¡Al preparar pescado estofado, evita añadir agua para guisarlo! Chef: Sin añadir una gota de agua, el pescado quedará tierno y jugoso sin ningún olor a pescado.
Introducción: ¡A la hora de preparar pescado estofado, evita añadir agua para guisarlo! Chef: Sin añadir una gota de agua, la carne del pescado queda tierna, jugosa y no tiene olor a pescado
El pescado es un producto acuático que consumimos a menudo. En nuestro país hay muchos tipos de pescado, no solo. comestible pero también ornamental. Ver También es muy agradable a la vista. El sabor del pescado es delicado y suave, apto para todas las edades, y su valor nutricional también es muy alto. El pescado es rico en vitaminas, calcio, proteínas, aminoácidos, minerales y una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El consumo de pescado tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Comparado con otras carnes, el pescado tiene un contenido muy bajo en grasas. Es una carne que se puede comer más sin engordar. Es perfecta para quienes quieren adelgazar, pueden comer carne sin preocuparse por engordar. Lo de estar gordo es que las espinas del pescado molestan, por eso hay que tener cuidado a la hora de comer.
Hay muchas formas de cocinar pescado. Las más comunes son el pescado frito, el pescado estofado, la sopa de pescado guisada, etc. La más popular es el pescado estofado. El sabor de la sopa de pescado guisado es relativamente ligero, mientras que el sabor del pescado frito seco es relativamente monótono y el sabor del pescado estofado es más fuerte, por lo que es más popular entre todos. Hablando de pescado estofado, todo el mundo tiene un malentendido a la hora de hacer pescado estofado, es decir, guisar el pescado con agua hará que el pescado huela más fuerte, no importa cuánto tiempo se cocine a fuego lento, el olor a pescado seguirá ahí. Por eso, a la hora de hacer pescado estofado, lo más tabú es añadir agua para guisarlo. El chef compartió una deliciosa receta de pescado estofado. Sin añadir una gota de agua, el pescado estofado quedará tierno y jugoso sin olor a pescado. ¡Un vistazo al método específico!
Besugo estofado
Preparar los ingredientes necesarios, besugo, cebollino, ajo, jengibre y cerveza. 2. Después de limpiar la dorada, enjuágala con agua limpia. Después de escurrir el agua, coloca un cuchillo en la panza del pescado y ponlo por ambos lados. Esto hará que el pescado tenga más sabor durante la cocción. 3. Lavar los ingredientes con agua, cortar el jengibre en rodajas, cortar el cebollino en trozos pequeños, picar el ajo y reservar. 4. Calienta la olla, no agregues aceite todavía. Limpia todo el fondo de la olla con rodajas de jengibre para permitir que el jugo de jengibre penetre en el fondo de la olla y forme algo así como una película protectora en el fondo de la olla, de modo que la piel no se rompa fácilmente al freír el pescado. En este momento, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, verter la dorada en la olla y sofreír lentamente a fuego medio-bajo. No voltees el pescado casualmente después de ponerlo en la olla. Espera hasta que un lado del pescado esté listo antes de voltearlo, para que la piel no se rompa fácilmente.
5. Una vez cuajado un lado, darle la vuelta y seguir friendo hasta que ambos lados estén dorados y cuajados, luego sacar el pescado y reservar. 6. Ajuste el almidón del agua, agregue la cantidad adecuada de almidón y agua al recipiente, revuelva rápidamente y reserve. 7. Caliente el aceite base restante en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Después de que la fragancia esté fragante, vierta una cantidad adecuada de pasta de frijoles. Después de freír el aceite rojo, vierta una lata de cerveza. luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y pasta de soja. Agregue la salsa de soja, el azúcar y el vinagre añejo. Revuelva uniformemente y ponga el pescado en la olla. Después de que la sopa hierva, use una espátula para verter la sopa sobre el pescado varias veces. Cocine durante unos 3 minutos por un lado, luego dé la vuelta y continúe cocinando hasta que el pescado esté suave. Vierta la sopa, agregue el agua y el almidón, revuélvalo y sáquelo de la sartén. ¿No es muy sencillo?
Lo anterior es lo que quiero compartir con vosotros hoy sobre cómo hacer besugo estofado. A la hora de hacer pescado estofado, lo más tabú es añadir agua al guiso. Cuando cocinamos pescado estofado, lo echamos en una lata. de cerveza en lugar de agua La cerveza está en El proceso de evaporación puede eliminar el olor residual a pescado del pescado, haciendo que el pescado estofado esté tierno y jugoso sin ningún olor a pescado, y el pescado guisado en cerveza tiene un sabor particularmente fragante. Amigos a quienes les guste, ¡pruébenlo ahora!