¿Cuántas horas tarda el té negro en fermentar?

El tiempo de fermentación del té negro Kung Fu es generalmente de 2 a 3 horas, y el del té negro triturado es generalmente de 30 a 90 minutos. La fermentación, comúnmente conocida como "sudoración", es el paso más importante. Significa poner el embrión de té enrollado en una canasta, presionarlo suavemente y cubrirlo con un paño de fermentación empapado en agua tibia para aumentar la temperatura y la humedad de las hojas fermentadas, promover la actividad enzimática y acortar el tiempo de fermentación.

Té fermentado se refiere al término general para las hojas de té que se someten a un proceso de "fermentación" durante el proceso de elaboración del té. El té fermentado se elabora a partir de cogollos y hojas de té después de un procesamiento primario, como marchitar, enrollar, cortar, fermentar y secar. Se puede dividir en té ligeramente fermentado, té semifermentado, té completamente fermentado y té postfermentado.