¿Cuál es la última explicación del pastel de luna de Wuren?

Los cinco granos de los mooncakes de cinco nueces hacen referencia a las semillas de aceituna, las nueces, las semillas de melón negro, las semillas de sésamo blanco y las almendras.

1. Introducción al pastel de luna de cinco nueces

El pastel de luna de cinco nueces es uno de los pasteles tradicionales chinos. Hay pasteles de luna de cinco nueces elaborados de diferentes maneras en todo el país. y son los más populares entre los diversos pasteles de luna famosos del Festival del Medio Otoño.

Tiene las características de ingredientes exquisitos, piel fina, rellenos ricos, sabor delicioso, no es fácil de romper y fácil de transportar. Este tipo de pastel de luna tiene forma de tambor, con bordes ligeramente abultados, patrones y escritura claros, forma regular, sin piel rota, sin relleno expuesto y esquinas claras, el borde es de marfil y el fondo es de color rojo parduzco;

2. Características de sabor de los pasteles de luna de cinco nueces

Los pasteles de luna de cinco nueces no se pueden saborear inmediatamente después de estar recién horneados, sino que deben enfriarse durante 2 o 3 días antes de ser horneados. El pastel se vuelve mejor cuando lo pruebas suave y aceitoso.

El auténtico pastel de luna de cinco nueces desprende la fragancia de las nueces y los cítricos. Puedes sentir el relleno fragante y suave en la boca cuando lo masticas lentamente, encontrarás el rico sabor de las nueces, junto con él. Con el dulce aroma de la carne helada, el sabor general es crujiente y suave, fragante pero no aceitoso.

Cómo identificar los pasteles de luna de cinco nueces de alta calidad:

1 Mire la apariencia

En primer lugar, los pasteles de luna son uniformes en tamaño y regordetes. . La superficie de los pasteles de luna al estilo cantonés es de color marrón claro, la pared vertical es de color amarillo cremoso, la pasta de huevo se aplica uniformemente y el patrón está marcado con el nombre de la fábrica y el núcleo del relleno. Los pasteles de luna al estilo de Beijing no tienen patrón ni nombre de producto, y tienen una corteza de color amarillo parduzco, como la masa roja casera. No están desnudos, no están crudos, no son blandos y no tienen azúcar ni relleno.

2. Olor

Los pasteles de luna frescos y de calidad pueden emitir una fragancia única y picante. Debido a las diferentes materias primas, los rellenos tienen diferentes fragancias. Si los pasteles de luna se elaboran con materias primas de baja calidad o se almacenan durante mucho tiempo, olerán un olor u olor extraño.

3. Sabor

Generalmente, los mooncakes al estilo cantonés son de masa fina y relleno grande, con sabor puro, textura suave y refrescante. El relleno se elabora principalmente con pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y diversos rellenos de carne, y es moderadamente dulce y salado.

Los rellenos de los mooncakes al estilo Pekín son delicados y complicados de elaborar. Hay cuatro tipos de piel de pastel de luna: piel de aceite, hojaldre, piel de pulpa y piel de Jingguang. Los rellenos se dividen en tres categorías: rellenos amasados, rellenos salteados y rellenos frotados.

El núcleo del relleno contiene una gran cantidad de materiales frutales. Después del corte, se pueden ver granos de durazno, granos de melón, semillas de cáñamo, osmanthus, seda verde y roja y varios materiales frutales. Los pasteles de luna rojos también contienen azúcar de roca. Tiene un sabor crujiente, suave y delicado. Los pasteles de luna de baja calidad no sólo tienen una piel dura y no tienen rellenos crujientes, sino que también suelen tener un sabor amargo.