El rábano seco con cinco especias es una práctica común. ¿Cómo hacer auténticos rábanos secos con cinco especias?
Cómo hacer rábano seco especiado
1. Lava el rábano y córtalo en tiras de rábano del grosor de un dedo.
2. Déjalo secar durante uno o dos días hasta que el agua esté básicamente seca.
3. Añade una cantidad adecuada de sal al rábano seco y luego frótalo repetidamente hasta que el rábano seco se empape en sal y se ablande.
4. Añade el chile en polvo y las cinco especias en polvo al rábano seco y continúa amasando repetidamente hasta que el condimento esté uniforme.
5. Poner el rábano seco amasado en un recipiente hermético y dejar marinar a temperatura ambiente durante medio mes.
6. Remojar en vinagre balsámico y echar aceite de sésamo al comer.