¿Qué es el yogur? ¿Es la misma solución que el yogur?●Yogur saludable En las leyendas antiguas, el yogur se llama "la bebida del profeta" en los países musulmanes y "leche de la longevidad" en Francia por una sola razón: —Sus antepasados. vivieron más tiempo debido al consumo prolongado de alimentos que contienen yogur. Por tanto, el yogur es realmente beneficioso para la salud humana. Debido a la alta presión de la vida, el consumo de drogas, una dieta inadecuada o el envejecimiento, la cantidad de bacterias beneficiosas en los intestinos de la gente moderna se reduce considerablemente, lo que resulta en que algunos nutrientes sean utilizados por bacterias dañinas, produciendo factores nocivos que dañan el cuerpo humano, y sin darse cuenta afecta gravemente al hígado, la función renal, acelera el envejecimiento del cuerpo o causa cáncer. El yogur fresco contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico (más de 4 mil millones de bacterias vivas por gramo), que pueden aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas en el tracto gastrointestinal, inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, reducir la posibilidad de producción de toxinas y ayudar a mejorar estreñimiento y, por lo tanto, fortalece la función digestiva y de absorción del intestino. Además, debido a que el yogur se elabora con leche, también es rico en calcio, que puede prevenir la osteoporosis, y las bacterias del ácido láctico lo convierten en lactato de calcio, que es más fácil de absorber por el cuerpo. Además, las personas que beben leche sufrirán diarrea. Si en su lugar beben yogur, no sólo obtendrán los mismos nutrientes, sino que nunca tendrán los mismos problemas digestivos que si beben leche, porque la lactosa de la leche ha sido convertida en glucosa por las bacterias del ácido láctico. También existen beneficios como reducir el colesterol en sangre, mejorar la función inmune y el cuidado de la piel, todos los cuales se pueden obtener comiendo yogur o productos de yogur. ●Comer yogur de belleza en el estómago no sólo ayuda a la digestión, sino que también promueve la motilidad gastrointestinal y previene la formación de toxinas y manchas oscuras causadas por el estreñimiento. Además, como el yogur se elabora con leche fresca pura, no hay que preocuparse por los aditivos, por lo que el yogur natural también se puede utilizar para el cuidado externo de la piel. El yogur tiene un nivel de pH de aproximadamente 4. El uso de yogur para el cuidado de la piel no solo puede evitar que la piel se pele debido a la sequedad, sino que también suaviza la cutícula, acelera la caída de la cutícula vieja y deja la piel flexible. Las vitaminas y proteínas que contiene también son fácilmente absorbidas por la piel del cuerpo. También tiene buenas funciones humectantes. El uso prolongado puede mejorar el color apagado de la piel, aclarar las manchas oscuras, encoger los capilares y hacer que la piel luzca más blanca y delicada. Es un producto muy natural para el cuidado de la piel. La forma más sencilla de utilizar yogur para el cuidado de la piel es utilizar yogur natural directamente. Después de mezclar uniformemente unas 5 cucharadas, aplicar directamente sobre las zonas que quieras cuidar, como cara, cuello, manos, pies o talones, que son propensas a tener asperezas. De igual forma esperar unos 10 a 15 minutos y luego enjuagar con agua limpia. Úselo de 2 a 3 veces por semana para mantener la piel húmeda. Además, el yogur también se puede utilizar como desmaquillante. Aplíquelo suavemente en la cara, luego límpielo con un pañuelo de papel y luego lávelo según el procedimiento normal de lavado de cara. ●Pérdida de peso con yogur Si comes yogur todos los días, no sólo no perderás peso, sino que te volverás cada vez más redondo. No es que el yogur no tenga efecto adelgazante, sino que estás comiendo el yogur equivocado. Si comes yogur comercial todos los días, incluso el yogur natural contiene azúcar. Si es yogur de fresa se le añade colorante rojo comestible. El propósito de agregar azúcar y colorantes alimentarios es neutralizar el sabor amargo original del yogur, haciéndolo lucir delicioso y más adecuado para el consumo de la gente común. Sin embargo, este tipo de yogur no es adecuado para quienes desean perder grasa en su cuerpo. Al