¿Qué tipo de sopa es la más nutritiva para el organismo?

El melón de invierno guisado con hojas de loto es una sopa tradicional para aliviar el verano entre la gente de Guangdong. Tiene una fragancia refrescante y ligera. Tiene las funciones de aliviar el calor, eliminar la irritabilidad y la diuresis. hecho de melón de invierno seco y arrurruz seco mezclado con polvo de Pueraria lobata no solo alivia el calor del verano y promueve la diuresis, sino que también elimina el calor y reduce el calor interno.

Sopa vieja de melón de invierno y hojas de loto para aliviar el calor del verano

La sopa vieja de melón de invierno y hojas de loto es una sopa popular tradicional para aliviar el calor del verano en Guangdong. Es muy eficaz en el. calor del pleno verano, así como boca ligera, sed, irritabilidad, orina amarilla, insomnio, anorexia, etc.

Ingredientes: 2 trozos de hojas de loto frescas, 500 gramos de melón viejo de invierno, 12 gramos cada uno de lentejas fritas, Yiren, judías adzuki, Polyporus, Alisma, Smilax y Kapok, y 5 manojos de flores de mecha. .

Elaboración: Lavar todos los ingredientes y dejar en remojo brevemente. Lavar el melón de invierno viejo, cortado en trozos grandes con piel y pepitas. Coloque las hojas de loto juntas en la olla de barro, agregue 2750 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 3 horas. También puede agregar una cantidad adecuada de sal y. tómalo a la ligera; también puedes agregarle azúcar moreno y tómalo dulcemente. Esta cantidad puede ser utilizada por 3-4 personas. Debe tomarse todos los días o en días alternos durante el clima cálido.

Sopa de verano aliviante Sansi

La decocción de verano aliviante Sansi está hecha de melón de invierno seco y arrurruz seco combinado con kudzu seco. El kudzu es un producto famoso que "choca fuego" entre la gente de Guangdong. El agua clara puede aliviar el calor, calmar la sed, detener la diarrea y aliviar el sarpullido. La gente suele utilizarlo para guisar pescado dace y huesos de cerdo para "caer al fuego". Ahora se utiliza en combinación con melón de invierno seco y arrurruz seco, lo que no sólo alivia el calor del verano y promueve la diuresis, sino que también elimina el calor y reduce el calor interno.

Ingredientes: 120 gramos de melón de invierno seco, arrurruz seco y arrurruz seco, 400 gramos de carne magra de cerdo, 6-8 patas de pollo y 2-3 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar el melón de invierno seco, el arrurruz seco y el arrurruz seco, remojar hasta que estén tiernos y cortar en tiras, lavar el magro de cerdo y cortarlo en trozos enteros, lavar las patas de pollo y quitarles la piel; y uñas. Luego póngalo en la olla de barro junto con el jengibre, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), primero hierva a fuego fuerte y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, luego agregue una cantidad adecuada. de sal y aceite crudo. Esta cantidad se puede utilizar para 2-4 personas. La carne magra de cerdo y las patas de pollo se pueden tomar y mezclar con salsa de soja para acompañar la comida.

La sopa debe ser ligera en verano

Si el calor del verano daña el cuerpo y te da sed, puedes elegir:

1. almíbar

Utilice una libra fresca de melón viejo de invierno (con piel), tres onzas de cili crudo y una cantidad adecuada de azúcar moreno. Primero lave el melón de invierno viejo y córtelo en trozos grandes, agregue el cilantro crudo lavado y póngalo en una cazuela de barro y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue el azúcar moreno y espere a beber. El melón viejo de invierno en la sopa es dulce, claro y ligeramente frío, y tiene la función de eliminar el calor y aliviarlo, producir fluidos corporales y calmar la sed. El ciren es crudo, pero es débil y diurético, mientras que el azúcar moreno elimina el calor y promueve la producción de líquidos. Cuando se usan juntos, pueden aliviar el calor del verano, eliminar el calor y eliminar la humedad del calor del verano.

2. Sopa de pato viejo con hojas de loto y melón de invierno

Utilice un trozo de hoja de loto fresca, entre una y otra mitad de melón de invierno viejo y fresco y media pata de pato viejo. carne. Lave los tres alimentos anteriores, póngalos en una cazuela de barro, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer sopa, sazone con sal, beba la sopa y coma melón de invierno y carne de pato. Las hojas frescas de loto de la sopa eliminan el calor y la humedad, mientras que el melón de invierno elimina el calor y alivia el calor. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano y eliminar la humedad, sino que también beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos.

3. Sopa de tofu y verduras con yeso.

Dos trozos de yeso, medio malicioso de tofu fresco y tres liang de col seca. Primero rompa ligeramente el yeso, luego lave el repollo seco con agua y déjelo en remojo por un corto tiempo. Ponga los tres tipos de comida en una cazuela de barro y agregue una cantidad adecuada de agua para hacer sopa. Cocine a fuego lento hasta que los cubos de tofu tengan pequeños agujeros como picos y nidos. Agrega un poco de sal al gusto y bebe la sopa.

