¿Qué es un restaurante fusión?
Se refleja específicamente en los siguientes aspectos:
① Integración de servicios: en un restaurante tradicional de hot pot, hay cojines exclusivos de los restaurantes occidentales. O en un asador, el servicio incorpora un elemento de "entretenimiento": los chefs bailan juntos.
Fusión de 2 platos: come Maoxuewang en la cafetería, come en la casa de té y come deliciosos postres en el restaurante de cocina tradicional de Henan.
③Decoración integrada: Cada tienda recién inaugurada tiene un estilo de decoración diferente, integrando estilos occidentales y europeos. Por ejemplo, el periodista vio en un restaurante de comida rápida que el restaurante de comida rápida originalmente sencillo estaba decorado con elementos de moda como candelabros y barras de bar.
Razones para la consolidación de restaurantes:
Los principales consumidores de hoy han cambiado. Sus necesidades alimentarias son completamente diferentes a las de los años 1960 y 1970, y sus opciones de restaurantes y gustos también son más diversificadas. Para satisfacer las necesidades de estos consumidores convencionales y los cambios del mercado, los hoteles también han comenzado a incorporar varios elementos.
Aún no se ha encontrado un posicionamiento exacto, por eso cada vez hay restaurantes más completos.
La innovación es el motor del desarrollo continuo de las empresas. Actualmente, los negocios de restauración están cambiando porque el sector de la restauración no puede ser conservador. Sólo innovando constantemente y mejorando constantemente el entorno y los servicios podremos seguir atrayendo clientes. Es razonable tener "integración".
Tendencias de desarrollo futuras:
Puede abrirse cada vez más: a juzgar por el desarrollo actual del mercado de la restauración, la restauración tradicional tiene limitaciones, tanto en términos de platos como de entorno. Zheng Xue, subdirector general del restaurante Xiutai, cree que la era actual mejora constantemente y que los conceptos de consumo del público también mejoran constantemente. Es necesario añadir más elementos frescos y seguir innovando para atraer más clientes. Los restaurantes de fusión hacen precisamente eso.
Sólo la transición y la especialización son el rumbo: la fusión actual de cocinas pretende satisfacer las necesidades y gustos de los clientes, pero las necesidades y gustos de los clientes también cambiarán. La tendencia de moda de la restauración es en realidad como un círculo y volverá algún día. Por lo tanto, primero integrar, luego encontrar el posicionamiento correcto y luego hacer que los platos sean más refinados y especializados. Esta es la dirección del desarrollo futuro.