Experiencia en hacer pasteles de luna: 5 ensayos seleccionados
Experiencia de fabricación de pasteles de luna 1
Organizamos una pasantía en _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Durante mucho tiempo, la industria del pastel de luna ha logrado Producción continua. Desde el almacenamiento de materias primas hasta el almacenamiento de productos terminados, una línea de producción integrada se basa en maquinaria, gravedad y energía eólica. Toda la planta de producción requiere muy pocos operadores. El contenido del control automático de Mooncake Co., Ltd. incluye principalmente los siguientes aspectos: coincidencia de materias primas, control de humedad de las materias primas, control lógico programable, monitoreo de diversas fallas y medición y ajuste del flujo de materiales.
Para obtener mejores condiciones de riego y humectación del trigo, es muy necesario que Mooncake Co., Ltd. adopte un sistema de riego automático de trigo. En este sistema, existen dos tipos principales de equipos de medición de humedad. Uno es un medidor de agua capacitivo, que utiliza el principio de que el trigo con bajo contenido de agua forma condensadores metálicos con diferentes valores de capacitancia en el mismo recipiente metálico para medir el contenido de agua. Este tipo de medidor de agua es equivalente a un probador de capacitancia. Tiene una estructura simple y de bajo costo. Tiene alta precisión al medir trigo seco, pero baja precisión al medir el contenido de humedad del trigo húmedo que acaba de entrar en contacto con el agua. El otro es un medidor de agua con atenuación de microondas, que se desarrolla utilizando el principio de que la energía de microondas se atenúa debido a la absorción de humedad por el trigo caliente. Dentro de un cierto rango, el valor de atenuación de energía es proporcional al valor de humedad. Los medidores de agua por microondas miden el contenido de agua del trigo inundado con alta precisión, se ven menos afectados por los cambios en las variedades de trigo y tienen buena linealidad. Pueden usarse en sistemas de retroalimentación y tienen una alta precisión de control del agua, pero el costo es alto.
También experimenté el conocimiento de hacer pasteles de luna:
El trigo se muele y se procesa para convertirlo en pasteles de luna, que también se conoce comúnmente como harina de trigo. Según la precisión del procesamiento y el uso, los pasteles de luna se dividen en harina especial y harina especial:
(1) Harina de calidad: según la precisión del procesamiento, se divide en tres categorías: harina especial, harina estándar y harina ordinaria;
p>(2) Harina especial: la harina especial es una torta de luna elaborada con variedades especiales de trigo o según las necesidades del propósito de uso, agentes blanqueadores comestibles, agentes leudantes comestibles, y se agregan sabores comestibles a base de harina de calidad. Espere los ingredientes y mezcle uniformemente. La harina especial tiene varias variedades, una fórmula precisa y una calidad estable, lo que proporciona buenas materias primas para mejorar la eficiencia laboral y elaborar productos de harina de mejor calidad. Los nutrientes contenidos en los pasteles de luna son principalmente almidón, seguido de proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Análisis nutricional de los pasteles de luna de trigo:
Los pasteles de luna son ricos en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, etc. Tienen el efecto de nutrir el corazón y los riñones, fortaleciendo el bazo y los intestinos, eliminando el calor y saciando la sed. Información complementaria sobre los pasteles de luna de trigo:
-1) Los trabajadores de una panadería francesa descubrieron que, sin importar la edad que tuvieran, sus manos no se aflojaban ni envejecían porque amasaban harina de trigo todos los días. 2. Los pasteles de luna blancos carecen de fibra dietética y otros nutrientes. El consumo prolongado afectará la función gastrointestinal humana y provocará desnutrición. Las personas en condiciones de humedad y calor no deben comer fideos. Los pasteles de luna de trigo son aptos para todos:
Todos pueden comerlos, especialmente aquellos con eclipse parcial. Efectos terapéuticos de los pasteles de luna de trigo:
El trigo tiene un sabor dulce y fresco, entra en los meridianos del corazón, el bazo y los riñones; nutre el corazón y los riñones, elimina el calor y apaga la sed. Indicaciones: sequedad, calor y disforia; sed, diarrea y ántrax, hemorragias traumáticas, quemaduras. Instrucciones para hacer pasteles de luna de trigo:
-1) Los pasteles de luna son alimentos especiales hechos de harina y varios rellenos. La piel es suave y elástica y tiene un sabor delicioso.
——2) Los pasteles de luna almacenados durante mucho tiempo son de mejor calidad que los pasteles de luna recién molidos. Hay un dicho popular que dice que "el trigo es viejo y el arroz nuevo"; los pasteles de luna y el arroz se comen juntos.
