¿Cómo hacer que Erjingtiao sea delicioso?
Método 1: Salsa de chile con pimienta de colores
Prepara los siguientes ingredientes: 5 libras de hojas de vitex verde y rojo de cada una, 50 gramos de sal, 20 gramos de esencia de pollo, medio tazón de salsa de soja ligera, 1 libra de ajo, 50 gramos de rábano seco, 3 libras de aceite de maní
El método específico es el siguiente: primero pelar el ajo, aplanarlo y picarlo, luego picar el rábano seco Luego picar las dos espinas verdes y rojas, dejando fuera la segunda espina muy finamente picada. Luego agregue 3 libras de aceite de maní a la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierta el ajo picado en la olla y fríalo a fuego lento hasta que esté fragante. Luego vierta las tiras de Erjingtiao picadas y saltee hasta que adquiera el sabor picante. Luego vierte el rábano seco, agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja, sofríe uniformemente y sácalo de la olla, si no puedes comer demasiado a la vez, puedes ponerlo en una lata sellada. . Saca todo lo que quieras. Si lo sellas con aceite, ¡se puede almacenar por mucho tiempo!
Método 2: Cabeza de pescado con pimiento picado
Preparar los siguientes ingredientes: 1 cabeza de pescado, 500 gramos de vitex rojo, 50 gramos de ajo, 1 chalota, 1 cucharadita de sal, salsa de soja ligera 2 cucharadas, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de esencia de pollo, 10 rodajas de jengibre
El método específico es el siguiente: primero rompa la cabeza del pescado, límpiela, luego vierta el vino de cocción y esparza uniformemente , y luego espolvorear con sal, esparcir uniformemente, luego colocar rodajas de jengibre en el plato, poner la cabeza de pescado en el plato, luego picar todas las ramas de acacia, aplanar el ajo y picarlo en trozos y reservar, luego agregar aceite al olla y calentarlo, poner el ajo en la olla y sofreír hasta que esté fragante, luego verter la pimienta triturada en la olla, agregar 1 cucharadita de sal, agregar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, agregar 2 cucharadas de salsa de ostras, agregar 1 cucharadita de esencia de pollo, luego sofreír para obtener el sabor picante del pimiento, luego picar el pimiento frito y aplanarlo sobre la cabeza del pescado. Luego encienda la vaporera, coloque la cabeza de pescado en la olla después de que la vaporera esté cociendo al vapor, cubra la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 12 minutos, después de cocinar al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y luego saltee con aceite caliente hasta que esté fragante.