contrario, cuanto más comes, más grasa comes. Si utilizas yogur para adelgazar, debes consumir yogur sin azúcar, y lo mejor es utilizar yogur elaborado con leche desnatada. Beba yogur a 200°C con el estómago vacío antes de comer, o coma una ensalada de frutas y verduras con yogur y luego cene normalmente. Debido a la relación entre el yogur, puede reducir eficazmente la sensación de hambre y lograr el efecto de pérdida de peso. Si se combina con beber 8 vasos de agua todos los días, puede acelerar el metabolismo de los desechos y las toxinas del cuerpo y hacer que el cuerpo sea liviano y delgado. ●Cómo hacer yogur básico 1. Método de olla guisada: (Yogurt casero de 2000c.c) 1. Primero vierta aproximadamente 1/4 del agua de la olla en la olla interior y hiérvala para esterilizarla. Luego vierta agua caliente en la olla exterior y escaldela para esterilizarla. 2. Seque el recipiente interior, vierta 2000 cc de leche fresca y 100 cc de fructosa y caliente (la cantidad de fructosa se puede ajustar según el dulzor personal). Cuando la temperatura suba a 43~45°C, apague el fuego (use un instrumento de cocina para medir la temperatura), agregue 1 cucharada rasa de champiñones en polvo y revuelva para que se disuelva. 3. Vierta el agua caliente de la olla exterior, luego coloque la olla interior en el recipiente para conservar el calor y déjela reposar durante aproximadamente 6 a 10 horas. Si parece pudín, agarre la tapa y cómelo. en el refrigerador. Nota: También se puede elaborar leche fresca de 2000c.c con leche mezclada con leche en polvo. La cantidad es de cuatro tazas (taza medidora de 500 c.c) de agua tibia, con la que se puede hacer una taza de leche en polvo. 2. Cómo hacer un termo (botella): (Yogur casero de 500 c.c.) Preparar una taza de leche tibia de 500 c.c antes de acostarse (unos 125c.c de agua caliente y 375c.c de agua fría en verano, unos 200c.c. en invierno).

La cantidad de polvo bacteriano se puede aumentar o disminuir según la proporción de leche. 3. Cómo utilizar la olla arrocera: 1. Después de hervir y esterilizar la olla interior de la arrocera, vierta 2000 cc de leche fresca y 100 cc de fructosa y caliéntela. Cuando la temperatura suba a 43 ~ 45 ° C, apague el fuego (use un termómetro para. medir la temperatura) y agregar 1 cucharada rasa de polvo bacteriano, tapar el recipiente interior. 2. Coloque una capa de tela gruesa en el fondo de la olla exterior de la olla arrocera y luego cubra la olla interior con una tapa. 3. Enchufe la olla exterior para mantenerla caliente (no presione el interruptor de cocción) y levante la tapa de la olla exterior hasta la mitad para que la temperatura no sea demasiado alta. Déjalo unas 6 horas y estará listo para comer como un pudín. Guarde la porción no consumida en el refrigerador. 4. Cómo hacer tanque de fermentación de yogur casero: 1. Agregue 1/2 cucharada de polvo bacteriano a 1000 cc de leche fresca, cubra la tapa y agite durante 10 minutos para disolver el polvo bacteriano. Si desea agregar fructosa, debe verter la misma cantidad de leche fresca. Por ejemplo, si añades 50c.c. de fructosa, la cantidad de leche fresca pasa a ser 950c.c.2. Abra la tapa superior del tanque de fermentación, vierta agua del grifo hasta el nivel bajo y luego agregue agua caliente hasta el nivel alto. 3. Coloque la botella de leche fresca que contiene las bacterias en polvo en el tanque de fermentación del método 2, cúbrala, déjela reposar y manténgala caliente durante aproximadamente 10 a 12 horas, y luego cómela como pudín. Las piezas sin terminar deben refrigerarse. ●¿Se pueden mantener las preguntas y respuestas sobre el yogur casero a temperatura ambiente durante su preparación? La temperatura de fermentación más adecuada es de 43 a 45 ℃ y se requiere un recipiente aislado para fijar la temperatura durante el proceso de producción. Una temperatura demasiado alta matará las bacterias y una temperatura demasiado baja prolongará el tiempo de fermentación y afectará el sabor. Sin embargo, en el clima cálido de Taiwán, si la leche fresca con cepas bacterianas se deja a temperatura ambiente, no sólo tomará mucho tiempo, sino que también se contaminará fácilmente con diversas bacterias, lo que provocará fallas. Además, el tiempo de fermentación bacteriana es de aproximadamente 8 horas y el error es de