Germen de trigo
Descripción del producto:
El germen de trigo es la raíz de la vida del trigo, la esencia de la semilla y la parte del valor nutricional del trigo. Es rico en proteínas, vitamina E, minerales ricos y diversas sustancias activas. Es un elemento natural que equilibra la nutrición y fortalece el sistema, y goza de la reputación de "planta nido de pájaro". Los experimentos han demostrado que el germen de trigo es líder en alimentos nutricionales y funcionales. Nuestra empresa utiliza tecnología de extracción de alta tecnología para extraer el germen durante el proceso de molienda. De cada 1.000 jin de trigo se extrae sólo 1 jin de germen de alta calidad y se refina mediante un método de cocción 100% físico, lo que garantiza la calidad natural de este producto y es una opción ideal para una nutrición equilibrada en las familias modernas.
Ventajas del producto:
El germen de trigo (1) contiene un 30% de proteínas, incluyendo un 18,9% de globulinas, un 0,3%-0,37% de gluten y un 14% de gliadina, es una importante fuente nutricional. de proteína. El contenido de proteínas de 50 g de germen de trigo equivale a 6 huevos y el contenido de VB1 equivale a de 3 a 5 veces el requerimiento diario de una persona.
(2) El germen de trigo, comúnmente conocido como contenido de vitamina E, contiene 3,3 VE por 100 g de germen, que tiene una fuerte actividad biológica, puede promover el crecimiento y desarrollo de los niños y prevenir eficazmente la formación de arteriosclerosis y pigmentación, promueve el metabolismo, retrasa el envejecimiento del cuerpo y es un alimento de belleza antienvejecimiento ideal.
(3) El germen de trigo contiene un antioxidante glutatión que contiene azufre, que produce oxidasa con la participación de selenio, que puede catalizar la reducción de peróxidos orgánicos y mejorar la química del cuerpo. Los carcinógenos pierden su toxicidad. ; es un alimento verde puro y natural para la desintoxicación y la belleza.
(4) Cada 100 gramos de germen contienen 14 gramos de fibra dietética, que tiene un muy buen efecto auxiliar en la prevención de la diabetes, la hipertensión, la hiperlipidemia y el cáncer de colon.
(5) El contenido de ácido nucleico del germen de trigo llega al 3% y la mayor parte de la grasa contenida son ácidos grasos insaturados, que representan aproximadamente el 78% del contenido de grasa. La excreción de colesterol en el cuerpo humano y ayuda a reducir el azúcar en la sangre, juega un buen papel de apoyo en el mantenimiento del equilibrio corporal.
(6) El germen de trigo es rico en vitamina B, incluidas las vitaminas B1 y B2, que son 6 veces y 10 veces la misma cantidad que los pasteles de luna, respectivamente. Ayuda a regular el metabolismo del azúcar, aliviar la fatiga y mejorar la resistencia, la energía y la fuerza física.
(7) El germen de trigo contiene una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Entre ellos, el contenido de calcio, hierro, zinc, selenio y cromo es muy alto, incomparable con otras plantas. .
Algunos de los pasteles de luna producidos por la fábrica se venden directamente y otros se utilizan para su procesamiento posterior y producir fideos. Los fideos producidos en esta fábrica generalmente se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 6 meses. Para controlar la calidad, las fábricas normalmente sólo tienen 3 meses para marcar. Los aspectos de "embolsado" y "costura" de esta fábrica todavía requieren operaciones manuales. Allí también se elaboran pasteles de luna y pan. La producción en esta área es totalmente automatizada, incluyendo el mezclado de masa, el corte, el llenado de pan, el relleno de pastel de luna, el mezclado, el envasado y el subenvasado.
A través de la pasantía en _ _ _ Mooncake Co., Ltd., aprendí sobre el complejo proceso de procesamiento de los pasteles de luna, lo que me dio una comprensión profunda de que el trabajo crea valor y el valor es la riqueza material que poseemos. . Me gustaría imaginar que las muertes de chinos en África en realidad son causadas por el hambre. No debemos nacer ignorantes de las bendiciones, sino que debemos desarrollar un buen hábito de ahorrar, sin importar si somos ricos o pobres, porque el ahorro es un reflejo de la calidad interior de una persona y es responsabilidad de cada ciudadano.
Experiencia de elaboración de pasteles de luna 2
Para que los niños sientan la belleza de la cultura nacional tradicional, permita que compren pasteles de luna con sus padres antes de la actividad y los lleven al jardín de infantes. Por la noche, se invita a padres e hijos a unirse para contemplar la hermosa luz de la luna en casa.
Para que los niños sientan el ambiente festivo en el jardín de infantes, diseñamos una actividad temática del Medio Otoño después del festival, invitando a los niños a probar pasteles de luna con sus compañeros y maestros y disfrutar de la alegría del festival.
