¿Qué tipo de sopa de pato es deliciosa y nutritiva?
Ingredientes: 1 pato viejo, 100 g de brotes de bambú secos, 100 g de jamón, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada Cantidad de sal, cantidad adecuada de azúcar blanca.
Ejercicio:
1. Remoje los brotes de bambú secos antes de usarlos, póngalos en agua para lavar arroz, déjelos en remojo durante 2 horas, luego lávelos y reserve. Rebana el jamón; corta el jengibre en trozos y reserva.
2. Elige un pato viejo que pese tres kilos y medio. Después de lavar el pato, añadir un poco de sal y vino de arroz en la abertura del abdomen, rellenar con dientes de ajo y cebolletas enteras.
3. Poner el pato procesado en una olla de hierro fundido y agregar agua hasta que el pato quede sumergido. Vierte un poco de vino de arroz directamente en la olla y pon unas rodajas de jengibre sobre el pato para quitar el olor a pescado. 4. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine hasta que hierva. Después de 15 minutos, reduce el fuego al mínimo, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 40 minutos.
5. Durante el proceso de guiso, es necesario coger la sopa de vez en cuando y verterla sobre el pato para facilitar el sabor. A continuación añade los brotes de bambú secos y el jamón, y sazona con un poco de sal y azúcar.
6. Continuar cocinando a fuego lento durante media hora hasta que el pato esté cocido y la vieja olla de pato con sopa de brotes de bambú esté lista.
Los brotes de bambú secos se elaboran a partir de brotes de bambú, por lo que su contenido nutricional es básicamente similar al de los brotes de bambú:
1. Cada 100 g de brotes de bambú secos contienen 21,4 g de proteína, que en realidad es bastante alta. Por ejemplo, sabemos que la carne de cerdo magra con un contenido relativamente alto de proteínas solo contiene alrededor de 20,3 gramos de proteína por cada 65.438+000 gramos de carne de cerdo magra. Lo que es aún más valioso es que la proteína contenida en los brotes de bambú es de muy buena calidad. Hay muchos aminoácidos que son esenciales para nuestro organismo y que nosotros mismos no podemos sintetizar. Deben obtenerse a través de los alimentos, como el triptófano, la lisina, la treonina, la fenilalanina y la cistina. Estos aminoácidos son muy valiosos para nuestro cuerpo humano.
2. Los brotes de bambú secos también son ricos en vitaminas y fibra. Podemos comer brotes de bambú secos para favorecer la digestión y ayudar al organismo a expulsar el exceso de grasa a tiempo.
3. El contenido de grasa en los brotes de bambú secos es bastante bajo, casi insignificante, por lo que no debes preocuparte por el consumo excesivo de grasa al comer brotes de bambú secos.
4. Además, los brotes de bambú secos también contienen calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B, vitamina C y otros ingredientes. Aunque el contenido de estos ingredientes es relativamente bajo, también podemos complementar los nutrientes de nuestro organismo después de ingerirlos.