aproximadamente 2 horas. Debido a que diferentes marcas de ollas tienen diferentes efectos de conservación del calor, no afecta los resultados de producción. P2: Además de la fructosa, ¿se pueden agregar otros tipos de azúcar para hacer yogur? Además de la fructosa, también se puede utilizar azúcar de roca o azúcar granulada, pero se debe disolver en agua azucarada antes de su uso. Además, se puede añadir miel. La cantidad óptima de azúcar es una proporción de azúcar a leche de 1:20, o 5%. Si la leche es de 1000c.c y el azúcar añadido es de 50c.c, también se puede convertir en yogur natural y comer con miel o tu almíbar favorito. Si quiero hacer yogur con sabor a jugo, ¿puedo simplemente reemplazar la leche fresca con leche con jugo? Al preparar yogur, se recomienda elegir leche fresca o leche en polvo sin añadir ningún saborizante ni calcio con alto contenido de hierro para hacer un yogur original y suave. Si desea cambiar a un sabor diferente de yogur, se recomienda verter mermelada o fruta sobre el yogur original, o agregar jugo o leche y reemplazarlo con yogur. El yogur elaborado con leche fresca tiene un sabor suave y un alto contenido en vitaminas. El sistema de leche en polvo se solidifica más rápido y el producto terminado es más duro que el sistema de yogur elaborado con leche fresca. Se acepta leche fresca (leche en polvo) entera o baja en grasa. El yogur entero es más fragante, mientras que el yogur bajo en grasa es más suave y más adecuado para pacientes con enfermedades cardiovasculares. Puede reducir el colesterol y es adecuado para personas que quieren perder peso. Quiero comer más bacterias beneficiosas. ¿Es suficiente agregar más bacterias en polvo? La cantidad de polvo bacteriano añadido debe ser adecuada. Una cantidad muy pequeña prolongará el tiempo de fermentación y una cantidad excesiva lo acortará. Si desea obtener más bacterias beneficiosas, no es aumentar la cantidad de polvo bacteriano, pero al elegir cepas, elija cepas con mayor contenido de bacterias vivas (en relación con el contenido por gramo), preferiblemente que contengan bacterias A y B, fecha de producción. Cuanto más reciente sea la cepa, mejor será la criopreservación. Del yogur terminado sale algo de agua. ¿Está roto? Si el tiempo de fermentación es demasiado largo, el yogur se agriará y saldrá agua transparente. Este es un fenómeno normal de separación del agua y no significa que esté roto o deteriorado. Esta agua contiene proteína de suero, que es rica en nutrientes y se puede mezclar y consumir. No importa si no te atreves a comer. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el yogur casero? ¿Por qué algunos yogures del mercado pueden conservarse durante más de medio año? El yogur casero se puede conservar en el frigorífico durante unos 10 días, pero es mejor consumirlo en un plazo de 5 días para asegurar una gran cantidad de bacterias vivas. Si tiene un color naranja, burbujas o desprende olor, es posible que se haya echado a perder. La vida útil del yogur o yogur que se comercializa en el mercado es de unas 2 semanas, y además es necesario refrigerarlo a una temperatura inferior a 4°C. Además, un tipo de leche fermentada en forma de leche de larga duración se puede almacenar durante aproximadamente 9 meses porque se puede esterilizar a alta temperatura después de la fermentación, lo que puede prolongar la vida útil, pero ya no contiene bacterias activas del ácido láctico. que pueden ayudar a fortalecer el estómago y regular los intestinos. ¿Cuál es la diferencia entre el yogur casero y el yogur comercial? El yogur casero no sólo es higiénico y saludable, sino que además no contiene ningún aditivo artificial. Gracias a él se puede obtener un producto acabado absolutamente nutritivo, saludable y de pura calidad. El yogur casero tiene muchas ventajas. Por ejemplo, el yogur nuevo terminado contiene más de 65.438+500 millones de bacterias viables por gramo, mientras que los productos disponibles comercialmente se volverán ácidos debido al almacenamiento de la serie P y la cantidad de bacterias viables se reducirá considerablemente. O agregue pectina para la coagulación. Si no le gusta el yogur con azúcar agregada, puede resultarle difícil comprarlo. Y comprar una pequeña botella de yogur en una tienda cuesta cincuenta o sesenta yuanes.