¿Qué puede sustituir al naranja rosado?
Chengfen, también conocido como Chengmian y Tinfen, es en realidad almidón de trigo y es un tipo de harina sin gluten. El ingrediente es trigo y se puede utilizar para preparar varios snacks. El té matutino de estilo cantonés más común, como las albóndigas de camarones, los fideos fideos y los rollos de arroz, están hechos con fideos.
Harina de cocinar, término que aparece a menudo en la cocina cantonesa, no hace referencia a ningún tipo de almidón. En Hong Kong y China continental, la harina cruda generalmente se refiere al almidón de maíz, que se utiliza principalmente para espesar. Además, la maicena también puede hacer que los alimentos tengan un sabor suave y, a menudo, se usa como uno de los ingredientes para curar la carne para ablandarla. La maicena es fundamental para marinar grandes cantidades de carne en la cocina cantonesa.
Harina casera:
1. Primero haz una masa con la harina, la harina común servirá. Una vez mezclada la masa, déjala reposar durante una hora.
2. Prepara un bol grande para lavarte la cara. Primero llena el bol con agua, luego mete la masa y lávala. No es necesario hacer mucha fuerza al principio, sólo amasar suavemente.
3. Cuando el líquido del recipiente grande se vuelve blanco y turbio, se convierte en agua en polvo. Vierta el agua en polvo en un recipiente grande. Como es necesario lavarlo muchas veces, se utiliza una palangana grande.
4. Continúe añadiendo agua al lavabo para lavarse la cara. Después del lavado, continúa vertiendo el agua en polvo en el lavabo.
5. Repetir hasta que la masa lavada con agua no esté turbia y la masa quede solo masa.
6. Deje reposar el agua en polvo hasta que se aclare y luego vierta el agua clara.
7. Deja una pasta de polvo blanco. Este paso se puede repetir varias veces. Debido a que el interior temblaba cuando vertiste el agua, comenzó a volverse turbio. Luego déjalo reposar y vierte nuevamente el vino. Hasta que solo quede masa blanca.
8. Levanta la olla, vierte la pasta de maicena en la olla y ponla a fuego alto. La pasta de maicena pronto se convertirá en una masa. Sigue revolviendo para evitar que se pegue a la olla y pronto se convertirá. en una bola de maicena.