Los niños deben hacer regalos para sus padres. El maestro debe explicar que a los padres les resulta difícil cuidarse en el trabajo todos los días, para que los niños puedan comprender el arduo trabajo de sus padres, por lo que deben hacerlo. En serio, haga un "regalo de amor" para que sus padres expresen su amor por ellos.
Cuando lleguen a casa del colegio, deberán decir: Feliz Festival del Medio Otoño, mamá y papá, y darles regalos.
Los padres estuvieron muy felices de recibir los "regalos de amor" y también quedaron muy satisfechos con nuestras actividades.
Hacer “regalos de amor” es lo más destacado de este evento.
Debido a que los niños ya están en la clase alta y tienen fuertes habilidades prácticas, se les invitará a hacer regalos. Aunque los niños están en una clase grande, todos son estudiantes de primer año y algunos aún no han asistido al jardín de infantes, por lo que los requisitos para ellos no son muy altos. La maestra hace una caja de regalo y pide a los niños que pongan dibujos (estrellas, amor, flores, manzanas, etc.) La maestra prepara la caja de regalo para embellecer la caja de regalo para los padres, y también pone el amor que dibuja en la. caja de regalo.
Comer pasteles de luna es para que los niños comprendan la cultura tradicional, porque siempre se ha creído que el Festival del Medio Otoño el 15 de agosto se trata de probar pasteles de luna. La familia debe comer pasteles de luna juntos mientras admiran la luna. Los pasteles de luna son redondos, por lo que significan reunión familiar.
Al mismo tiempo, hágales saber a los niños que existen muchos tipos de pasteles de luna a través de la degustación y la comprensión, como pasteles de luna de frutas, pasteles de luna de pasta de frijoles, pasteles de luna de pasta de loto, etc.
Experiencia en hacer pasteles de luna 3
El Festival del Medio Otoño se acerca y mi madre llevó a mi abuela a aprender a hacer pasteles de luna.
Cuando llegué a casa de mi abuela, primero me lavé las manos, luego hice la masa bajo la dirección de mi abuela y luego preparé los ingredientes: aceite de maní, almíbar, azúcar, sal, refresco, harina, caramelo. , agua, salsa de berros, huevos. Pasos: Mezcle agua, sal, azúcar y refresco de manera uniforme y reserve. Finalmente, agrega aceite de maní al almíbar, revuelve con un batidor y agrega una cantidad adecuada de caramelo.
Utilicé una báscula pequeña para pesar 15 g de pieles de pastel de luna y guardé 8 piezas para usarlas más adelante. Envuelva la pasta de frijoles en la masa, espolvoree una fina capa de harina sobre la película del pastel de luna y golpee los pasteles de luna en filas de izquierda a derecha. Por último, sacar la yema de huevo por separado, batirla y untarla con una capa de jugo de yema.
¡Luego mételo al horno a 375 grados durante 20 minutos! Veinte minutos después, apareció un pastel de luna dorado frente a mí. Me apresuré a admirar mi obra maestra, pero cuanto mayores eran las expectativas, mayor era la decepción. Debería haber aceptado el hecho de que, aunque los pasteles de luna horneados se veían bien, hubo un incidente de "fuga de aceite": el aceite de durazno se goteó por las esquinas y parecía suelto. Aun así, todavía "acepté" este pequeño y extraño pastel de luna.
Empecé a hacer pasteles de luna nuevamente. Pronto estuvo listo un pastel de luna con relleno de pasta de frijoles, y luego un pastel de luna con relleno de pasta de loto y yema de huevo. También envolví con cuidado la pasta de loto y la yema de huevo en la base del pastel. El relleno translúcido de melocotón anaranjado fue aplanado por mí y sobresalía ligeramente, como una ladera irregular. Metí suavemente el relleno en la cáscara, luego puse estos pasteles de luna en el molde y los presioné con fuerza. ¡Guau! Es tan hermoso, con amor, flores, osos, gatitos... Varios pequeños pasteles de luna fueron colocados frente a mí y no podía esperar para masticarlos. Mi madre rápidamente dijo: "¡Aún no está cocido!" Lo horneó en el horno durante 20 minutos y salieron los pasteles de luna frescos y deliciosos.
Mirando los pasteles de luna que hice, me emocioné mucho: "¡Guau, qué delicia probar mis pasteles de luna para novatos! ""
Hay muchas novedades en la vida, esta es mi primera vez: hacer pasteles de luna por primera vez. Bajo la luna brillante del 15 de agosto, le di un mordisco a los "frutos de mi trabajo" ¡y lo sentí muy dulce!
