¿Qué es la barbacoa Shaanxi?

La barbacoa de Shaanxi es una de las especialidades de Shaanxi. Utiliza la carne como ingrediente principal y tiene una textura crujiente. Los tipos comunes de barbacoa de Shaanxi son los siguientes:

1. Brochetas de cordero: este es un tipo de barbacoa muy común que se elabora con carne de cordero fresca, mezclada con varios condimentos y asada hasta que esté dorada. lleno de fragancia y sabor tierno.

2. Brochetas de ternera: similares a las brochetas de cordero, la materia prima es la carne de vacuno. Por lo general, el sabor es ligeramente más intenso que el de los kebabs de cordero, lo que los hace más adecuados para los amantes de la carne de res.

3. Roujiamo: El roujiamo es un snack tradicional en Shaanxi y también es una forma de asar carne. Principalmente pone brochetas de cordero a la parrilla o brochetas de ternera en el pan y agrega cebollas, cilantro y otros condimentos para comer. Tiene un sabor de primera.

4. Alitas de pollo: Este es un bocadillo de barbacoa particularmente común. Las alitas de pollo frescas generalmente se cortan en trozos pequeños, se mezclan con varios condimentos y se asan en una parrilla para convertirse en un bocadillo muy delicioso.

En resumen, la característica de la barbacoa de Shaanxi es que utiliza carne fresca como materia prima, y ​​utiliza técnicas de sazonado únicas y métodos especiales de asado para crearla.