¿Cómo hacer tortitas de cebolleta con harina baja en gluten?

Materiales: 250 gramos de cebada y 300 gramos de harina de trigo.

Complementos: un poco de aceite, un poco de sal, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de sésamo blanco.

1. Los ingredientes están listos.

2. Lavar las pepitas de coix y dejarlas en remojo durante unas 3 horas.

3. Utiliza una máquina de leche de soja para preparar leche de arroz glutinoso.

4. Después de que la mezcla de semillas de coix se haya enfriado, agregue la harina varias veces y amase hasta obtener una masa. Diez minutos después de despertarte, amasa la masa hasta que quede más suave.

5. Dividir la masa en dos trozos y estirarlos hasta formar láminas redondas con un rodillo.

6. Engrasar la masa y espolvorear con semillas de sésamo, cebolla verde picada y sal.

7. Corta en una cuadrícula de nueve cuadrados y comienza a doblar desde la pieza del medio.

8. Vuelve a enrollarlo formando un círculo.

9. Untar el molde con aceite y poner en él el embrión de bizcocho.

10. Tapar y hornear hasta que ambos lados se doren.

11. Imagen del producto terminado de tortita de cebolleta.