¿Qué setas son deliciosas y únicas?
Fórmula de Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii es un nuevo tipo de hongo comestible raro que combina usos comestibles, medicinales y terapéuticos. El hongo ostra rey tiene una pulpa espesa y una textura crujiente, especialmente su mango denso, sólido y lechoso, que es completamente comestible. Además, el mango es más crujiente y delicioso que la tapa, por lo que se le llama el "rey de los hongos ostra" y el "rey del hongo ostra". Tiene un agradable aroma a almendra y un sabor a abulón, y es apto para conservación y procesamiento. .
Receta de Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii sabor a pescado
Prepara los ingredientes. Dos champiñones ostra, zanahorias, 1 ají, hongos secos, cebollas verdes, jengibre y ajo.
Triturar las setas, la zanahoria, el pimiento, el hongo negro, la cebolla, el jengibre y el ajo.
Coge un bol pequeño limpio, luego añade una cantidad adecuada de almidón, media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, y luego vierte un poco de agua para hacer un bol de jugo.
Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian y 1 cucharada de pimiento picado y sofríe hasta que salga aceite rojo.
Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla hasta que estén fragantes.
Pon en la olla los champiñones y la zanahoria rallada y sofríe durante 1 minuto.
Ponemos los hongos en la olla y sofreímos durante 1 minuto.
Pon el chile rallado en la olla y sofríe durante 30 segundos.
Vierte el bol del jugo en la olla, lleva a ebullición, voltea y mezcla bien, y ya está listo para servir.
Pimiento picado y seta ostra
Preparar los ingredientes. 3 Pleurotus eryngii, pimiento picado, ajo, cebollino y semillas de sésamo blanco cocidas.
Cortamos el champiñón ostra en rodajas. Picar el ajo y el cebollino.
Verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición. Poner los champiñones ostra en la olla y blanquearlos durante 1 minuto, luego retirarlos y ponerlos en agua fría.
Echa un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente agrega los chiles picados a la olla y sofríe el aceite rojo a fuego lento.
Pon el ajo picado en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega media cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de azúcar en la olla y sofríe.
Escurrir los champiñones y ponerlos en la olla, luego subir el fuego y sofreírlos de forma rápida y uniforme.
Agrega un poco de esencia de pollo y mezcla bien, luego apaga el fuego. Unte un poco de aceite de sésamo y luego espolvoree con semillas de sésamo blanco y cebollino.
Pleurotus eryngii
Preparar los ingredientes. 2 champiñones ostra, 60 gramos de maní, 2 cebollas verdes, un trozo pequeño de jengibre, una docena de chiles y unos cuantos chiles secos.
Corta el hongo ostra en trozos pequeños y reserva las cebolletas, los chiles secos y las rodajas de jengibre.
Echar los cacahuetes en la olla, luego verter un poco de aceite y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos.
Utiliza 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de esencia de pollo para hacer la salsa.
Vierte la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega Pleurotus eryngii durante 1 minuto, sácalo y reserva.
Vierta un poco de aceite en la olla, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y las rodajas de jengibre en la olla y sofría hasta que estén fragantes.
Pon las setas de cardo en la olla y sofríelas.
Sofríe las cebolletas en la sartén.
Vierte el jugo preparado en la olla y deja hervir.
Vierte los cacahuetes en la olla.
Sofríe uniformemente, rocía con un poco de aceite de sésamo y sirve.
Pleurotus eryngii frito
Preparar los ingredientes. 2 champiñones ostra, un poco de ajo, un poco de pimiento rojo, un poco de cebolla verde.
Limpiar las setas de cardo, secarlas y cortarlas en trozos de 0,5 cm de grosor. Luego realizar unos cortes transversales en la superficie sin cortar. Dibuja unas palas en forma de cruz en la superficie para darle más sabor. )
Picamos el ajo, el pimiento rojo y la cebolleta.
Coge un bol vacío, añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de azúcar, 1 cucharada de almidón y una cantidad adecuada de agua para hacer un tazón de jugo. Puedes conservarlo sin salsa de ostras. )
Echar un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, poner las setas de cardo en la olla y sofreír a fuego lento.
Sofríe hasta que el hongo ostra se ablande, los bordes estén enrollados y la superficie esté ligeramente amarilla y madura. (Los champiñones ostra no se pueden freír de una vez, pero se pueden freír varias veces).
Después de que todos los champiñones ostra estén fritos, póngalos en la olla, luego agregue el ajo picado y la pimienta y revuelva. -freír hasta que esté fragante. Si no puedes comer comida picante, puedes omitir el chile. )
Vierta el bol de jugo en la olla y déjelo hervir, de modo que cada trozo de hongo ostra quede cubierto con la sopa. Por último espolvoreamos un poco de cebollino, apagamos el fuego y servimos.
Champiñones escalfados
Preparar los ingredientes. Ingredientes: Una bolsa de champiñón ostra, un champiñón ostra y una lechuga. Complementos: 1 cucharada de pasta de frijoles, unos dientes de ajo, unos chiles secos.
Lavar las setas de ostra y cortarlas en dos gajos.
Corte los champiñones ostra en tiras con la mano. Corte la lechuga en trozos pequeños. Pica el ajo y corta los chiles secos en gajos.
Pon la lechuga desmenuzada en un bol.
Agrega el aceite base a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo a fuego lento. Luego agregue los chiles secos y el ajo picado. Continúe salteando hasta que esté fragante.
Añade caldo o agua caliente a la olla.
Pon los champiñones ostra y los champiñones ostra en la olla. El fuego está hirviendo.
Añadir un poco de esencia de pollo antes de cocinar. Luego apaga el fuego y vierte los champiñones y la sopa en un bol.
Añade al bol una cucharadita de chile seco en polvo y una cucharadita de ajo picado.
Coge otra olla y vierte un poco de aceite. Cuando el aceite se queme y humee, apaga el fuego. Vierta el aceite sobre el ajo picado y el chile en polvo en el tazón e inmediatamente podrá oler el ajo y el picante. De esta forma, la siguiente comida estará lista.