar un poco de ajo, lavarlo y picarlo en ajos picados. Colóquelo en un tazón pequeño y reserve.
6. Pon a fuego alto y pon un poco de aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos y sofríe durante medio minuto. Será mejor freír la guindilla y la guindilla roja seca en aceite así.
⑦Apagar el fuego y verter los granos de pimienta de Sichuan y los chiles rojos secos junto con el aceite en un bol pequeño con el ajo. Vierta aceite caliente así para estimular el sabor del ajo.
8. Añade en un bol pequeño una cucharada de sal, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo y salsa de soja y mezcla bien.
⑨Poner las berenjenas escurridas en un bol de verduras. Luego vierta el condimento del tazón pequeño encima. Revuelva bien y sirva.
⑩Ya está lista una deliciosa y ligera berenjena al ajillo. Es rico en sabor a ajo, ligeramente picante y refrescante, delicioso y delicioso.
-Consejos:-
1. Al preparar este plato, debes agregar más ajo para que quede delicioso, y lo mejor es triturar el ajo con un machacador de ajos para que realmente se voltee. en ajo picado. Como el machacador de ajos de casa estaba roto, corté el ajo en trozos pequeños.
(2) También puedes pelar la berenjena para que luzca mejor el color. Pero las berenjenas con piel son más nutritivas.
(3) Las siguientes son las cantidades de cucharas grandes y pequeñas mencionadas anteriormente para su referencia: