¿Cómo hacer salsa variada?

1. Hacer salsa. Después del otoño, muele la soja, sofríe, agrega agua, mezcla bien, cocina al vapor, saca y amasa hasta obtener una torta de frijoles negros, luego colócala en un recipiente con una capa de pelo de pino (o) cúbrelo con paja para fermentar las bacterias. Y luego sacar el bizcocho de salsa y secarlo en invierno. Al agregar salsa, puede agregar fideos con chile y fideos con anís estrellado y pimienta. Cuando nieva en el duodécimo mes lunar, toma un poco de nieve pura y mézclala en una vasija de barro. Ahora toca hacer la salsa de aceite (remojar en aceite vegetal cocido). La salsa Yuezhou se vendió a 10 yuanes el kilo el año pasado, pero este año cuesta 15 yuanes en botellas. El supermercado Tangchijiang cuesta 15 yuanes el kilogramo. La salsa Zhaotong es un poco más cara, pero los rostros de los clientes son más llamativos. La cocina tiene un sabor delicioso. Harajiang está en llamas. 2. Freír bien la salsa, hervir aceite vegetal en una sartén, agregar la carne picada (carne picada, carne picada) y freír hasta que esté cocida. Cuando no quede agua, esparza la carne picada a un lado y agregue los fideos con chile para mojar la salsa. Para conservarlo por mucho tiempo, agrega un poco de ajo picado, luego sofríe hasta que esté cocido, enfría y luego embotella. La salsa frita se puede utilizar como cubitos de cebo al vapor (al cocinar los cubitos de cebo al vapor, la salsa frita en el tazón pequeño debe cocinarse al vapor al mismo tiempo. La salsa frita se puede utilizar como "sombrero" para cocinar fideos y fideos de arroz sin quemarse Imagen: izquierda, salsa Tangchi, derecha, salsa frita enfriada

Prepara los ingredientes

Puedes elegir carne de cerdo magra o panceta de cerdo grasosa. >Lavar la panceta de cerdo con agua tibia, cortarla en trozos pequeños y luego picarla en la carne picada.

Vierta el ajo picado en la carne picada, revuelva bien y reserve. Echar una cantidad de aceite en la olla, calentar el aceite, añadir la carne picada salteada y sofreír, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y sofreír hasta que la carne picada cambie ligeramente de color.

Apague el fuego y agregue una cantidad adecuada de Yunnan (también puede usar pasta de frijoles o salsa de chile)

Sofríe uniformemente para evitar que se queme la olla. Puede sofreír durante mucho tiempo. Agregue el aceite a la carne, lo que no solo sabrá mejor, sino que también la conservará por más tiempo.

Después de freír, apague el fuego y cocine a fuego lento por un rato. La salsa variada de Yunnan está lista. > Ingredientes necesarios: 300 g de carne de cerdo, una cantidad adecuada de patas de hongos shiitake, 1 trozo de jengibre, una cantidad adecuada de pimienta en polvo, una cantidad adecuada de fideos con chile, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y un poco de salsa de soja oscura. , un poco de esencia de pollo, 4 dientes de ajo, la cantidad adecuada de salsa picante y un poco más de aceite de cocina.

Pasos de elaboración:

Paso 1: Lavar la carne de cerdo y picar. la carne picada Remojar previamente las patas de los champiñones, lavarlas, exprimirlas y cortarlas en dados, pelar el ajo y cortarlo en polvo. olla, agregue la carne de cerdo y los granos de pimienta, saltee y limpie el agua de la carne.

Paso 3: agregue el ajo picado y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de chile, el chile en polvo, patas de champiñones, salsa de soja light y salsa de soja light, sofreír

El cuarto paso, sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. una cantidad adecuada de esencia de pollo y secar la sopa a fuego alto antes de servir.

Esta salsa mixta es deliciosa y salada, y es perfecta para el desayuno o para arroz mixto. Agrega tofu seco, mostaza, etc. use pollo o pollo cortado en cubitos en lugar de cerdo.