¿Cuánto yeso de París en polvo se debe poner en el tofu? ¿Cómo hacer tofu con yeso de París en polvo? Sea más específico.

Pasos específicos para hacer tofu:

Remojar las judías secas en agua.

Vierta los frijoles remojados y el agua en la máquina de leche de soja, encienda la máquina de leche de soja y muela los frijoles hasta obtener leche de soja.

Vierte la leche de soja en la olla a través de la bolsa filtrante, presiona los restos de frijol y recoge el resto de la leche de soja. La leche de soja cruda está lista.

Pesar 3,75 g de tofu en polvo de calidad alimentaria antes de cocinar la leche de soja. La proporción de tofu en polvo de calidad alimentaria y frijoles secos es de 1,5:100. Coloque yeso de tofu en polvo apto para uso alimentario en un tazón y reserve.

Mezcle rápidamente yeso en polvo de tofu de calidad alimentaria con agua, agregue rápidamente la mezcla de yeso, revuelva la leche de soja hervida y vierta la mezcla de yeso en la leche de soja al mismo tiempo. En este momento, la temperatura de la leche de soja ronda los 96°C. Tapa la olla y espera 10 minutos.

Coloque un trozo de tela filtrante sobre el filtro, saque el tofu y colóquelo en el filtro preparado cubierto con tela filtrante. Vierta toda el agua restante sobre la tela filtrante, exprima la tela filtrante y filtre. Para quitar la humedad, envuélvelo en una tela filtrante, pon una olla con agua encima y presiona durante 2 horas.

Abre la tela filtrante y el delicioso tofu estará listo.