¿Cuál es el papel especial de la proteasa en el cuerpo humano?

Enzimas que catalizan la hidrólisis de proteínas. Hay muchos tipos, incluidos pepsina, tripsina, catepsina, papaína y subtilisina. Las proteasas tienen una selectividad estricta por los sustratos de reacción. Una proteasa solo puede actuar sobre ciertos enlaces peptídicos en las moléculas de proteínas, como los enlaces peptídicos formados por la hidrólisis de aminoácidos básicos catalizada por tripsina. Las proteasas están ampliamente distribuidas, se encuentran principalmente en el tracto digestivo de humanos y animales, y abundan en plantas y microorganismos. Debido a los limitados recursos animales y vegetales, las preparaciones de proteasas son fermentadas y producidas principalmente por microorganismos como Bacillus subtilis y Aspergillus terreus.

La proteasa ha sido ampliamente utilizada en la depilación y suavizado en la industria del cuero, lo que no sólo ahorra tiempo sino que también mejora las condiciones de higiene laboral. Las proteasas también se utilizan en el desgomado de la seda, el ablandar la carne y la clarificación del vino. Puede usarse clínicamente como medicamento, como pepsina para tratar la indigestión, proteasa ácida para tratar la bronquitis, proteasa del miedo para tratar la vasculitis, tripsina y quimotripsina para purificar heridas quirúrgicas purulentas y tratar adherencias serosas intertorácicas. El detergente enzimático para ropa es un producto nuevo en detergentes. Contiene proteasa alcalina, que puede eliminar las manchas de sangre y la suciedad de proteínas en la ropa. Sin embargo, tenga cuidado de no entrar en contacto con la piel cuando lo use para evitar dañar las proteínas de la superficie de la piel y causar alergias. como erupciones cutáneas y eczema.