Experiencia de elaboración de pasteles de luna 4
"El 15 de agosto son lunas llenas". Para dar la bienvenida a la tradicional fiesta, la escuela pidió a nuestros representantes de la clase que fueran a la cafetería a hacer pasteles de luna, y yo fui uno de ellos.
Caminé felizmente hasta la cafetería, ¡donde la Maestra Ye nos estaba esperando! Tan pronto como llegamos allí, el Maestro Ye nos pidió que nos alineáramos primero y nos dijo: "El fabricante de pasteles de luna llegará pronto". Hábilmente tomé el primer lugar, pero Cheng tomó mi primer lugar. No me atrevía a mostrar debilidad, así que comencé a pelear con él. Después de pensarlo más tarde, decidí olvidarlo. De todos modos, soy más alto que él, estoy detrás de él y puedo ver claramente. Vino el chef del pastel de luna, cerré la boca del hipopótamo y le subí la cremallera.
Llegamos al asiento asignado por el Maestro Ye y nos levantamos. El tío hizo una pregunta: "¿Por qué necesitamos hacer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño?" Zhang Weikai y yo dijimos al unísono: "Miembros". Más tarde, el maestro nos presentó brevemente los materiales y métodos para hacer pasteles de luna. Luego comenzamos a hacer pasteles de luna.
Primero consigamos los materiales y luego comencemos a trabajar según los pasos de producción. Toqué la pasta de frijoles negros, crujiente, pegajosa, dura y negra. Secretamente cavé un poco con los dedos y lo probé. Estaba muy dulce. Por supuesto, la harina está blanda. Primero agarré una pelota pequeña y la lancé con las manos para que rebotara. Luego, puse la bola de harina sobre la mesa, la aplané con fuerza, puse relleno en el medio y levanté los bordes circundantes como si fuera una bola de masa. Luego, como si fueran bolas de masa, frótelas de un lado a otro en la palma de sus manos hasta que adquiera una forma redonda. Finalmente, después de la extrusión, se completa un pastel de luna de la marca "Duli". El último paso es hornear estos pasteles de luna en el horno.
Al día siguiente, el bebé pastel de luna salió, amarillo, brillante y fragante. Al mirar estos pasteles de luna, no puedo evitar pensar en mi hermana que estudió en Australia. El Festival del Medio Otoño es un festival de reencuentros, pero ella estaba sola en un país extranjero. No sé cómo vivir y aprender. En ese momento recordé las palabras de Su Shi, un poeta de la dinastía Song: "Le deseo a la gente una larga vida y viajes miles de kilómetros".
Experiencia en hacer pasteles de luna 5
El Festival del Medio Otoño llegará pronto. Toda nuestra familia había comido pasteles de luna, pero nadie sabía cómo hacerlos, así que mi madre me pidió que aprendiera a hacerlos.
El sábado por la mañana, mi madre me llevó a la pizzería del número 142 de la calle Pinghai para aprender a hacer pasteles de luna.
Son más de 20 compañeros que hacen pasteles de luna juntos. Todos son alumnos de primaria, desde primero hasta sexto de primaria, incluidos niños y niñas.
Una profesora nos llevó a aprender a hacer pasteles de luna.
Era baja y siempre caminaba por la habitación hablando.
Antes de hacer pasteles de luna, la maestra nos pidió que jugáramos y cantáramos canciones en inglés.
Luego, la maestra presentó solemnemente al chef del pastel de luna. El chef del pastel de luna es un hombre de cabeza redonda y gran barriga. Con una máquina para hacer pasteles de luna, hay masa y rellenos. La masa es como una bola, es amarilla, y el relleno es redondo, si hay relleno de fresa, si es de pasta de frijol, si es relleno de piña, si es dorado; Es relleno de loto, es amarillo. Fueron colocados cuidadosamente en cuatro platos.
La máquina para hacer pasteles de luna primero divide un trozo de masa en 4 trozos, los redondea, los aplana, les añade el relleno y los enrolla hasta obtener la piel del pastel de luna. Cuando los rellenos ya no sean visibles, coloca los pasteles de luna en el molde. , presiónelos y sáquelos. Sale en solo unos segundos y se convierte en un pastel de luna crudo estampado. Hornea los pasteles de luna crudos nuevamente y podrás comértelos.
Después de que el chef del pastel de luna lo hiciera una vez, supe cómo hacerlo. Empezamos a hacer pasteles de luna y a cada persona le dieron 4 tipos de rellenos, 1 masa y 2 moldes. También dividí la masa en cuatro partes, la redondeé, la aplané, le puse los rellenos, la envolví bien, la metí en el molde, la golpeé unas cuantas veces y quedó como un pastel de luna crudo.
Se hizo rápido y los pasteles de luna son particularmente deliciosos.