¿Cómo hacer panceta de cerdo?

Materiales de preparación: 500 gramos de panceta de cerdo, 25 gramos de sal, 45 gramos de salsa de soja light, 15 gramos de salsa de soja light, 15 gramos de azúcar, 15 gramos de vino blanco de alta graduación, 10 trozos de pollo con pimienta y sésamo, y medio anís.

Primero, lave la panceta de cerdo, córtela en trozos adecuados, vierta toda la sal, frótela lentamente durante dos o tres minutos y déjela marinar durante aproximadamente una hora.

En el segundo paso, entre los ingredientes auxiliares restantes, vierte todo menos el vino blanco en un recipiente pequeño y calienta hasta que se mezcle uniformemente y humee ligeramente. ¡Deja enfriar y reserva!

En tercer lugar, agregue el vino blanco a los ingredientes completamente enfriados y mezcle durante la noche y revuelva uniformemente.

El cuarto paso es juntar las dos bolsas de conservación, meter la panceta de cerdo y luego verter todos los ingredientes auxiliares.

5. Poner toda la bolsa en un recipiente y meter en el frigorífico. Dale la vuelta a la bolsa todos los días para asegurarte de que la carne quede empapada en casi todas partes. ¡Generalmente se puede marinar durante unos 4-7 días!

6. Después de marinar, sacar la carne, quitar los granos de pimienta anisada pegados a la carne, atar la carne con una cuerda y colocarla en un lugar fresco y ventilado para que se seque durante unos 7 días.