¿Cuál es mejor, el pescado Choertai o el pescado negro?

Este tipo de pescado, Qiaertai, tiene una carne tierna y firme, pocas espinas y la carne todavía está en trozos. Se llama carne al "ajo" y es perfecta para asar. A menudo se ve en los puestos de barbacoa en Xinjiang. Entre los muchos pescados que se pueden asar, el Qiaoertai es el mejor y más famoso. Además de la barbacoa, algunos pequeños restaurantes de Xinjiang también preparan Qiaoertai estofado.

El pescado cabeza de serpiente es un pescado especialmente delicioso. Se puede preparar pescado negro asado con ajo, pescado asado a la pimienta negra francesa, sopa de pescado negro saludable, pescado en escabeche, estofado de pescado negro, etc. Si te gusta, ¡picante y delicioso!

Pero el pez Qiaoertai sólo vive en el interior de Xinjiang, así que elegí el pescado negro.