Si hay demasiado picor o hierve poco calor, se puede utilizar:

1 Sopa de melón amargo y magro de cerdo

Utilizar la mitad. medio kilo de melón amargo fresco y cortado en trozos. Quitar el corazón y lavar. 3 a 5 liang de carne magra de cerdo, cortada en trozos pequeños. Coloque los dos tipos de alimentos anteriores en una olla de barro y agregue la cantidad adecuada de agua para hacer sopa. El melón amargo de la sopa es amargo y frío, lo que puede eliminar el calor, purgar el fuego y desintoxicar. La carne magra de cerdo puede nutrir el yin e hidratar la sequedad. Se puede utilizar tanto como tónico como hidratante, además de eliminar el calor y desintoxicar.

2. Cocine sopa de pescado crudo con kudzu.

Utilice tres liang de kudzu fresco y medio pescado crudo fresco. Primero, abre la panza del pescado crudo, retira las vísceras, quita las escamas y lávalo. Lavar el kudzu fresco. Poner los dos tipos de comida en una cazuela de barro, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar la sopa a fuego medio después de hervir a fuego lento durante dos horas, agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina y sal y beber; El kudzu fresco en la sopa puede eliminar el calor, la diuresis, enfriar la sangre y desintoxicar. La medicina china cree que el pescado crudo puede nutrir el bazo y el estómago, ser diurético y aliviar la hinchazón.

La combinación de ambos puede ser refrescante y nutritiva, lo que la convierte en una excelente sopa en un día caluroso.

Las siguientes son varias sopas claras se desconocen sus funciones específicas, pero siempre hay beneficios después de beberlas (también sienta riquisima):

1. Sopa de lonchas:

Ingredientes: Una lufa, un huevo salado, 200 gramos de carne magra (sumar o restar según la cantidad de comida), 3 rodajas de jengibre

Condimento : ① cantidad adecuada de sal, azúcar como sal La mitad de cantidad, almidón y azúcar, un poco de pimienta

②Una cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y aceite de sésamo

Consejos importantes: 1. Al agregar las rodajas de carne, asegúrese de reducir el fuego a fuego lento y hacer la sopa. No hierva la salsa para evitar que se cocine demasiado las rodajas de carne y se enturbie fácilmente la sopa.

2. También se puede utilizar pepino en lugar de esponja vegetal. Primero corta el pepino en rodajas en forma de diamante. Para conservar la fragancia del pepino, en el método 3, primero debes agregar la carne cortada y los huevos salados y cocinar durante 3 minutos, luego agregar el pepino y cocinar brevemente. Esto se transformará en un "pepino, huevo salado". sopa de carne en rodajas".

2. Sopa de ternera con azucena y dátiles rojos:

Ingredientes: 200g de ternera, 150g de azucena fresca, 80g de ginkgo, 6 dátiles rojos deshuesados, cantidad adecuada de jengibre rallado

Condimentos: ①Una cantidad adecuada de sal, la misma cantidad de almidón y sal, un poco de pimienta

②Una cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y aceite de sésamo

Consejos clave : 1. Elija lomo para carne. Las partes estarán relativamente tiernas y cuanto más fina sea la textura, más tierna será la carne y se debe cortar en rodajas finas contra el alambre para que no se ponga rancia después de cocinarla. Bueno.

2. Si te gusta que el lirio esté más suave, puedes cocinarlo un poco más para que se cocine bien; si te gusta crujiente, cocínalo un poco menos.

3. Sopa de semillas de loto, melón de invierno y rana toro:

Ingredientes: 2 ranas toro, 300 gramos de melón de invierno, 80 gramos de semillas de loto frescas, 6 setas frescas, 4 vieiras, 3 rodajas de jengibre

Condimento: cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y un poco de aceite de sésamo

Recordatorio importante: La capa de carne de las ancas de rana toro es más gruesa y la La capa de carne de otras partes es más fina, pero puede aumentar el sabor umami de la sopa, por lo que además de las piernas, también se puede cocinar la espalda.

Hay muchos otros, pero mis manos están muy cansadas de escribir.

Por ejemplo, sopa de tomate, azucena e hígado de cerdo, sopa de huevo en conserva y filete de pescado, sopa de goji, ñame y anguila, hojas de mostaza, sopa de tofu y bolas de pescado, sopa de repollo encurtido y carne de pato, etc. Son todos buenos y relativamente ligeros.

Nota también: No quemes el hongo negro y la zanahoria juntos, ya que pueden provocar dermatitis. No coma camarones con vitaminas, ya que provocará intoxicación. El efecto de los caquis y los cangrejos es comparable a la "epilepsia sonriente de medio paso".